Pro vinaře

Soutěž, výstava vín

Akce v zahraničí

Kurzy a přednášky

Degustace a ochutnávky

Vinařská slavnost

Veletrh

Jiná akce

Služby otevřených sklepů

Svaz vinařů uděluje titul &bdquo;Vinařstv&iacute; roku&ldquo; vinařstv&iacute;, kter&eacute; sv&yacute;m podnik&aacute;n&iacute;m v oboru nadm&iacute;ru pozitivně vybočuje z řady ostatn&iacute;ch vinařstv&iacute; v Česk&eacute; republice. Titul se uděluje za st&aacute;lou vynikaj&iacute;c&iacute; kvalitu v&iacute;n dan&eacute;ho vinařstv&iacute;, za jeho tuzemsk&eacute; nebo zahraničn&iacute; &uacute;spěchy, za v&yacute;znamn&yacute; počin ve prospěch oboru, za inovativn&iacute; technologick&eacute; ře&scaron;en&iacute; apod. Titul je uzn&aacute;n&iacute;m několikalet&eacute;ho vynikaj&iacute;c&iacute;ho odborn&eacute;ho v&yacute;konu a vztahuje se k roku udělen&iacute; na z&aacute;kladě zhodnocen&iacute; rozmanit&eacute; činnosti vinařstv&iacute; v roce 2025.
<blockquote>
sledujte on-line 15. ročn&iacute;k soutěže Vinařstv&iacute; roku 2024
</blockquote>
Sledujte slavnostn&iacute; online přenos vyhl&aacute;&scaron;en&iacute; v&iacute;tězů ve středu 19. 2. 2025 pomoc&iacute; stream TV na <a href="https://www.youtube.com/watch?v=TAMpccJdiQE&amp;ab_channel=Vina%C5%99stv%C3%ADroku" target="_blank">Youtube kan&aacute;lu</a> soutěže nebo tak&eacute; na <a href="https://cnn.iprima.cz/vinarstvi-roku-2024" target="_blank">port&aacute;lu kan&aacute;lu</a> CNN Prima News nebo přes červen&eacute; 🔴 tlač&iacute;tko na televizn&iacute;m ovladači. 18.00 hod. zah&aacute;jen&iacute; přenosu 18.30 hod. slavnostn&iacute; vyhl&aacute;&scaron;en&iacute; s Markem Ebenem V&iacute;ce na webu soutěže <a href="http://www.vinarstviroku.cz" target="_blank">www.vinarstviroku.cz</a>.

<h4> Pozv&aacute;nka ke sledov&aacute;n&iacute; on-line přenosu slavnostn&iacute;ho vyhl&aacute;&scaron;en&iacute; soutěže Vinařstv&iacute; roku 2024.</h4>

Vinařství roku 2024: sledujte slavnostní vyhlášení vítězů v on-line přenosu

<h3>Purmice na P&aacute;lavě: Terroir, kter&eacute; definuje v&iacute;těze</h3>

<h4>Co považujete za hlavn&iacute; přednosti va&scaron;eho Ryzlinku vla&scaron;sk&eacute;ho, kter&eacute; vedly k jeho &uacute;spěchu mezi v&iacute;ce než 2800 v&iacute;ny?</h4>
Pro n&aacute;s spoč&iacute;v&aacute; hlavn&iacute; kvalita ve komplexnosti na v&scaron;ech &uacute;rovn&iacute;ch. Zač&iacute;n&aacute; to u suroviny, kde se snoub&iacute; kr&aacute;sně vyzr&aacute;l&eacute; hrozny s těmi napaden&yacute;mi botrytidou. D&aacute;le technologick&yacute; proces, kter&yacute; kombinuje metody využ&iacute;vaj&iacute;c&iacute; nerezov&eacute; n&aacute;doby i dubov&eacute; sudy, což společně obohacuje fin&aacute;ln&iacute; chuť v&iacute;na o t&oacute;ny medu, ovoce a minerality. Tuto jedinečnost umocňuje i origin&aacute;ln&iacute; spojen&iacute; charakteristiky Ryzlinku vla&scaron;sk&eacute;ho a terroiru P&aacute;lavy.
<h4></h4>
<h4>V čem vid&iacute;te originalitu spojen&iacute; odrůdy Ryzlink vla&scaron;sk&yacute; a p&aacute;lavsk&eacute;ho terroiru? Jak toto spojen&iacute; ovlivňuje charakter va&scaron;ich v&iacute;n?</h4>
Jedinečnost na&scaron;eho Ryzlinku vla&scaron;sk&eacute;ho spoč&iacute;v&aacute; v jeho neopakovatelnosti; je to z&aacute;žitek, kter&yacute; nenab&iacute;z&iacute; ž&aacute;dn&eacute; jin&eacute; m&iacute;sto. Geografie a geomorfologie P&aacute;lavy jsou unik&aacute;tn&iacute;, a pr&aacute;vě to umožňuje Ryzlinku vla&scaron;sk&eacute;mu dokonale odr&aacute;žet svůj původ. Typickou mineralitu tohoto v&iacute;na najdete v různ&yacute;ch nuanc&iacute;ch např&iacute;č na&scaron;&iacute;m sortimentem, ale skutečně vynikne v charakteristick&eacute; s&iacute;le vla&scaron;&aacute;ku. Ačkoli je Ryzlink vla&scaron;sk&yacute; &scaron;iroce roz&scaron;&iacute;řen v zem&iacute;ch b&yacute;val&eacute;ho Rakouska-Uherska, jako jsou Česk&aacute; republika, Slovensko, Rakousko, Maďarsko a Chorvatsko, často b&yacute;v&aacute; považov&aacute;n pouze za doplňkovou odrůdu. U n&aacute;s v&scaron;ak m&aacute; vedouc&iacute; postaven&iacute; a j&aacute; jsem pevně přesvědčen, že kombinace Ryzlinku vla&scaron;sk&eacute;ho a p&aacute;lavsk&eacute;ho terroiru je skutečně světov&yacute;m unik&aacute;tem.

<h3>Od hroznů k &scaron;ampionu: V&yacute;robn&iacute; proces Ryzlinku vla&scaron;sk&eacute;ho</h3>
<h4> Můžete n&aacute;m přibl&iacute;žit proces v&yacute;roby v&iacute;tězn&eacute;ho Ryzlinku vla&scaron;sk&eacute;ho?</h4>
Proces byl tradičn&iacute;. Jedin&aacute; specifika byla v tř&iacute;děn&iacute; hroznů, kdy klademe velk&yacute; důraz na to, abychom zpracovali jen to, co chceme. Po fermentaci n&aacute;sledovalo del&scaron;&iacute; ležen&iacute; v&iacute;na na kvasničn&iacute;ch kalech.&nbsp;

<h4>Jak&eacute; unik&aacute;tn&iacute; vlastnosti viničn&iacute; trati Purmice na P&aacute;lavě přispěly ke kvalitě oceněn&eacute;ho v&iacute;na?</h4>
Viničn&iacute; trať Purmice se od ostatn&iacute;ch p&aacute;lavsk&yacute;ch trat&iacute; odli&scaron;uje svou niž&scaron;&iacute; nadmořskou v&yacute;&scaron;kou a specifickou expozic&iacute; ke slunci, kter&aacute; se měn&iacute; s ter&eacute;nem t&aacute;hnouc&iacute;m se do kopce a za horizont. Tato jedinečn&aacute; poloha vede k&nbsp;v&yacute;razn&eacute; botrytidě, pokud to podm&iacute;nky dovoluj&iacute;, a zaj&iacute;mavě zral&yacute;m hroznům. Ve v&iacute;ně, kter&eacute; popisujeme, pak můžete c&iacute;tit nuance kandovan&eacute;ho ovoce a medu v kontrastu s typickou mineralitou. Ryzlink vla&scaron;sk&yacute; dok&aacute;že skvěle reflektovat prostřed&iacute;, ve kter&eacute;m roste. Nab&iacute;z&iacute;me různ&eacute; varianty t&eacute;to odrůdy &ndash;⁠⁠⁠⁠⁠⁠ od citrusov&yacute;ch a květinov&yacute;ch, kter&eacute; jsou typick&eacute; pro Dunajovsk&eacute; kopce, až po miner&aacute;ln&iacute;, herb&aacute;ln&iacute; a oř&iacute;&scaron;kov&eacute;, kter&eacute; jsou charakteristick&eacute; pro P&aacute;lavu.

