Modré Hory znají TOP 30 vín ze všech pěti obcí. Šampionem 6. ročníku soutěže 30 vín Modrých Hor se stala Frankovka Reserva ročníku 2018 z vinařství VÍNO J. STÁVEK

Domů Databáze Aktuality AktuálněModré Hory znají TOP 30 vín ze všech pěti obcí. Šampionem 6. ročníku soutěže 30 vín Modrých Hor se stala Frankovka Reserva ročníku 2018 z vinařství VÍNO J. STÁVEK

Už pošesté zasedli erudovaní degustátoři z Modrých Hor za pracovní stoly a vydali se na cestu hledání. Hledali 30 nejlepších vín z tohoto mikroregionu známého především svými skvělými modrými odrůdami. V soutěži se sešly necelé tři stovky přihlášených vzorků, což je za fungování soutěže zatím nejvyšší počet vín. Nejlepší ocenění si odneslo vinařství VÍNO J. STÁVEK z Němčiček.

Hodnocení 6. ročníku soutěže 30 vín Modrých Hor proběhlo 5.5.2021. To bylo letos v mnohém jiné – poprvé proběhlo v prostorách Ekocentra Trkmanka ve Velkých Pavlovicích, kde se konalo také zatřiďování přihlášených vín. Soutěž je otevřena pro vína vyrobená z hroznů révy vinné, mající původ v katastru obcí mikroregionu Modrých Hor (Bořetice, Kobylí, Němčičky, Velké Pavlovice a Vrbice.), která splňují podmínky tohoto statutu. Soutěž je otevřena všem vínům, která jsou jednoznačně identifikovatelná (výrobce, původ, číslo šarže a doplňující údaj o zbytkovém cukru, atd).

Hodnocení vín se zúčastnilo 30 certifikovaných degustátorů včetně erudovaných vinařů v oboru z jednotlivých vinařství mikroregionu Modré Hory. Na objektivitu při hodnocení vín dohlíželi také předsedové jednotlivých komisí, které byly zastoupeny degustátory vždy ze všech pěti modrohorských obcí. Celkem šest komisí vybíralo z 274 přihlášených vín to nejlepší a zároveň hledalo top 30 vín z mikroregionu Modré Hory. Hodnotitelé zapisovali body pomocí speciálních tabletů do systému pro hodnocení vín „Elwis“ pod garancí Národního vinařského centra, o.p.s., který vyhodnotí výsledný bodový průměr u každého vzorku a velmi tak usnadní, a především urychlí celé hodnocení.

V závěru celého hodnocení zasedli k jednomu stolu předsedové všech šesti komisí, kteří z nejlépe hodnocených vzorků vybrali naprosté šampióny. Tím nejlepším se stala Frankovka Reserva, výběr z hroznů, ročníku 2018 z vinařství VÍNO J. STÁVEK, jehož jméno je na vinařských soutěžích často skloňováno. Vinař Jan Stávek své úspěchy přičítá především poctivosti a trpělivosti, které do vína vkládá. Jan také velmi dobře ví, že na dobré věci se vyplatí počkat. A tak mohla vzniknout Frankovka Reserva 2018 výběr z hroznů, která se nyní může honosit titulem Šampion 30 vín Modrých Hor.

„Takové víno není možné dělat každý rok. Děláme ho pouze v letech, kdy je ročník opravdu výjimečný, což rok 2018 byl. Jedná se o víno z hroznů z nízké sklizně, což znamená, že na každém keři bylo méně než kilo hroznů. Tím pádem byl mnohem nižší výnos, ale o to vyšší kvalita i cukernatost,“ popisuje původ Frankovky Reservy Jan Stávek. „Už když to víno kvasilo, poznal jsem, že se jedná něco zvláštního, tak jsem na to nakoupil nové sudy z prestižních bednářství, a to víno pak zrálo bez toho, aniž bychom ho nějak promíchávali nebo přečerpávali,“ dodává k vítěznému vínu. To tedy dva roky naprosto nehnutě zrálo v nových barikových sudech a teprve po dvou letech se stočilo
a nalahvovalo.

Skvělému výsledku také nahrál ročník 2018. Ten byl výjimečný svými vysokými teplotami už na jaře. Vydatný byl pak také podzim, především říjen a září, což Frankovce napomohlo k dokonalému vyzrání. Kdy se můžeme těšit na další Frankovku Reservu neví Jan Stávek s jistotou. Odhaduje, že další by mohla být z roku 2021.

