Cestou potkáme mnoho vinných sklepů zajímavých svou historií, architekturou i tekutým obsahem, krásnou přírodu a působivé vyhlídky do kraje vinohradů.
<iframe src="https://www.youtube.com/embed/YjV0D5918oo"></iframe>
Kyjovskou vinařskou stezkou
Kyjov je jedním z&nbsp;vinařských center Slovácka a začít zde můžeme také další putování na kolech po vinařské jižní Moravě. Trasa v&nbsp;okolí Kyjova měří přes 60 kilometrů a je vhodná i pro méně zdatné sportovce, protože vede příjemně rovinatou krajinou. Provede vás sklepními uličkami, vinařskými obcemi a samozřejmě dechberoucí krajinou mezi vinohrady.
<iframe src="https://www.youtube.com/embed/XyO9PnapcFw"></iframe>
<a href="index.php?option=com_content&amp;view=article&amp;id=6232&amp;Itemid=1144&amp;lang=cz">Další videa z vinařských tras</a>

Video: Vinařské cyklostezky na Slovácku

Vážení, jak jsme vás před nedávnem informovali, nadešel čas pro podání přihlášek a sběr vzorků na největší soutěž na africkém kontinentu - Michelangelo Awards 2019. Bude se konat v Somerset West nedaleko od Kapského Města v Jihoafrické republice, v mezinárodní jury bude Českou republiku zastupovat Mirek Majer.
V Jižní Africe se nám daří – Miro Petrech vloni získal titul za nejlepší zahraniční víno v soutěži za Ryzlink rýnský Chateau Belá 2017, Znovín Znojmo, Vinařství U Kapličky a Včelco se mohou pochlubit Double Gold medailí.
Pořadatelé vyslyšeli můj návrh a přislíbili, že na letošních medailích/samolepicích medailičkách již bude zřetelně vidět, že jsou z Jižní Afriky! Současně slíbili jejich rychlou výrobu a dodání tak, abyste stihli pokud možno předvánoční trh.
Letošní startovné činí jen 80€ za vzorek a jako obvykle jsme pro vás vyjednali zajímavou výhodu, letos ještě výhodnější než vloni&nbsp; – oblíbenou slevu 4+2, DVĚ VÍNA ZDARMA PŘI PŘIHLÁŠENÍ ČTYŘ PLACENÝCH VZORKŮ.
Účast na soutěži organizuje redakce časopisu SOMMELIER a podporuje ji Vinařský fond, takže pokud jste podali v lednu správně žádost, platíte 2 vzorky vy, 2 vzorky vám bude refundovat Vinařský fond a dva máte zdarma od pořadatele.
Navíc Vinařský fond hradí náklady dopravy, administrace a celního odbavení.
(Upozorňujeme, že chcete-li čerpat příspěvek VF na účast dvou vín v soutěži, musíte být registrovaným vinařstvím a čerpat příspěvek můžete výhradně na stejné IČ, s nímž soutěžíte (to pro vinařství, která mají několik závodů či vlastní pod jedním IČ/DIČ další vinařství jiného IČ).
Soutěž je vypsána pro hroznová vína i ovocná vína, obsahuje i kategorie pro destiláty a likéry, ale pro ty my nemáme licenci. Museli byste si je poslat sami jinou zásilkou! S námi jen do 18% obj. alkoholu. Ze zvláštních kategorií jsou vypsány nově kategorie oranžových vín, nízkoalkoholických vín a nealkoholických vín (kategorie 99 a do sloupce S napsat ORANGE, LOWERED ALCOHOL LEVEL nebo DEALCOHOLIZED)! Speciální kategorií jsou GOLDEN OLDIES – kategorie pro bílá vína starší 4 let a ostatní vína včetně bublinek starší osmi let. (Uveďte dop sloupce s)