<h3>Botrytida: Jak přisp&iacute;v&aacute; k unik&aacute;tnosti Ryzlinku vla&scaron;sk&eacute;ho</h3>

<h4>Jak&eacute; v&yacute;zvy jste museli překonat během pěstov&aacute;n&iacute; hroznů pro toto v&iacute;no?</h4>
Rok 2022 byl relativně klidn&yacute;, av&scaron;ak s m&iacute;rn&yacute;m nedostatkem sr&aacute;žek. Každoročn&iacute; v&yacute;zvou zůst&aacute;v&aacute; n&aacute;stup botrytidy, kter&yacute; je nejist&yacute;, a n&aacute;sledn&eacute; monitorov&aacute;n&iacute; rozsahu a intenzity jej&iacute;ho napaden&iacute; hroznů. V t&eacute;to f&aacute;zi se vždy snaž&iacute;me efektivně zvl&aacute;dnout časově citliv&eacute; procesy.
<h4>Hrozny pr&aacute;vě byly popisov&aacute;ny jako v&yacute;razně botrytick&eacute;. Jak tento faktor ovlivnil chuť a aroma v&iacute;na?</h4>
Je z&aacute;sadn&iacute; pochopit &uacute;činky botrytidy na hrozny. Tato houba napad&aacute; bobule, odeb&iacute;r&aacute; jim vodu a koncentruje obsah cukrů, kyselin, aromatick&yacute;ch l&aacute;tek a dal&scaron;&iacute;ch složek uvnitř. Množstv&iacute; botrytidy v hroznech př&iacute;mo ovlivňuje v&iacute;no &ndash; v&iacute;ce botrytidy znamen&aacute; vy&scaron;&scaron;&iacute; extrakt, vět&scaron;&iacute; viskozitu a odli&scaron;n&yacute; charakter v&iacute;na.

<h3>Cesta za &uacute;spěchem v Salonu v&iacute;n: Co stoj&iacute; za v&iacute;tězstv&iacute;m Ryzlinku vla&scaron;sk&eacute;ho</h3>

<h4>Co pro V&aacute;s znamen&aacute; oceněn&iacute; &Scaron;ampiona Salonu v&iacute;n 2025?</h4>
Toto oceněn&iacute; přin&aacute;&scaron;&iacute; obrovskou radost, ale z&aacute;roveň c&iacute;t&iacute;m pokoru a hlubokou vděčnost. Je to potvrzen&iacute; kvality na&scaron;&iacute; profilov&eacute; odrůdy &ndash;⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Ryzlinku vla&scaron;sk&eacute;ho. S takov&yacute;m &uacute;spěchem se poj&iacute; i zodpovědnost udržet kvalitu na&scaron;&iacute; pr&aacute;ce na vysok&eacute; &uacute;rovni. Vděčn&yacute; jsem v&scaron;em, kdo se pod&iacute;lej&iacute; na na&scaron;em &uacute;spěchu &ndash;⁠⁠⁠⁠⁠⁠ od pr&aacute;ce ve vinici až po fin&aacute;ln&iacute; adjustaci a expedici v&iacute;n. Pro na&scaron;e vinařstv&iacute; to znamen&aacute; dosažen&iacute; miln&iacute;ku, kter&eacute;ho jsme dosud nedos&aacute;hli a je to pro n&aacute;s velk&yacute; impuls do budoucna.
<h4> Jak&eacute; jsou podle V&aacute;s kl&iacute;čov&eacute; faktory pro &uacute;spěch v soutěži, jako je Salon v&iacute;n?</h4>
 Kvalita v&iacute;n se projevuje kontinuitou v čase a na&scaron;&iacute;m &uacute;sil&iacute;m o udržen&iacute; rovnoměrnosti t&eacute;to kvality. Je tak&eacute; důležit&eacute; dobře se prezentovat a zaměřit se na to, co m&aacute; skutečn&yacute; potenci&aacute;l a co přisp&iacute;v&aacute; k profilu na&scaron;&iacute; produkce. Přesto, i při hodnocen&iacute; v&iacute;n hraje roli mnoho faktorů, a i přes snahu o eliminaci někter&yacute;ch z nich, každ&eacute; v&iacute;no m&aacute; sv&eacute; specifick&eacute; obdob&iacute;, kdy vynikne. V&iacute;no je dynamick&eacute;, proch&aacute;z&iacute; v&yacute;vojem a m&aacute; sv&eacute; momenty, kdy je skryt&eacute; a nen&aacute;padn&eacute;, a jindy zase plně ukazuje svoji kr&aacute;su.

<h3>V&yacute;zvy česk&eacute;ho vinařstv&iacute;</h3>

<h4>V&nbsp;posledn&iacute;ch letech se hodně diskutuje o možnosti zaveden&iacute; spotřebn&iacute; daně na tich&aacute; v&iacute;na. V kontextu va&scaron;eho &uacute;spěchu v&nbsp;prestižn&iacute; soutěži Salon v&iacute;n, jak by podle V&aacute;s zaveden&iacute; spotřebn&iacute; daně na tich&aacute; v&iacute;na ovlivnilo česk&eacute; vinařstv&iacute; a spotřebitele?</h4>
Toto t&eacute;ma vyžaduje hlub&scaron;&iacute; zamy&scaron;len&iacute;, neboť zemědělstv&iacute;, jako je pěstov&aacute;n&iacute; vinn&eacute; r&eacute;vy a produkce hroznů, se pot&yacute;k&aacute; s mnoha v&yacute;zvami, včetně mrazů, houbov&yacute;ch chorob, nedostatku pracovn&iacute; s&iacute;ly a nevyzpytateln&eacute;ho počas&iacute;. Tyto faktory se odr&aacute;žej&iacute; v ceně v&iacute;na, a pokud bychom přidali je&scaron;tě dal&scaron;&iacute; n&aacute;klady na administrativu a zř&iacute;zen&iacute; celn&iacute;ch skladů, česk&eacute; vinařstv&iacute; by to v&yacute;razně znev&yacute;hodnilo. Zaveden&iacute; spotřebn&iacute; daně by mělo devastuj&iacute;c&iacute; dopad na cel&yacute; vinařsk&yacute; sektor a s n&iacute;m spojen&eacute; obory, jako jsou turismus, ubytovac&iacute; a gastronomick&eacute; služby, drobn&yacute; průmysl a prodejci, což by postihlo tis&iacute;ce lid&iacute;. Byli bychom jedin&iacute; ve vinařsk&eacute; Evropě, kteř&iacute; by se postavili proti sv&yacute;m vlastn&iacute;m z&aacute;jmům. Zaveden&iacute; daně, prezentovan&eacute; předev&scaron;&iacute;m jako boj proti levn&yacute;m, nekvalitn&iacute;m v&iacute;nům, by nevedlo ke zlep&scaron;en&iacute; situace. Levn&aacute; v&iacute;na by zůstala levn&aacute; a kvalitněj&scaron;&iacute; a draž&scaron;&iacute; v&iacute;na by se stala je&scaron;tě draž&scaron;&iacute;mi. Takov&yacute; krok by zastavil rozvoj na&scaron;eho sektoru, sn&iacute;žil by na&scaron;i konkurenceschopnost na světov&eacute;m trhu a vedl k poklesu viničn&iacute;ch ploch, což by nakonec mohlo v&eacute;st ke zru&scaron;en&iacute; daně, jako se stalo již v minulosti.

<h4>Z&aacute;věrem, m&aacute;te osobn&iacute; tip, s jak&yacute;m pokrmem nebo při jak&eacute; př&iacute;ležitosti si nejl&eacute;pe vychutnat v&aacute;&scaron; Ryzlink vla&scaron;sk&yacute;?</h4>
Doporučil bych kombinaci s region&aacute;ln&iacute;mi produkty, kter&eacute; skvěle lad&iacute; a umocňuj&iacute; chuťov&yacute; z&aacute;žitek. Vynikaj&iacute;c&iacute; je dobr&yacute;, dom&aacute;c&iacute; kravsk&yacute; s&yacute;r, kter&yacute; je zral&yacute;, ale přitom nen&iacute; př&iacute;li&scaron; v&yacute;razn&yacute;, ide&aacute;lně doplněn&yacute; vla&scaron;sk&yacute;mi ořechy. Toto v&iacute;no se tak&eacute; hod&iacute; k lehk&yacute;m &uacute;prav&aacute;m vepřov&eacute;ho masa, např&iacute;klad k pečen&eacute;mu s bat&aacute;tov&yacute;m pyr&eacute;, nebo ke sladkovodn&iacute;m ryb&aacute;m připravovan&yacute;m různ&yacute;mi způsoby.
<h3>O Vinařstv&iacute; Volař&iacute;k</h3>
 Rodinn&eacute; vinařstv&iacute; s&iacute;dl&iacute;c&iacute; v Mikulově je zn&aacute;m&eacute; svou specializac&iacute; na Ryzlink vla&scaron;sk&yacute; a terroirn&iacute; v&iacute;na. Vinařstv&iacute; obhospodařuje viničn&iacute; tratě s jedinečn&yacute;m charakterem, jako jsou Purmice, Železn&aacute; či Prav&aacute; Klentnick&aacute;. Jejich v&iacute;na pravidelně z&iacute;sk&aacute;vaj&iacute; oceněn&iacute; na dom&aacute;c&iacute;ch i zahraničn&iacute;ch soutěž&iacute;ch.
<h4>Kdo je Ondřej Tich&yacute;?</h4>
Ing. Ondřej Tich&yacute; je technologem a enologem Vinařstv&iacute; Volař&iacute;k. Jeho specializac&iacute; je pr&aacute;ce s odrůdou Ryzlink vla&scaron;sk&yacute; a modern&iacute; př&iacute;stupy ve vinařsk&eacute; technologii. Sv&eacute; zku&scaron;enosti z&iacute;skal nejen v Česk&eacute; republice, ale tak&eacute; na st&aacute;ži v Rakousku, kde se inspiroval terroirn&iacute; filozofi&iacute;.