Frankovka Reserva nebyla jediné víno z vinařství VÍNO J. STÁVEK, která se v soutěži umístila na velmi dobrých místech. Patří mezi ně také Rosé Bočky nebo Bílá Frankovka. „Mám obrovskou radost, a to především proto, že všechna má vína, která se umístila, pochází z modrých odrůd,“ sděluje nadšeně Stávek. Kromě výborného umístění se raduje také z průběhu celého hodnocení. „Musím říct, že letošní organizace byla snad o dva stupně výš než kdykoliv jindy. Letošní výběr 30 vín Modrých Hor se mi líbil zatím úplně nejvíc, kvalita organizace byla opravdu vysoká, a i celou přípravu hodnotím velice kladně. Upřímně doufám, že to tak bude pokračovat i v následujících letech,“ říká Jan Stávek. A nebyl jediný, kdo si celou akci pochvaloval. „Musím velice poděkovat paní ředitelce Ekocentra Trkmanka Zitě Dvořákové a celému realizačnímu týmu za vysoce profesionální přístup od příprav zázemí pro soutěž, servis pro komise až po občerstvení pro hodnotitele. Navíc při ztížených podmínkách a opatřeních, které se vyskytly z důvodu epidemie,“ konstatuje vedoucí soutěže David Ludín.

Odborný garant soutěže Lukáš Stávek se do chvály přidal také: „Zajištění prostor a služeb kolem hodnocení, průběh organizace a samotné hodnocení soutěže 30 vín Modrých Hor mělo dle hlavního sommeliera Národního vinařského centra, o.p.s., Ing. Marka Babisze, vysokou úroveň. Děkuji všem vinařům, degustátorům, servisním pracovníkům a organizátorům za skvěle odvedenou práci.“

V kolekci 30 vín Modrých Hor jsou rovnoměrně zastoupena vína ze všech 5 obcí. Němčičky kromě VÍNO J.STÁVEK , který letos získal ocenění nejen za šampiona, ale i za nejlepší kolekci vín, reprezentuje ještě VINAŘSTVÍ STÁVEK PAVEL A RADIM a VINAŘSTVÍ ZD NĚMČIČKY. Z Velkých Pavlovic se v pomyslném utkání zdejších vinařů prosadili VINAŘSTVÍ BUCHTOVI , VINAŘSTVÍ TUREK & ŠIŠKA , VINAŘSTVÍ ŠPACA , VINAŘSTVÍ KNOLL , VINAŘSTVÍ BALOUN a VÍNO ZBOROVSKÝ . Z vinařů z Bořetic uspěli VINAŘSTVÍ HABŘINA , VINAŘSTVÍ ÚJEZDSKÝ , VINAŘSTVÍ NOVÁK a VINAŘSTVÍ KUBÍK . Z Vrbice zde najdete hned tři vína od VINAŘSTVÍ VÍT SEDLÁČEK a dále víno z VINAŘSTVÍ ZÁLEŠÁK , VINAŘSTVÍ HORÁK a VINAŘSTVÍ BAŘINA . Z Kobylských vinařství se prosadilo VINAŘSTVÍ RUSŇÁKOVI , VINAŘSTVÍ TOMČALA , VÍNA HERZÁNOVI a VINAŘSTVÍ LŮBALOVI . Poděkování patří samozřejmě úplně všem zúčastněným vinařům, kteří svými víny obohatili tuto soutěž. Někteří získali i výborná bodová hodnocení, a ačkoli se jejich vína dle výběrového klíče do výsledné kolekce 30 vín Modrých Hor nedostala, patří jim také velká gratulace. Kompletní seznam všech hodnocených vín je k nahlédnutí pod článkem. Moc děkujeme.

A kde vítězná vína ochutnat? Přece na přehlídce soutěže, na kterou Vás všechny srdečně zveme, a proto si zapište tato data!

1. prezentace 7.8.2021, začátek ve 13:00 hod, vyhlášení výsledků v 17:00 hod., od 16:00 cimbálová muzika, místo konání Ekocentrum Trkmanka

https://www.modrehory.cz/30-vin-modrych-hor

2. prezentace 4.9.2021, začátek ve 13:00 hod., od 16:00 cimbálová muzika, místo konání nádvoří sokolovny Velké Pavlovice (Bude součástí putování za burčákem po Modrých Horách)

https://www.modrehory.cz/krajem-vina-2021-putovani-za-burcakem-po-modrych-horach

Top 30 vín Modrých Hor

Velké Pavlovice:

Tramín červený 2019 VOC vinice VELKÉ PAVLOVICE – Vinařství Buchtovi https://www.vinobuchtovi.cz

Tramín červený 2019 MZV – Vinařství Turek & Šiška http://www.vinarstvi-turek-siska.cz