JAK POSTUPOVAT PŘI PŘIHLAŠOVÁNÍ VÍN? 1)&nbsp;&nbsp; &nbsp;Prostudujte leták v příloze a do pole S přihlášky&nbsp; vyplňte podle něj správnou kategorii. Vinař odpovídá za správné zařazení vína! 2)&nbsp;&nbsp; &nbsp;Vyplňte přihlášku z přílohy, uložte ji do svého počítače. Měla by fungovat ve všech verzích MS Excellu a většinou by se měla i částečně automaticky vyplňovat. 3)&nbsp;&nbsp; &nbsp;Uloženou přihlášku opět ve formátu .xls (MS Excell) připojte k mailu, který odešlete na adresu <a href="mailto:redakce@e-sommelier.cz">redakce@e-sommelier.cz</a> a uvedete jako předmět mailu MICHELANGELO. Jinak by se mohlo stát, že se vaše přihláška v množství mailů ztratí! 4)&nbsp;&nbsp; &nbsp;Posílají se tři láhve od vzorku. Na každou z nich nalepte „celní“ nálepku z přílohy (GOVERNMENT WARNING LABELS) a stejnou nalepte na karton/krabici. Vytiskněte si ji na své tiskárně, je jedno zda černobíle nebo barevně. 5)&nbsp;&nbsp; &nbsp;Do krabice vložte kromě vín vytištěnou laboratorní analýzu, 1 kus etikety, podepsanou vytištěnou přihlášku (Excell) – zdůrazňuji PODEPSANOU, ideálně i s razítkem ve sloupci R (prohlášení EUR.1) 6)&nbsp;&nbsp; &nbsp;VÍNA DOBŘE ZABALTE, tentokrát poletí výjimečně ve vašich krabicích. 7)&nbsp;&nbsp; &nbsp;Na krabici napište: Tamasa Trading Wines (Pty) Ltd Dirk Harris c/a MICHELANGELO INT. WINE AWARDS Tel: 082 394 3280 25 Herold Street 7600 Stellenbosch South Africa a dále: "The exporter of the products declares that except where otherwise clearly indicated these products are of EU preferential origin." Nezapomeňte nalepit celní samolepku! 8)&nbsp;&nbsp; &nbsp;Vzorky odevzdejte nejpozději do pátku 19. července jako obvykle do skladu BS Vinařské potřeby – a nezapomeňte se podívat, co mají pro vás v obchodě nového! 9)&nbsp;&nbsp; &nbsp;Vína vyzvedneme v pondělí během dne, připravíme je, odevzdáme na Ruzyňském letišti a do Kapského Města poletí ve čtvrtek. 10)&nbsp;&nbsp; &nbsp;Nikam nyní nic neplatíte, po odeslání vzorků od nás dostanete na startovné českou fakturu, pořadateli uhradíme za všechny jednorázovou platbou. Na základě této faktury můžete požádat Vinařský fond o refundaci.
Hodně štěstí!
S pozdravem
&nbsp; JUDr. Luboš Bárta, MBA šéfredaktor SOMMELIER/Revue pro Hotel, Restaurant a Cestování GastroPress s.r.o., Vydavatelství &amp; Wine Marketing 251 66 Hrusice 177 tel a fax 323 656 600, mobil 602 270 830 maio: <a href="mailto:redakce@e-sommelier.cz">redakce@e-sommelier.cz</a>; <a href="http://www.e-sommelier.cz">http://www.e-sommelier.cz</a>
&nbsp;
&nbsp;