Jak se rodí šampion: Proč je Ryzlink vlašský z Vinařství Volařík nejlepším vínem roku 2025?

Dvě nominovan&aacute; vinařstv&iacute; z kategorie mal&yacute;ch, a to Pi&aacute;lek a J&auml;ger a Vinařstv&iacute; &Scaron;palek, s&iacute;dl&iacute; v Nov&eacute;m &Scaron;aldorfě u Znojma. Nab&iacute;z&iacute; se tak nejen prohl&iacute;dka kr&aacute;lovsk&eacute;ho města na řece Dyji, kter&eacute; v&aacute;s okouzl&iacute; svou malebnost&iacute;, ale tak&eacute; v&yacute;let za př&iacute;rodn&iacute;mi kr&aacute;sami N&aacute;rodn&iacute;ho parku Podyj&iacute;. Stač&iacute; jen kousek popojet a kr&aacute;sn&eacute; v&yacute;hledy m&aacute;te jako na dlani. Doporučujeme vyhl&iacute;dku Sealsfieldův k&aacute;men u Popic nebo Děvět ml&yacute;nů u Hnanic. Odtamtud už je to jen co by kamenem dohodil tak&eacute; ke slavn&eacute; vinici &Scaron;obes. Trojici mal&yacute;ch vinařstv&iacute; doplňuje Vinařstv&iacute; U Vrbů v Hustopeč&iacute;ch. Co nevynechat tam? Určitě jste už sly&scaron;eli o mandloňov&yacute;ch sadech. Mandloně rozkv&eacute;taj&iacute; brzy na jaře, proch&aacute;zku k rozhledně, odkud se v&aacute;m otevře pohled do &scaron;irok&eacute;ho okol&iacute;, v&scaron;ak můžete absolvovat po cel&yacute; rok. V kategorii středn&iacute;ch vinařstv&iacute; zabodovalo Vinařstv&iacute; Obelisk, jehož poloha uprostřed vinic v&aacute;s okouzl&iacute;. Proch&aacute;zkou mezi ř&aacute;dky vinohradu dojdete za chv&iacute;li do centra Valtic, kde nesm&iacute;te vynechat barokn&iacute; z&aacute;mek s parkem, bylinkovou zahr&aacute;dku a upraven&eacute; n&aacute;měst&iacute;. M&aacute;te-li chuť na del&scaron;&iacute; v&yacute;&scaron;lap, vydejte se je&scaron;tě na Kolon&aacute;du na Reistně nebo na Stezku bosou nohou, kter&aacute; u n&iacute; zač&iacute;n&aacute;. Druh&yacute;m &uacute;spě&scaron;n&yacute;m v kategorii středn&iacute;ch vinařstv&iacute; je Vinařstv&iacute; Gotberg u Popic. Ať odtud vyraz&iacute;te na kteroukoli světovou stranu, naraz&iacute;te na př&iacute;rodn&iacute; unik&aacute;t: Pouzdřansk&aacute; step, mandloňov&yacute; sad u Hustopeč či P&aacute;lava a Novoml&yacute;nsk&eacute; n&aacute;drže. Volba je na v&aacute;s. Třet&iacute;m finalistou jsou Vinn&eacute; sklepy Kutn&aacute; Hora. Tam už na&scaron;e expert&iacute;za nesah&aacute;, leda byste chtěli sly&scaron;et v&iacute;c o spolkov&eacute; republice Krav&iacute; hora. Velk&aacute; vinařstv&iacute; vezmeme od severu na jih. Prvn&iacute;m finalistou je Vinařstv&iacute; &Scaron;těp&aacute;n Maň&aacute;k ze slov&aacute;ck&yacute;ch Ž&aacute;dovic. Z obce se vydejte mezi vinicemi do kopce, na kter&eacute;m d&iacute;ky spolupr&aacute;ci tř&iacute; sousedn&iacute;ch vesnic vznikla unik&aacute;tn&iacute; betonov&aacute; rozhledna S&uacute;sedsk&aacute;. Cestou potk&aacute;te dal&scaron;&iacute; vyhl&iacute;dku i s l&aacute;skou opečov&aacute;vanou stromovou kapli. Zast&aacute;vka č&iacute;slo dvě bude u druh&eacute;ho finalisty &ndash; Hab&aacute;nsk&yacute;ch sklepů ve Velk&yacute;ch B&iacute;lovic&iacute;ch. Prozkoumejte uličky s poetick&yacute;mi n&aacute;zvy z vinařsk&eacute;ho světa a proch&aacute;zku si prot&aacute;hněte až na Hradi&scaron;těk. N&aacute;vr&scaron;&iacute; s ikonickou kapličkou nab&iacute;dne v&yacute;hledy do kraje vinic i na nezaměnitelnou siluetu P&aacute;lavsk&yacute;ch vrchů. Putov&aacute;n&iacute; po dev&iacute;tce nejlep&scaron;&iacute;ch vinařstv&iacute; zakonč&iacute;me stylově v &ldquo;hlavn&iacute;m městě v&iacute;na&rdquo;, ve Valtic&iacute;ch. Posledn&iacute; z kategorie velk&yacute;ch vinařstv&iacute; je CH&Acirc;TEAU VALTICE - Vinn&eacute; sklepy Valtice.

Průvodce Gourmet Jižn&iacute; Morava Mnohem v&iacute;ce tipů na v&yacute;lety, kter&eacute; pro v&aacute;s připravila Centr&aacute;la cestovn&iacute;ho ruchu - Jižn&iacute; Morava, najdete na webu <a href="http://jizni-morava.cz" target="_blank">jizni-morava.cz</a>, na <a href="https://www.facebook.com/TheSouthMoravia" target="_blank">facebooku</a> i na <a href="http://www.instagram.com/southmoravia" target="_blank">instagramu</a>. A protože s v&yacute;lety r&aacute;di p&aacute;rujeme nejen v&iacute;no, ale tak&eacute; dobr&eacute; j&iacute;dlo, přid&aacute;v&aacute;me tip na gastro průvodce <a href="https://www.gourmetjiznimorava.cz/" target="_blank">Gourmet Jižn&iacute; Morava</a>, kde najdete spoustu inspirace na chutn&aacute; m&iacute;sta.

