Degustace vín vinařství Filipa Mlýnka z Dolních Dunajovic

Další popis

Filip Mlýnek, jeden z nejuznávanějších moravských enologů, chcete-li sklepmistrů, pochází z významné vinařské rodiny. Jeho velkým „vinařským“ učitelem byl Filipův dědeček Miroslav Svoboda a zřejmě od něj Filip zdědil všechny své „vinařské“ buňky.
Po absolvování Vinařské školy ve Valticích míří v roce 2001 za hranice na praxi do Německa do vinařství svého strýce – velkého vinaře Franze Künstlera, prestižního vinařství Weingut Künstler z Porýní. Odtud si Filip přináší velice cenné zkušenosti, které pak využívá na dalších vinařských štacích. Po návratu postupně působí ve významných moravských vinařstvích u Miloše Michlovského, v Mikrosvínu Mikulov a souběžně se svým otcem buduje vinařské zázemí pro Vinařský dvůr u Mlýnků. Asi nejvýrazněji jde Filip vidět jako sklepmistr mikulovského vinařství Ing. Miroslava Volaříka. V tomto vinařství se osobnost vinaře Filipa Mlýnka rozvíjí asi nejvýrazněji. Postupem času dává vínům tohoto vinařství svůj osobitý styl. V tomto vinařství také zaslouženě získává titul Enolog roku 2014.
A jak kdyby toho nebylo málo, každým rokem Filip produkuje skvělá vína pod hlavičkou vlastního vinařství Filip Mlýnek. Tato jeho skvělá vína pocházejí z vyhlášených viničních tratí mikulovské podoblasti, jako jsou Liščí vrch, Plotny, Valtická, Dunajovský kopec, Turold, U Venuše a jiné. Vína vyrobená z odrůd Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené nebo Pálava zcela odrážejí terroir této oblasti a patří bezesporu k tomu nejlepšímu, co lze na Moravě ochutnat. Vinařství produkuje asi 95 % bílých vín a občas ( není to každoročně ) vyrobí vína červená, převážně bariková ( Svatovavřinecké, Frankovka, Dornfelder, Rulandské modré, Merlot ) a také vína růžová převážně z Frankovky. Přijďte tedy ohodnotit a ochutnat tato skvělá vínka od Filipa Mlýnka .