Michelangelo Awards 2019 - Informace pro vinaře

S&nbsp;nabídkou školení a kurzů o víně se ve Valticích nečeká až na nový školní rok – na letní prázdniny a pro nadcházející období připravilo Národní vinařské centrum kromě již osvědčených vzdělávacích programů i několik novinek. 
Aktuálně zařazujeme dva kurzy určené pro odbornou vinařskou veřejnost, zejména výrobce vín, kteří chtějí získat širší obzor a orientaci při výrobě kvalitních vín za pomoci moderních enologických poznatků a postupů. Ještě před novou kampaní se přijedou se svými zkušenostmi do Valtic podělit dva významní enologové. Jako prvního přivítáme 15. srpna Karla Novotného, enologa vinařství Štěpán Maňák ze Žádovic, který naváže na svou dubnovou přednášku zaměřenou na školení a zrání vín dalším opět aktuálním tématem. To se bude týkat nadcházejícího vinobraní. V&nbsp;rámci školení Enologie v praxi pro sklizeň 2019 budou probrána úskalí a problematika zpracování hroznů a fermentace. Přednáška se bude týkat témat jako je předsklizňová analýza hroznů a moštů, úprava a krášlení moštů před fermentací, výběr vhodných kvasinek, vliv managementu dusíku na aroma, ochrana aroma moštu a dalších. K jednotlivým tématům bude mít lektor pro názornost připravené i reprezentativní vzorky vín k degustaci.
Další školení bude také určeno vinařským technologům – pro zájem opakujeme loňské dvoudenní školení s&nbsp;hlavním technologem Nového Vinařství Ing. Petrem Ptáčkem. Na konci srpna (28.-29. 8.) se přijede podělit se svými zkušenostmi v&nbsp;rámci školení Jak vyrobit úspěšné víno za pomoci moderních poznatků a technologie aneb Jak vyrobit normální dobré víno. Na něm se dozvíte, jak vyrábět vína, která bodují jak u zákazníků, tak na domácích a mezinárodních soutěžích. Oproti předchozímu školení přednášky obsáhnou celkový průřez výroby vína, tj. kromě v&nbsp;tomto období aktuální přípravy na sklizeň hroznů a jejich zpracování také finalizaci a školení vína i lahvování. Teorie bude taktéž doplněna názornými ukázkami – degustací vybraných vín. I na tomto školení získají účastníci větší přehled o moderních enologických postupech a přípravcích určených pro mošt a víno, který budou moci zúročit při výrobě vína už v nadcházející kampani. Školení je velmi přínosné i pro malovinaře či začátečníky, kteří si potřebují osvojit základní znalosti o moderních postupech při výrobě vína.
Poslední srpnový den jsme vyhradili již pro stálici v&nbsp;naší nabídce – v&nbsp;pátek 30. srpna proběhne kurz Úvod do degustace vína. Ten je určen zejména veřejnosti a milovníkům vína, kteří chtějí získat širší obzor a orientaci v praktické degustaci. Je maximálně zaměřen na praktickou část poznávání vína a může tak být i vhodným předstupněm pro další profesionální kurzy, např. Výcvik a výběr specializovaných expertů posuzovatelů pro senzorickou analýzu vín podle ČSN ISO 8586 (degustátorské zkoušky), které jsou vypsány na 26. září.
Období zrání hroznů jsme využili pro přípravu dalšího nového školení, tentokrát spíše vinohradnického. Je určeno pro pěstitele révy vinné, a to jak pro ty větší, tak i pro malopěstitele. Odpověď na správnou volbu odrůdy zde nicméně najdou i lidé, kteří si chtějí vysadit jen pár hlav révy pro sklizeň stolních hroznů. Přestože bude většina vinařů a vinařských firem v&nbsp;tomto termínu pravděpodobně již zaměstnána probíhajícím vinobraním a o PIWI odrůdách se v&nbsp;poslední době píše poměrně dost, např. i v&nbsp;posledním čísle Vinařského obzoru, věříme, že si málokdo nechá ujít příležitost spojit teoretické seznámení s odrůdami s&nbsp;možností ochutnat hrozny, případně i vína z&nbsp;nich vyrobená. Těšit se můžeme např. na odrůdy jako jsou Savilon, Souvignier gris, Donauriesling, Muscaris, Vesna, Cerason a Cabaret noir a řadu dalších. Školení pod názvem Představení stolních a moštových PIWI odrůd a obrana proti dopadům klimatických změn ve vinici připraví a odborně povede prof. Pavel Pavloušek 10. září. Jak vyplývá z&nbsp;názvu, do osnov bylo zařazeno i aktuální téma boje proti dopadům klimatických změn, kdy budou představeny první výsledky pokusů s přípravky na snížení teploty a oslunění bobulí, zlepšení půdních podmínek ve vztahu k vyšší odolnosti k suchu a vysokým teplotám a budou doporučeny vhodné spony. Dozvíte se také, co ukázalo letošní mapování drony ve vinicích.
Těsně před dokončením jsou přípravy nového kurzu zaměřeného na snoubení jídla a vína. Teoretické základy pro párování či doporučené kombinace bude prezentovat Ing. Kamil Prokeš, který má připravenu i spoustu praktických příkladů, na nichž si každý účastník bude moci kombinace vyzkoušet. Ve spojení s&nbsp;vínem ochutnáte různé typy sýrů, ale vyzkoušíte i třeba výslednou chuť po kombinaci s rukolou, paprikou či zelím. Otestovat si budete moci i vliv vody na chuť vína. Toto školení by si neměl nechat ujít žádný provozovatel vinného sklepa, restauratér či vinař, který poskytuje občerstvení ke svým vínům.
Další školení připravujeme i pro degustátory vín – nejenže budeme pokračovat ve školeních se zahraničními víny, v&nbsp;plánu máme také realizaci specializovaného školení na vady a choroby vín, a to zejména na jejich správnou identifikaci při hodnoceních.
V&nbsp;podstatě nonstop je možné studovat e-learningové moduly ke vzdělávacím programům Sommelier junior, Moderní vinař, PR ve vinařství a Vinařský marketing. U&nbsp;posledního jmenovaného bude možné v&nbsp;tomto pololetí studium zakončit dvoudenní praktickou částí. Pro absolventy výše uvedeného kurzu Úvod do degustace vína bude na podzim vypsán termín navazujícího kurzu – Degustace vína - věda i umění.
<h3 style="text-align: justify;">Více informací o kurzech a přihláškové formuláře na stránkách www.vinarskecentrum.cz v&nbsp;sekci <a href="https://www.vinarskecentrum.cz/kurzy-a-seminare/" target="_blank">Kurzy a semináře</a>.</h3>