<h4>V&scaron;echny v&yacute;letn&iacute; tipy najdete na <a href="https://www.instagram.com/southmoravia/" target="_blank">@JizniMorava</a>. A pokud v&aacute;s přepadne hlad či ž&iacute;zeň, ve &scaron;tychu v&aacute;s nenech&aacute; průvodce <a href="https://www.instagram.com/tastymoravia/" target="_blank">@TastyMoravia</a>.</h4>
Souč&aacute;st&iacute; medailonků vinařstv&iacute; jsou tak&eacute; přednosti, kter&eacute; odborn&aacute; porota soutěže Vinařstv&iacute; roku udělila vinařstv&iacute;m při jejich n&aacute;v&scaron;těvě.
<h3>Kategorie mal&eacute; vinařstv&iacute;</h3>
<h6>Pi&aacute;lek a J&auml;ger, Nov&yacute; &Scaron;aldorf</h6>
Spojujete r&aacute;di n&aacute;v&scaron;těvu vinařstv&iacute; s v&yacute;letem po okol&iacute;? Tady bychom to vřele doporučovali. Stač&iacute; kousek popojet a př&iacute;rodu N&aacute;rodn&iacute;ho parku Podyj&iacute; m&aacute;te jako na dlani. Z Popic se vydejte na vyhl&iacute;dku Sealsfieldův k&aacute;men, z Hnanic je to co by kamenem dohodil na vyhl&iacute;dku Devět ml&yacute;nů i ke slavn&eacute; vinici &Scaron;obes. A co přesně porota na tomto vinařstv&iacute; vyzdvihuje? - Směr vinařstv&iacute; je od zač&aacute;tku poměrně jasně dan&yacute; a funguje. - Ucelen&aacute; filozofie a styl v&iacute;n. Skvěl&aacute; v&iacute;na, kter&aacute; charakterizuj&iacute; Znojemsko. - L&iacute;b&iacute; se mi propojen&iacute; s gastrem, dod&aacute;v&aacute; vinařstv&iacute; zaj&iacute;mavost, že to nen&iacute; jen o degustaci. 
<h6>U Vrbů, Hustopeče</h6>
A kam na proch&aacute;zku? Sly&scaron;eli jste o mandloňov&yacute;ch sadech? Mandloně rozkv&eacute;taj&iacute; brzy na jaře, ale proch&aacute;zku k rozhledně můžete absolvovat po cel&yacute; rok. Objevte tento evropsk&yacute; unik&aacute;t a rozlouskněte i dal&scaron;&iacute; poklady Hustopečska.&nbsp;Vinařstv&iacute; je držitelem certifikace vinařsk&eacute; turistiky. Jak&eacute; přednosti U Vrbů vid&iacute; porota senior? - Lib&iacute; se mi zapojen&iacute; cel&eacute; rodiny, energie nastupuj&iacute;c&iacute; generace a z&aacute;roveň stabilita generace, kter&aacute; vinařstv&iacute; vybudovala. - V r&aacute;mci mal&eacute;ho vinařstv&iacute; dobře zvolen&eacute; technologie a odrůdov&aacute; skladba. Styl v&iacute;n je dobře čiteln&yacute; a poznateln&yacute; např&iacute;č v&scaron;emi řadami. - Jestli je něco v&yacute;jimečn&eacute; a zůstalo mi v hlavě, tak je to veden&iacute; vinařstv&iacute; mlad&yacute;mi ženami, kter&eacute; přin&aacute;&scaron;&iacute; čerstv&yacute; v&iacute;tr a inovativn&iacute; prvky.
<h6>Vinařstv&iacute; &Scaron;palek, Nov&yacute; &Scaron;aldorf</h6>
Když už se ocitnete v bl&iacute;zkosti Znojma, rozhodně toto kr&aacute;lovsk&eacute; město na řece Dyji neponechejte bez n&aacute;v&scaron;těvy. Projděte se po centru pln&eacute;m fotogenick&yacute;ch z&aacute;kout&iacute;. Znojmo nen&iacute; skoup&eacute; ani dechberouc&iacute; vyhl&iacute;dky do &uacute;dol&iacute; Dyje. Jedn&iacute;m z nejkr&aacute;sněj&scaron;&iacute;ch m&iacute;st, kde se na chv&iacute;li zastavit, je prostranstv&iacute; u Rotundy Svat&eacute; Kateřiny. Vinařstv&iacute; je držitelem certifikace vinařsk&eacute; turistiky. A d&iacute;ky čemu je porota poslala do fin&aacute;le? - Je vidět, že je to opravdu bav&iacute; a jsou velmi zap&aacute;len&iacute;. Každ&yacute; probl&eacute;m a každou ot&aacute;zku rozeb&iacute;raj&iacute; velmi do hloubky. - C&iacute;len&eacute; rozdělen&iacute; sklizně podle kvalitativn&iacute;ch řad. Mus&iacute;m velmi pozitivně hodnotit v&yacute;běr odrůd k dan&eacute;mu m&iacute;stu. I to, že filozofie v&yacute;roby je &uacute;zce spjat&aacute; s vinohradnictv&iacute;m. - L&iacute;b&iacute; se mi žensk&aacute; posila v t&yacute;mu, do fungov&aacute;n&iacute; vinařstv&iacute; přin&aacute;&scaron;&iacute; kl&iacute;čov&eacute; inovace a klobouk dolů, že p&aacute;nov&eacute; ji poslouchaj&iacute; a d&aacute;vaj&iacute; př&iacute;ležitost.
<h3>Kategorie středn&iacute; vinařstv&iacute;</h3>
<h6>Vinn&eacute; sklepy Kutn&aacute; Hora, Kutn&aacute; Hora</h6>
Po n&aacute;v&scaron;těvě vinařstv&iacute; objevte fascinuj&iacute;c&iacute; historii města, projděte se kouzeln&yacute;mi uličkami Kutn&eacute; Hory, kter&eacute; v&aacute;s zavedou až k chr&aacute;mu sv. Barbory! Tento gotick&yacute; skvost, zapsan&yacute; na seznamu UNESCO, v&aacute;s ohrom&iacute; svou impozantn&iacute; architekturou a n&aacute;dhern&yacute;mi vitr&aacute;žemi. Vinařstv&iacute; je držitelem certifikace vinařsk&eacute; turistiky. Jak&eacute; přednosti porota senior u tohoto vinařstv&iacute; vyzdvihuje? - Precizn&iacute; zemědělstv&iacute; s využ&iacute;t&iacute;m nejmoderněj&scaron;&iacute;ch poznatků. Důraz na sběr a vyhodnocov&aacute;n&iacute; velk&eacute;ho množstv&iacute; dat - meteostanice a rozbory půdy. - Natur&aacute;ln&iacute; směr vinařstv&iacute;, kter&yacute; se op&iacute;r&aacute; o kvalitn&iacute; surovinu z vinice. Jasně dan&yacute; rukopis v&iacute;n! - Svoji strategii zn&aacute; přesně. L&iacute;b&iacute; se mi, že za v&scaron;&iacute;m, co vytv&aacute;ř&iacute;, je př&iacute;běh.
<h6>Obelisk, Valtice</h6>
Proch&aacute;zkou mezi vinicemi dojdete za p&aacute;r minut do centra Valtic. Barokn&iacute; z&aacute;mek, rozlehl&yacute; park, bylinkov&aacute; zahr&aacute;dka či upraven&eacute; n&aacute;měst&iacute;. Je jen na v&aacute;s, kter&aacute; z&aacute;kout&iacute; "hlavn&iacute;ho města v&iacute;na" prozkoum&aacute;te jako prvn&iacute;.&nbsp;Vinařstv&iacute; je držitelem certifikace vinařsk&eacute; turistiky. Jak&eacute; přednosti si u tohoto vinařstv&iacute; na&scaron;la porota senior? - Kladně hodnot&iacute;m rozd&iacute;ln&yacute; př&iacute;stup ve vinic&iacute;ch s ohledem na požadovanou kvalitu. - Vinařstv&iacute; je technologicky na vysok&eacute; &uacute;rovni. L&iacute;b&iacute; se mi pr&aacute;ce s lok&aacute;ln&iacute;mi materi&aacute;ly. - Skvěl&aacute; pr&aacute;ce se značkou např&iacute;č komunikačn&iacute;mi kan&aacute;ly.
<h6>Gotberg, Popice</h6>
M&aacute;te chuť vyrazit z vinařstv&iacute; nad Popicemi do př&iacute;rody? Ať se vyd&aacute;te na kteroukoli světovou stranu, naraz&iacute;te na nějak&yacute; unik&aacute;t. Pouzdřansk&aacute; step, P&aacute;lava a Novoml&yacute;nsk&eacute; n&aacute;drže či Mandloňov&aacute; stezka u Hustopeč.&nbsp;Vinařstv&iacute; je držitelem certifikace vinařsk&eacute; turistiky. A co přesně porota na tomto vinařstv&iacute; vyzdvihuje? - Vzorně obdělan&aacute; vinice, přem&yacute;&scaron;l&iacute; nejen o kvalitě, ale tak&eacute; o ekonomice. - Precizn&iacute; technologie d&aacute;v&aacute; vzniknout v&iacute;nům vysok&eacute; kvality. Ostatně tomu odpov&iacute;d&aacute; i kolekce v&iacute;n, kter&aacute; byla degustov&aacute;na. - Vinařstv&iacute; m&aacute; potenci&aacute;l pro z&aacute;kazn&iacute;ky jelikož je velmi atraktivn&iacute; sv&yacute;m vzhledem.
<h3>Kategorie velk&aacute; vinařstv&iacute;</h3>
<h6>Hab&aacute;nsk&eacute; sklepy, Velk&eacute; B&iacute;lovice</h6>
Lež&iacute; trochu stranou hlavn&iacute; vinařsk&eacute; vesničky. Prozkoumejte uličky s poetick&yacute;mi n&aacute;zvy z vinařsk&eacute;ho světa a proch&aacute;zku si prot&aacute;hněte až na Hradi&scaron;těk. N&aacute;vr&scaron;&iacute; s ikonickou kapličkou nab&iacute;dne v&yacute;hledy do kraje vinic i na nezaměnitelnou siluetu P&aacute;lavsk&yacute;ch vrchů.&nbsp;Vinařstv&iacute; je držitelem certifikace vinařsk&eacute; turistiky. D&iacute;ky čemu je porota senior poslala mezi top dev&iacute;tku? - I přes obrovsk&eacute; obděl&aacute;van&eacute; plochy zde zb&yacute;v&aacute; čas a el&aacute;n na pokusy s odrůdami a netradičn&iacute; pojet&iacute; směsn&yacute;ch vinic s PIWI odrůd. - Tradičn&iacute; vinařstv&iacute;, kter&eacute; se ale neboj&iacute; enologicky experimentovat. - Hab&aacute;nsk&eacute; sklepy jsou důkazem, že nen&iacute; potřeba měnit hned logo, když chcete dělat grafick&eacute; &uacute;pravy v roce 2024. 
<h6>&Scaron;tep&aacute;n Maň&aacute;k, Ž&aacute;dovice</h6>
Z Ž&aacute;dovic se vydejte mezi vinicemi do kopce, na kter&eacute;m d&iacute;ky spolupr&aacute;ci tř&iacute; sousedn&iacute;ch obc&iacute; vznikla unik&aacute;tn&iacute; betonov&aacute; rozhledna S&uacute;sedsk&aacute;. Cestou potk&aacute;te dal&scaron;&iacute; vyhl&iacute;dku i s l&aacute;skou opečov&aacute;vanou stromovou kapli. A co na vinařstv&iacute; vyzdvihuje porota senior? - Gratuluju k průkopnictv&iacute; modr&yacute;ch odrůd a chv&aacute;l&iacute;m i podsadbu. - Vinařstv&iacute; se neboj&iacute; hledat nov&eacute; cesty a neust&aacute;le zlep&scaron;ovat svoje produkty. Nab&iacute;z&iacute; modern&iacute; v&iacute;na různ&yacute;ch stylů a dok&aacute;že těžit z terroir sv&yacute;ch vinic. - Vinařstv&iacute; nen&iacute; zaměřen&eacute; jen na současnou klientelu, ale hled&aacute; způsob, jak oslovit i tu mlad&scaron;&iacute;. D&aacute;vat z&aacute;kazn&iacute;ka do středu sv&yacute;ch aktivit a hledat pro něj to prav&eacute; ořechov&eacute;, je prostě už jasn&yacute; důkaz profesionality 
<h6>CH&Acirc;TEAU VALTICE - Vinn&eacute; sklepy Valtice, Valtice</h6>
Až prozkoum&aacute;te samotn&eacute; Valtice, vydejte se za v&yacute;hledy na nejvy&scaron;&scaron;&iacute; m&iacute;sto Lednicko-valtick&eacute;ho are&aacute;lu! Tam stoj&iacute; Kolon&aacute;da na Reistně, kr&aacute;sn&aacute; romantick&aacute; stavba, z jej&iacute;hož ochozu budete m&iacute;t na dlani nejen <a href="https://www.instagram.com/southmoravia/" target="_blank">@Jižn&iacute;Morava</a>, ale nahl&eacute;dnete i do dvou sousedn&iacute;ch zem&iacute;. Vyhl&aacute;dlo v&aacute;m nebo m&aacute;te chuť na dobrou k&aacute;vu? Valtice jsou skvělou adresou nejen pro milovn&iacute;ky v&iacute;na, ale i pro v&scaron;echny gurm&aacute;ny. Jak&eacute; unikum si na&scaron;li členov&eacute; poroty senior? - Oceňuji pr&aacute;ci s unik&aacute;tn&iacute;mi odrůdami, l&iacute;b&iacute; se mi, že už del&scaron;&iacute; dobu experimentuj&iacute; tak&eacute; s PIWI odrůdami. - N&aacute;dhern&eacute; sklepn&iacute; prostory, modernizace a rekonstrukce. Vinařstv&iacute; st&aacute;le inovuje a snaž&iacute; se hledat cesty pro zlep&scaron;en&iacute; sv&yacute;ch v&iacute;n. - Je to velk&aacute;, zn&aacute;m&aacute; značka, vyzdvihnout mus&iacute;m e-shop, kter&yacute; m&aacute; jedno z nejlep&scaron;&iacute;ch filtrov&aacute;n&iacute;.