Chardonnay 2020 PS – Vinařství Špaca https://vinarstvispaca.cz

Frankovka 2019 MZV – Vinařství Knoll http://www.vinarstvi-knoll.cz

Merlot 2019 VH – Vinařství Baloun http://www.baloun.cz

Frankovka 2019 MZV – Víno Zborovský https://www.vinozborovsky.cz

Němčičky:

Müller Thurgau 2020 MZV – Vinařství Stávek Pavel a Radim http://www.vinostavek.cz

Neuburské 2020 MZV – ZD Němčičky https://www.zd-nemcicky.cz

Pálava 2020 MZV – Vinařství Stávek Pavel a Radim http://www.vinostavek.cz

Frankovka (Reserva) 2018 VH – VÍNO J.STÁVEK http://www.jstavek.cz

Svatovavřinecké (Rosé Bočky) 2018 VOC Modré hory – VÍNO J.STÁVEK http://www.jstavek.cz

Frankovka (Bílá Frankovka) 2020 KV – VÍNO J.STÁVEK http://www.jstavek.cz

Bořetice:

Tramín červený 2019 PS – Vinařství Habřina https://www.vino-habrina.cz

Chardonnay 2018 MZV – Vinařství Újezdský https://www.podkravihorou.cz/vinarstvi

Tramín červený 2020 MZV – Vinařství Novák http://www.penzionsklep.cz/vinny-sklipek

Rulandské modré 2019 MZV – Vinařství Újezdský https://www.podkravihorou.cz/vinarstvi

Cabernet Sauvignon 2018 VH – Vinařství Habřina https://www.vino-habrina.cz

Cuvée TÁLEK 2019 MZV – Vinařství Kubík http://vinokubik.cz

Vrbice:

Hibernal 2020 MZV – Vinařství Zálešák http://www.vinarstvi-zalesak.cz

Chardonnay 2018 PS – Vinařství Horák http://www.vinarstvihorak.cz

Chardonnay 2020 MZV – Vinařství Bařina https://www.vinobarina.cz

André 2018 PS – Vinařství Vít Sedláček https://www.vinosedlacek.cz

Frankovka 2018 VOC Modré hory – Vinařství Vít Sedláček https://www.vinosedlacek.cz

Dornfelder 2018 PS – Vinařství Vít Sedláček https://www.vinosedlacek.cz

Kobylí:

Hibernal 2020 MZV – Vinařství Rusňákovi http://www.vinarstvi-rusnakovi.cz

Sauvignon 2020 MZV – Vinařství Tomčala http://tomcala.com

Chardonnay 2018 MZV – VÍNA HERZÁNOVI http://www.vinaherzanovi.cz

Zweigeltrebe 2019 MZV – Vinařství Tomčala http://tomcala.com

Zweigeltrebe 2018 PS – Vinařství Lůbalovi http://www.vinarstvilubalovi.cz

Cuvée od Studánky 2019 MZV – Vinařství Rusňákovi http://www.vinarstvi-rusnakovi.cz

A jakým klíčem se 30 vín Modrých Hor vybírá?

Z kategorií A až E je vybráno 30 nejlépe hodnocených vín a to tak, aby v těchto třiceti vzorcích bylo 6 vzorků z každé z pěti zúčastněných obcí (6x5=30), a to dále v poměru 50% bílé víno a 50% červené-růžové víno i klaret, další podrobnosti viz statut https://www.modrehory.cz/obrazky-soubory/statut-30-vin-mh-2021-02404.pdf?redir .

Vítězové jednotlivých kategorií:

1. Bílá vína suchá a polosuchá – vítěz kategorie

Müller Thurgau 2020 MZV – Vinařství Stávek Pavel a Radim http://www.vinostavek.cz

2. Bílá vína polosladká – vítěz kategorie

Tramín červený 2019 VOC vinice VELKÉ PAVLOVICE – Vinařství Buchtovi https://www.vinobuchtovi.cz

3. Sladká vína (bílá, červená i růžová) – vítěz kategorie

Solaris 2020 MZV – Vinařství Knoll http://www.vinarstvi-knoll.cz

4. Růžová vína (suchá, polosuchá a polosladká) – vítěz kategorie

Svatovavřinecké (Rosé Bočky) 2018 VOC Modré hory – VÍNO J.STÁVEK http://www.jstavek.cz

5. Červená vína suchá a polosuchá – vítěz kategorie a Šampion soutěže

Frankovka (Reserva) 2018 VH – VÍNO J.STÁVEK http://www.jstavek.cz

Autor článku, fotogalerie a videa:
Tereza Slámová