Vzdělávání v Národním vinařském centru již o prázdninách

Databáze

Aktuality

Detail aktuality

Oficiální stránka vín z České republiky. Víno, aktuality, vinařské oblasti, vinaři, kalendář akcí, přehled vinobraní a další informace o našich vínech.

Vína z Moravy a vína z Čech

Ubytování

Nastavení účtu

Podmínky registrace

Sklepy

Kategorie a definice certifikovaných zařízení

Název

Poznejte krásu vinařských stezek ze sedla

Výlet jak víno

Jakmile účet smažete, smažeme veškeré Vaše osobní údaje, které o Vás uchováváme a zároveň přijdete o veškeré své uložené výlety. Tato akce je nevratná.

Detail výrazu

Vinařský slovník

O víně

Článek encyklopedie

Detail e-shopu

Detail akce

Kalendář akcí

Oblíbené

Naši vinaři

Vinotéky a e-shopy

Prohledejte

Aktuálně

Články

Videa

Pro odborníky

Dělení vína

Průvodce vínem

Ocenění a soutěže

Podcasty

Aktuality pro vinaře

Certifikace vinařské turistiky

Instituce

Pro vinaře

Naše aktivity a materiály

Pro novináře

Vinařská legislativa

O webu

O nás

Zásady ochrany osobních údajů

Neobdrželi jste e&ndash;mail?
<ul>
 <li>Zkuste chvilku počkat, nebo se pod&iacute;vejte do spamu/nevyž&aacute;dan&eacute; po&scaron;ty,</li>
 <li>zkontrolujte, že jste e&ndash;mail napsali spr&aacute;vně,</li>
 <li>ode&scaron;lete si odkaz pro obnovu hesla znovu.</li>
</ul>

Domů

Za vínem

Vína

Detail vína

Můj účet

Párování jídla a vína

Detail epizody podcastu

Oslovení (jméno/přezdívka)

Restaurace

Detail restaurace

Detail tagu

Plánujte výlety za vínem, uložte si své oblíbené akce i vinařské subjekty.

Video: Vinařské cyklostezky na Slovácku

Tagy

Každý týden vám pošleme aktuality ze světa vína

Související aktuality