<blockquote></blockquote>
6 z 9 finalistů je držitelem certifikace vinařsk&eacute; turistiky Když už ne kvůli v&iacute;nu nebo gastronomii, tak kvůli dal&scaron;&iacute;m produktům a nab&iacute;zen&yacute;m služb&aacute;m stoj&iacute; za to finalisty soutěže nav&scaron;t&iacute;vit, protože 6 z nich jsou souč&aacute;st&iacute; certifikace vinařsk&eacute; turistiky, což jen podtrhuje jejich kvality. U kategorie středn&iacute; vinařstv&iacute; jsou dokonce souč&aacute;st&iacute; certifikace v&scaron;ichni 3 finalist&eacute;.

<blockquote></blockquote>
Cel&yacute; proces hodnocen&iacute; soutěže <a href="https://www.facebook.com/vinarstviroku" target="_blank">Vinařstv&iacute; roku</a> 2024 bude zavr&scaron;en ve středu 19. &uacute;nora 2025 oceněn&iacute;m v&yacute;znamn&yacute;ch osobnost&iacute; moravsk&eacute;ho a česk&eacute;ho vinařstv&iacute;, předev&scaron;&iacute;m pak ale vyhl&aacute;&scaron;en&iacute;m v&iacute;tězů ve třech soutěžn&iacute;ch kategori&iacute;ch, a tak&eacute; absolutn&iacute;ho v&iacute;těze Vinařstv&iacute; roku 2024.

Ccrjm

Na výlet za vinaři ze soutěže Vinařství roku 2024

<h3>&Scaron;umiv&eacute; v&iacute;no: jistota, kter&aacute; nikdy nezklame</h3>
&bdquo;Mnoho lid&iacute; slav&iacute; Valent&yacute;n v&iacute;cechodovou večeř&iacute; nap&aacute;rovanou s v&iacute;nem v někter&eacute; ze z&aacute;žitkov&yacute;ch restaurac&iacute;,&ldquo; ř&iacute;k&aacute; Dagmar Fialov&aacute;. Přesto existuje ale jeden styl v&iacute;na, kter&yacute; se k romantick&eacute; atmosf&eacute;ře hod&iacute; dokonale: &bdquo;S dobr&yacute;m sektem si vystač&iacute;te na cel&yacute; večer,&ldquo; dod&aacute;v&aacute; Fialov&aacute;.
Podle Petra Gond&aacute;&scaron;e se mezi osvědčen&eacute; volby řad&iacute; Bohemia Sekt Prestige Brut, kter&yacute; je souč&aacute;st&iacute; aktu&aacute;ln&iacute; kolekce Salonu v&iacute;n 2025, nebo sekt z mal&eacute;ho rodinn&eacute;ho vinařstv&iacute; Petr Mikulica z Velk&yacute;ch Pavlovic.
<h3>Růžov&eacute; v&iacute;no: jemn&eacute;, svěž&iacute; a romantick&eacute;&hellip;</h3>
K romantick&eacute; atmosf&eacute;ře se hod&iacute; nejen &scaron;umiv&aacute; v&iacute;na, ale i růžov&aacute;, kter&aacute; sv&yacute;m vzhledem i chut&iacute; perfektně zapadaj&iacute; do valent&yacute;nsk&eacute; symboliky. &bdquo;Romantickou barvou by se mohlo hodit tak&eacute; v&iacute;no růžov&eacute;, ide&aacute;lně z na&scaron;ich tradičn&iacute;ch odrůd, třeba z Frankovky nebo Svatovavřineck&eacute;ho,&ldquo; doporučuje Fialov&aacute;.
Obzvl&aacute;&scaron;ť zaj&iacute;mav&aacute; jsou podle Gond&aacute;&scaron;e růžov&aacute; v&iacute;na z Modr&yacute;ch hor, kde se produkuj&iacute; nejen vynikaj&iacute;c&iacute; červen&aacute;, ale i svěž&iacute; růžov&aacute; v&iacute;na.
<h3>Když chcete něco plněj&scaron;&iacute;ho a voňav&eacute;ho...</h3>
Ne každ&yacute; d&aacute;v&aacute; přednost červen&eacute;mu v&iacute;nu, a pr&aacute;vě na Valent&yacute;na se nab&iacute;z&iacute; možnost s&aacute;hnout po aromatick&eacute;m b&iacute;l&eacute;m v&iacute;ně. &bdquo;Romantick&yacute; večer kr&aacute;sně dopln&iacute; jak&eacute;koli dobr&eacute; v&iacute;no od obl&iacute;ben&eacute;ho vinaře. Pokud se chcete držet b&iacute;l&eacute;ho, skvělou volbou je P&aacute;lava &ndash; intenzivně aromatick&aacute;, květinov&aacute;, někdy kořenit&aacute;, s t&oacute;ny tropick&eacute;ho ovoce,&ldquo; ř&iacute;k&aacute; Gond&aacute;&scaron;. V&yacute;jimečnou kvalitu nab&iacute;z&iacute; např&iacute;klad i such&aacute; P&aacute;lava od Karla Novotn&eacute;ho, enologa roku 2023, nebo elegantn&iacute; varianta z vinařstv&iacute; Sonberk, kter&eacute; jako jedin&eacute; v Česku z&iacute;skalo dvakr&aacute;t titul Vinařstv&iacute; roku.
<h3>P&aacute;rov&aacute;n&iacute; v&iacute;na s valent&yacute;nsk&yacute;m menu: co se k čemu hod&iacute;?</h3>
Chcete-li svůj valent&yacute;nsk&yacute; večer doladit k dokonalosti, myslete i na spr&aacute;vn&eacute; sladěn&iacute; v&iacute;na s pokrmem. Jak&eacute; kombinace doporučuj&iacute; odborn&iacute;ci?
<ul>
<li>&Uacute;střice &rarr; velmi such&eacute;, miner&aacute;ln&iacute; v&iacute;no nebo v&iacute;no &scaron;umiv&eacute;</li>
<li>Lan&yacute;že &rarr; v&iacute;no s del&scaron;&iacute;m zr&aacute;n&iacute;m v sudu, např&iacute;klad Chardonnay</li>
<li>Chřest &rarr; such&yacute; Sauvignon ze Znojemska</li>
<li>Čokol&aacute;da &rarr; fortifikovan&eacute; v&iacute;no, např&iacute;klad Lokus Honzy St&aacute;vka, &Scaron;aler z vinařstv&iacute; &Scaron;palek nebo fortifikovan&eacute; v&iacute;no z Vinařstv&iacute; Tich&yacute;</li>
</ul>
<h3>Valent&yacute;n doma: jak si ho zpř&iacute;jemnit v&iacute;nem?</h3>
Ne každ&yacute; touž&iacute; po ru&scaron;n&eacute;m večeru v restauraci. Valent&yacute;n může b&yacute;t stejně kouzeln&yacute; i v dom&aacute;c&iacute;m prostřed&iacute; &ndash; se zap&aacute;len&yacute;mi sv&iacute;čkami, decentn&iacute;m hudebn&iacute;m podkresem a vybran&yacute;m v&iacute;nem. Skvěl&yacute;m způsobem, jak si už&iacute;t večer ve dvou, je mal&aacute; soukrom&aacute; degustace. Vyberte si několik druhů v&iacute;n, ochutn&aacute;vejte je společně, porovn&aacute;vejte chutě a vůně a bavte se o sv&yacute;ch dojmech. Tento ritu&aacute;l nejen zpestř&iacute; večer, ale tak&eacute; pomůže objevit nov&eacute; chutě a obl&iacute;ben&eacute; odrůdy.
<h3>Vyberte v&iacute;no, kter&eacute; m&aacute; pro v&aacute;s osobn&iacute; v&yacute;znam&hellip;</h3>
V&iacute;no na Valent&yacute;na nemus&iacute; b&yacute;t jen o chuti, ale i o vzpom&iacute;nk&aacute;ch. &bdquo;Tento sv&aacute;tek může b&yacute;t ide&aacute;ln&iacute; př&iacute;ležitost&iacute; k otevřen&iacute; lahve z vinařstv&iacute;, kter&eacute; m&aacute;te spojen&eacute; s hezk&yacute;mi okamžiky &ndash; ať už jste tam byli na letn&iacute;m v&yacute;letě, cyklotoulk&aacute;ch nebo romantick&eacute; dovolen&eacute;,&ldquo; doporučuje Fialov&aacute;.
Ať už zvol&iacute;te sekt, růžov&eacute; v&iacute;no nebo aromatick&eacute; b&iacute;l&eacute;, důležit&eacute; je, aby v&aacute;m přineslo radost a umocnilo kouzlo okamžiku. V&iacute;no totiž nen&iacute; jen o chuti, ale i o společně str&aacute;ven&eacute;m čase a vzpom&iacute;nk&aacute;ch, kter&eacute; s n&iacute;m spojujete. &bdquo;I na Valent&yacute;na připom&iacute;n&aacute;me, že v&iacute;no se m&aacute; vychutn&aacute;vat <a>zodpovědně</a>, stř&iacute;dmě a um&iacute;rněně,&ldquo; uzav&iacute;r&aacute; Fialov&aacute;.&nbsp;
<h3>Hledejte kvalitu s označen&iacute;m V&iacute;na z Moravy, v&iacute;na z Čech</h3>
Pokud chcete m&iacute;t jistotu, že sah&aacute;te po kvalitn&iacute;m v&iacute;ně s původem v na&scaron;ich vinařsk&yacute;ch oblastech, vyb&iacute;rejte v&iacute;na s označen&iacute;m <a href="http://www.vinazmoravyvinazcech.cz">V&iacute;na z Moravy, v&iacute;na z Čech</a>. Symbol česk&eacute; vlaječky na uz&aacute;věru znamen&aacute;, že drž&iacute;te v ruce poctivě vyroben&eacute; v&iacute;no od m&iacute;stn&iacute;ch vinařů, kteř&iacute; stav&iacute; na tradici, ale z&aacute;roveň se neboj&iacute; modern&iacute;ch postupů.

Láska ve skleničce: Víte, jaké víno vybrat na Valentýna a s čím ho zkombinovat?

Tak&eacute; letos tvořili třet&iacute; stupeň hodnotitelů (po Porotě junior a Porotě senior) předn&iacute; če&scaron;t&iacute; odborn&iacute;ci z oblasti enologie, vinohradnictv&iacute;, marketingu a komunikace či designu. Novou tv&aacute;ř&iacute; mezi nimi byl Daniel Syrov&yacute;, marketingov&yacute; konzultant a b&yacute;val&yacute; kreativn&iacute; ředitel několika prestižn&iacute;ch agentur, kter&yacute; m&aacute; porotcovskou zku&scaron;enost z řady marketingov&yacute;ch soutěž&iacute;.<img src="https://www.datocms-assets.com/25489/1732185881-1510x850_finaliste.jpg" />&bdquo;Mus&iacute;m ř&iacute;ct, že jsem př&iacute;jemně překvapen t&iacute;m, jak je soutěž propracovan&aacute;. Tři &uacute;rovně hodnocen&iacute; zaručuj&iacute; objektivitu a transparentnost a z&aacute;roveň to odfiltruje vliv různ&yacute;ch n&aacute;zorov&yacute;ch skupin, kter&eacute; se přirozeně objevuj&iacute; v každ&eacute;m oboru. Odn&aacute;&scaron;&iacute;m si z toho inspiraci i do marketingu,&ldquo; uvedl Syrov&yacute;, jenž stejně jako ostatn&iacute; nav&scaron;t&iacute;vil celou fin&aacute;lovou dev&iacute;tku, do kter&eacute; patř&iacute;: Vinařstv&iacute; u Vrbů (Hustopeče) Vinařstv&iacute; rodiny &Scaron;palkovy (Nov&yacute; &Scaron;aldorf) Vinařstv&iacute; Pi&aacute;lek &amp; J&auml;ger (Nov&yacute; &Scaron;aldorf) Vinn&eacute; sklepy Kutn&aacute; Hora (Kutn&aacute; Hora) Vinařstv&iacute; Obelisk (Valtice) Gotberg (Popice) Vinařstv&iacute; &Scaron;těp&aacute;n Maň&aacute;k (Ž&aacute;dovice) Chateau Valtice (Valtice) Bohemia Sekt &ndash; vinařstv&iacute; Hab&aacute;nsk&eacute; sklepy (Velk&eacute; B&iacute;lovice)
Producenti, kteř&iacute; se uch&aacute;zej&iacute; o titul v kategorii mal&eacute;, středn&iacute; a velk&eacute; vinařstv&iacute; a oceněn&iacute; pro celkov&eacute;ho v&iacute;těze, maj&iacute; přirozeně v kontextu sv&eacute; velikosti a zaměřen&iacute; různ&eacute; marketingov&eacute; možnosti a jednotliv&eacute; n&aacute;stroje využ&iacute;vaj&iacute; různě. &bdquo;Za deset let, co se kolem tohoto odvětv&iacute; pohybuju, je ale vidět, jak se ohromně posunula nejen pr&aacute;ce ve sklepě a vinohradě, ale i v designu, brandingu a digit&aacute;ln&iacute; prezentaci. A to přesto, že se o marketing leckdy staraj&iacute; lid&eacute; bez obs&aacute;hl&eacute;ho oborov&eacute;ho vzděl&aacute;n&iacute;, kteř&iacute; maj&iacute; přirozeně men&scaron;&iacute; možnosti, než kdyby vinařstv&iacute; s&iacute;dlila v Praze nebo v Brně,&ldquo; vyj&aacute;dřil Syrov&yacute; finalistům slova uzn&aacute;n&iacute;. On i zbytek poroty letos věnoval hodně pozornosti tak&eacute; tomu, jak v jednotliv&yacute;ch firm&aacute;ch doch&aacute;z&iacute; k před&aacute;n&iacute; vinařstv&iacute; z generace na generaci. V&yacute;sledky v&scaron;ech &uacute;vah a hodnocen&iacute; se v&scaron;ichni milovn&iacute;ci v&iacute;na dozv&iacute; ve středu 19. &uacute;nora. Mimo kr&aacute;lů jednotliv&yacute;ch kategori&iacute; bude vyhl&aacute;&scaron;ena tak&eacute; Cena studentů Zahradnick&eacute; fakulty MENDELU, oceněn&iacute; Enolog roku, Počin roku a tak&eacute; Cena prof. Vil&eacute;ma Krause. Složen&iacute; odborn&eacute; komise: Mojm&iacute;r Baroň &ndash; vedouc&iacute; &Uacute;stavu vinohradnictv&iacute; a vinařstv&iacute; na ZF MENDELU, v&yacute;znamn&yacute; vinařsk&yacute; odborn&iacute;k Kl&aacute;ra Koll&aacute;rov&aacute; &ndash; n&aacute;rodn&iacute; sommeli&eacute;rka Česk&eacute; republiky Ondřej Ple&scaron;til &ndash; architekt v nez&aacute;visl&eacute; architektonick&eacute; d&iacute;lně Ateli&eacute;r Železn&aacute; Libor Nazarčuk &ndash; 3n&aacute;sobn&yacute; sommeli&eacute;rsk&yacute; mistr Česk&eacute; republiky i Slovenska Vil&eacute;m Kraus &ndash; vinohradn&iacute;k a pěstitel r&eacute;vy vinn&eacute; Vladim&iacute;r Mrva &ndash; prezident Zv&auml;zu vinohradn&iacute;kov a vin&aacute;rov Slovenska a spolumajitel ve vinařsk&eacute; společnosti Daniel Syrov&yacute; &ndash; specialista na marketing, působil jako kreativn&iacute; ředitel v agentuře Ogilvy, Chapiteau nebo Mark BBDO Soutěž vyhla&scaron;uje a titul Vinařstv&iacute; roku uděluje Svaz vinařů Česk&eacute; republiky ve spolupr&aacute;ci s N&aacute;rodn&iacute;m vinařsk&yacute;m centrem, za v&yacute;znamn&eacute; podpory Vinařsk&eacute;ho fondu ČR, Jihomoravsk&eacute;ho kraje a města Brna. Akce je poř&aacute;d&aacute;na pod z&aacute;&scaron;titou hejtmana Jana Grolicha a prim&aacute;torky statut&aacute;rn&iacute;ho města Brna Mark&eacute;ty Vaňkov&eacute;. Soutěž podporuje tak&eacute; Hvězd&aacute;rna a planet&aacute;rium Brno a Zahradnick&aacute; fakulta Mendelovy univerzity. V&iacute;ce informac&iacute; naleznete na <a href="http://www.vinarstviroku.cz" target="_blank">www.vinarstviroku.cz</a> a soci&aacute;ln&iacute;ch s&iacute;t&iacute;ch <a href="https://www.facebook.com/vinarstviroku" target="_blank">Facebook</a> a <a href="https://www.instagram.com/vinarstviroku/" target="_blank">Instagram</a> a tak&eacute; na <a href="https://www.youtube.com/@Vinarstviroku" target="_blank">YouTube</a> kan&aacute;lu. Kl&aacute;n&iacute; každoročně slouž&iacute; i jako propagace turismu. V&yacute;letn&iacute;ci se můžou k&nbsp;tras&aacute;m a v&yacute;letům inspirovat na webu <a href="https://www.jizni-morava.cz/cz/hlavni-strana" target="_blank">jizni-morava.cz</a>, v gastronomick&eacute;m průvodci <a href="https://www.gourmetjiznimorava.cz/" target="_blank">GOURMET jižn&iacute; Morava</a> nebo na instagramov&eacute;m profilu @tastymoravia.

tisková zpráva

Odborná porota zhodnotila všechny finalisty. Komu připadne titul Vinařství roku?

Pokud si tedy neum&iacute;te představit svůj nov&yacute; start bez skleničky v&iacute;na, nen&iacute; třeba si nic vyč&iacute;tat. Stač&iacute; dodržet několik jednoduch&yacute;ch z&aacute;sad, kter&eacute; v&aacute;m umožn&iacute; už&iacute;t si kvalitn&iacute; v&iacute;no i během detoxikačn&iacute;ho obdob&iacute;.
<h3>Jak je možn&eacute;, že pr&aacute;vě v&iacute;no může b&yacute;t souč&aacute;st&iacute; detoxu?</h3>
Kvalitn&iacute; v&iacute;no v přiměřen&eacute;m množstv&iacute; obsahuje př&iacute;rodn&iacute; antioxidanty, jako jsou polyfenoly a resveratrol, kter&eacute; mohou m&iacute;t pozitivn&iacute; &uacute;činky na organismus. Tyto l&aacute;tky přisp&iacute;vaj&iacute; k ochraně c&eacute;v a snižov&aacute;n&iacute; hladiny &bdquo;&scaron;patn&eacute;ho&ldquo; cholesterolu. &bdquo;Sklenka v&iacute;na denně může sn&iacute;žit riziko infarktu myokardu u někter&yacute;ch lid&iacute;,&ldquo; vysvětluje Pavel Kos&iacute;k. B&iacute;l&aacute; v&iacute;na jsou zase ide&aacute;ln&iacute; pro svou lehkost a svěž&iacute; chuť, kter&aacute; perfektně dopln&iacute; odlehčen&yacute; j&iacute;deln&iacute;ček.
Při v&yacute;běru je vhodn&eacute; zaměřit se na v&iacute;na označen&aacute; vlaječkou V&iacute;na z Moravy, v&iacute;na z Čech. Tato označen&iacute; garantuj&iacute; původ a kvalitu. D&iacute;ky tomu si můžete b&yacute;t jisti, že vyb&iacute;r&aacute;te to nejlep&scaron;&iacute; z dom&aacute;c&iacute; produkce.&nbsp;
<h3>Čtyři tipy na vhodn&aacute; v&iacute;na, kter&aacute; podpoř&iacute; v&aacute;&scaron; zdrav&yacute; start do nov&eacute;ho roku</h3>
<ol>
<li>Ryzlink r&yacute;nsk&yacute; &ndash; Ide&aacute;ln&iacute; volba pro ty, kdo hledaj&iacute; miner&aacute;ln&iacute; a osvěžuj&iacute;c&iacute; b&iacute;l&eacute; v&iacute;no s n&iacute;zk&yacute;m obsahem alkoholu.</li>
<li>Veltl&iacute;nsk&eacute; zelen&eacute; &ndash; Lehk&yacute; a such&yacute; Veltl&iacute;n je perfektn&iacute; společn&iacute;k k zeleninov&yacute;m sal&aacute;tům nebo pokrmům na p&aacute;ře.</li>
<li>Svatovavřineck&eacute; ros&eacute; &ndash; Ros&eacute; v&iacute;na b&yacute;vaj&iacute; jemn&aacute;, svěž&iacute; a maj&iacute; př&iacute;jemnou ovocnou kyselinku, skvěle se hod&iacute; jako aperitiv.</li>
<li>Modr&yacute; Portugal &ndash; Červen&eacute; v&iacute;no s lehč&iacute;m tělem, kter&eacute; se hod&iacute; k zimn&iacute;m zeleninov&yacute;m pokrmům.</li>
</ol>
<h3>Tři z&aacute;sady pro konzumaci v&iacute;na během detoxu</h3>
<ol>
<li>M&iacute;ra je kl&iacute;čov&aacute;: Jak upozorňuje iniciativa <a href="https://www.vinozodpovedne.cz/">V&iacute;no zodpovědně</a>, doporučuje se nepřekračovat denn&iacute; množstv&iacute; 1&ndash;2 dcl pro ženy a 2&ndash;3 dcl pro muže.</li>
<li>Hydratace: Souč&aacute;st&iacute; zodpovědn&eacute;ho pit&iacute; v&iacute;na by měla b&yacute;t kombinace s dostatečn&yacute;m př&iacute;jmem vody. &bdquo;Z hlediska prevence dehydratace, kterou alkohol kvůli sv&yacute;m diuretick&yacute;m vlastnostem způsobuje, je ide&aacute;ln&iacute; miner&aacute;ln&iacute; neperliv&aacute; voda,&ldquo; ř&iacute;k&aacute; Pavel Kos&iacute;k.&nbsp;</li>
<li>Kvalita nad kvantitou: Vyb&iacute;rejte v&iacute;na od men&scaron;&iacute;ch vinařů, kter&aacute; neobsahuj&iacute; zbytečn&eacute; chemick&eacute; př&iacute;sady, ide&aacute;lně s označen&iacute;m původu V&iacute;na z Moravy, v&iacute;na z Čech, kter&aacute; zaručuj&iacute; kvalitu i jasn&yacute; původ.</li>
</ol>
Začněte nov&yacute; rok lehce a stylově. Vyberte si v&iacute;na, kter&aacute; nejen chutnaj&iacute;, ale tak&eacute; podporuj&iacute; v&aacute;&scaron; zdrav&yacute; životn&iacute; styl a jsou vhodn&aacute; pro detoxitaci těla i du&scaron;e.

Jak může víno pomoci ke zdravému startu do nového roku

<h2>R&aacute;j pro milovn&iacute;ky v&iacute;na&nbsp;</h2>
&bdquo;Salon v&iacute;n je pr&aacute;vem označov&aacute;n jako pomysln&yacute; r&aacute;j pro milovn&iacute;ky v&iacute;na. D&iacute;ky nekompromisn&iacute;mu syst&eacute;mu garantuje &scaron;pičkovou kvalitu prezentovan&yacute;ch v&iacute;n a z&aacute;roveň zohledňuje jedinečnost na&scaron;ich vinařsk&yacute;ch regionů, bohatou odrůdovou skladbu a vinařsk&yacute; rukopis,&ldquo; ř&iacute;k&aacute; Petr Gond&aacute;&scaron;, manažer Salonu v&iacute;n z N&aacute;rodn&iacute;ho vinařsk&eacute;ho centra. V&iacute;na jsou označena zlatou medail&iacute; Salon v&iacute;n 2025 a podle n&iacute; je z&aacute;kazn&iacute;ci poznaj&iacute; tak&eacute; na e-shopech, ve vinot&eacute;k&aacute;ch, na str&aacute;nk&aacute;ch vinařů nebo v restaurac&iacute;ch.
Od 1. &uacute;nora 2025 se otevře degustačn&iacute; expozice v historick&eacute;m sklepen&iacute; valtick&eacute;ho z&aacute;mku, kde bude možn&eacute; až do V&aacute;noc ochutn&aacute;vat v&iacute;tězn&aacute; v&iacute;na. N&aacute;v&scaron;těvn&iacute;ci si mohou vybrat z různ&yacute;ch degustačn&iacute;ch programů &ndash; od voln&eacute; degustace až po individu&aacute;ln&iacute; ochutn&aacute;vky z prezentačn&iacute;ho automatu.
<h2>Nej&uacute;spě&scaron;něj&scaron;&iacute; vinaři a odrůdy&nbsp;</h2>
V kolekci sta nejlep&scaron;&iacute;ch v&iacute;n najdeme 62 vinařů a vinařsk&yacute;ch firem. Nejv&iacute;ce v&iacute;n, celkem pět, představ&iacute; Vinařstv&iacute; Hanzel. Po čtyřech v&iacute;nech maj&iacute; v kolekci vinařstv&iacute; Ing. Miroslav Volař&iacute;k, &Scaron;těp&aacute;n Maň&aacute;k a DAVINUS. Mezi odrůdami dominuje Ryzlink r&yacute;nsk&yacute; s 18 v&iacute;ny, n&aacute;sleduje Ryzlink vla&scaron;sk&yacute; (9) a poprv&eacute; v historii se mezi tři nejčastěj&scaron;&iacute; odrůdy dostala i P&aacute;lava (8). Finalist&eacute; pro&scaron;li n&aacute;ročn&yacute;m tř&iacute;kolov&yacute;m v&yacute;běrem - v moravsk&yacute;ch podoblastech (Znojemsk&aacute;, Mikulovsk&aacute;, Velkopavlovick&aacute; a Slov&aacute;ck&aacute;) a ve vinařsk&eacute; oblasti Čechy, d&aacute;le celost&aacute;tn&iacute; kolo a v posledn&iacute; f&aacute;zi v&iacute;na pro&scaron;la hodnocen&iacute;m profesion&aacute;ln&iacute;ch degust&aacute;torů a chemick&yacute;mi anal&yacute;zami.
Kromě sta nejlep&scaron;&iacute;ch v&iacute;n, oceněn&yacute;ch dle statutu zlatou medail&iacute; Salonu v&iacute;n ČR 2025, udělila komise tak&eacute; stř&iacute;brn&eacute; medaile (u v&iacute;n, kter&aacute; postoupila do druh&eacute;ho kola hodnocen&iacute; a z&iacute;skala minim&aacute;lně 84 bodů). Celkov&yacute; počet udělen&yacute;ch medail&iacute; je limitov&aacute;n na max. 30 % z počtu v&iacute;n přihl&aacute;&scaron;en&yacute;ch do prvn&iacute;ho kola.

V&iacute;ce na <a href="http://www.salonvin.cz">www.salonvin.cz</a>, <a href="http://www.narodnisoutezvin.cz">www.narodnisoutezvin.cz</a> a <a href="http://www.vinazmoravyvinazcech.cz">www.vinazmoravyvinazcech.cz</a>

V&iacute;tězov&eacute; jednotliv&yacute;ch kategori&iacute;:
<table>
<tbody>
<tr>
<td>
oceněn&iacute;
</td>
<td>
n&aacute;zev v&iacute;na
</td>
<td>
jakostn&iacute; zařazen&iacute;
</td>
<td>
ročn&iacute;k
</td>
<td>
&scaron;arže
</td>
<td>
firma
</td>
</tr>
<tr>
<td>
&Scaron;AMPION a v&iacute;těz kategorie A B&iacute;l&aacute; v&iacute;na such&aacute;
</td>
<td>
Ryzlink vla&scaron;sk&yacute;
</td>
<td>
pozdn&iacute; sběr
</td>
<td>
2022
</td>
<td>
2237
</td>
<td>
Ing. Miroslav Volař&iacute;k
</td>
</tr>
<tr>
<td>
V&iacute;těz kategorie B B&iacute;l&aacute; v&iacute;na polosuch&aacute; a polosladk&aacute;
</td>
<td>
FRESH Riesling
</td>
<td>
moravsk&eacute; zemsk&eacute; v&iacute;no
</td>
<td>
2019
</td>
<td>
22
</td>
<td>
VINAŘSTV&Iacute; POD OŘECHY s.r.o.
</td>
</tr>
<tr>
<td>
V&iacute;těz kategorie C Sladk&aacute; v&iacute;na
</td>
<td>
P&aacute;lava
</td>
<td>
v&yacute;běr z cib&eacute;b
</td>
<td>
2021
</td>
<td>
2137
</td>
<td>
Ing. Miroslav Volař&iacute;k
</td>
</tr>
<tr>
<td>
V&iacute;těz kategorie D Růžov&aacute; v&iacute;na
</td>
<td>
Tercie
</td>
<td>
kabinetn&iacute; v&iacute;no
</td>
<td>
2023
</td>
<td>
1023
</td>
<td>
V&Iacute;NO J.ST&Aacute;VEK
</td>
</tr>
<tr>
<td>
V&iacute;těz kategorie E Červen&aacute; v&iacute;na such&aacute;
</td>
<td>
Rulandsk&eacute; modr&eacute; Na dlouh&yacute;ch
</td>
<td>
v&yacute;běr z&nbsp;hroznů
</td>
<td>
2022
</td>
<td>
522
</td>
<td>
Vinařstv&iacute; Svoboda
</td>
</tr>
<tr>
<td>
V&iacute;těz kategorie G Jakostn&iacute; &scaron;umiv&aacute; v&iacute;na
</td>
<td>
Ryzlink r&yacute;nsk&yacute;
</td>
<td>
jakostn&iacute; &scaron;umiv&eacute; v&iacute;no
</td>
<td>
2022
</td>
<td>
3006/23
</td>
<td>
Vinařstv&iacute; Mikulica
</td>
</tr>
<tr>
<td>
Kolekce v&iacute;n
</td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td></td>
<td>
Vinařstv&iacute; Hanzel, s.r.o.
</td>
</tr>
</tbody>
</table>

Salon vín 2025: O zlatou medaili soutěžil rekordní počet vín

Váš průvodce světem moravských a českých vín

Plánujte výlety za vínem a mějte přehled o svých oblíbených vinařích a místech ze svého účtu

Domů

Oficiální stránka vín z České republiky. Víno, aktuality, vinařské oblasti, vinaři, kalendář akcí, přehled vinobraní a další informace o našich vínech.

Vína z Moravy a vína z Čech

Ubytování

Nastavení účtu

Podmínky registrace

Sklepy

Kategorie a definice certifikovaných zařízení

Název

Poznejte krásu vinařských stezek ze sedla

Výlet jak víno

Jakmile účet smažete, smažeme veškeré Vaše osobní údaje, které o Vás uchováváme a zároveň přijdete o veškeré své uložené výlety. Tato akce je nevratná.

Detail výrazu

Vinařský slovník

O víně

Článek encyklopedie

Detail e-shopu

Detail akce

Kalendář akcí

Oblíbené

Naši vinaři

Vinotéky a e-shopy

Prohledejte

Aktuálně

Články

Videa

Pro odborníky

Aktuality

Dělení vína

Průvodce vínem

Ocenění a soutěže

Podcasty

Vinařská turistika

Aktuality pro vinaře

Certifikace vinařské turistiky

Instituce

Naše aktivity a materiály

Pro novináře

Vinařská legislativa

O webu

O nás

Zásady ochrany osobních údajů

Neobdrželi jste e&ndash;mail?
<ul>
 <li>Zkuste chvilku počkat, nebo se pod&iacute;vejte do spamu/nevyž&aacute;dan&eacute; po&scaron;ty,</li>
 <li>zkontrolujte, že jste e&ndash;mail napsali spr&aacute;vně,</li>
 <li>ode&scaron;lete si odkaz pro obnovu hesla znovu.</li>
</ul>

Za vínem

Vína

Detail vína

Můj účet

Detail aktuality

Párování jídla a vína

Detail epizody podcastu

Oslovení (jméno/přezdívka)

Restaurace

Detail restaurace

Detail tagu

Plánujte výlety za vínem, uložte si své oblíbené akce i vinařské subjekty.

Váš průvodce světem moravských a českých vín

Plánujte výlety za vínem a mějte přehled o svých oblíbených vinařích a místech ze svého účtu

Moravská a česká růžová vína

Vinařské akce

Vinařská mapa

Vinařské akce

Aktuality

Každý týden vám pošleme aktuality ze světa vína