'Když máme ve vinici závěje, dostanou se zajíci k hlavičkám révy a okusují je. Mohou způsobit takové škody, že je raději přikrmujeme, aby nechali vinohrad na pokoji. Dohodli jsme se s myslivci a vozíme do vinohradů seno a další krmení, kterým je chceme odlákat od potřeby okusovat vinice,' řekl Josef Valihrach z Krumvíře na Břeclavsku.

Vinaři pro jistotu přikrmují zajíce

Šestadevadesát vinařů a firem letos přihlásilo rekordních 520 vín. A protože do salonu smí být podle platných regulí zařazeno nejvýše sto nejlepších, musí degustátoři pečlivě vybírat. V prvním kole výběru, jež potrvá do středy, mají porotci protřídit nabídku na dvě stovky vín, postupujících do závěrečného hodnocení. Příští týden v pondělí a úterý pak usednou porotci tentokráte ne do degustátorských boxů, ale ke kulatému stolu a v dalším výběru sníží počet vín na nejvýše povolenou stovku. Přítomni pak budou moci být i někteří amatérští degustátoři a novináři, kteří budou moci porovnávat výroky degustátorů s vlastními vjemy. 
 
Národní vinařské centrum připravilo pro letošní ročník svou vlastní novinku. Degustátoři letos odložili tužky a papíry, které v jejich kójích nahradil netbook. Svou premiéru měl v pondělí nový degustační program, který v centru vystřídal dosavadní praxi vypisování degustačních archů. 
 
'Ten systém jsme vyvíjeli devět měsíců sami. Inspirovali jsme se tím, že na velkých mezinárodních soutěžích již také přešli na podobný způsob hodnocení na degustacích,' řekl hlavní sommelier NVC Marek Babisz. Novinkou byla i skutečnost, že kromě počítačového hodnocení vín mohli i sami vinaři přihlašovat svou produkci do salonu elektronicky. To odbouralo možné chyby při zpracování přihlášek. 
 
Podle přihlášek vedou v seznamu zájemců o zařazení do desátého salonu vína ročníku 2008. Z 520 vzorků jich právě z této úrody pochází 362. O rok starších vín je 115 a ročník 2006 je zastoupen třiatřiceti druhy. 
 
Podle sortimentu dominují bílá vína. Jen Rulandské šedé reprezentuje 42 vín, Chardonnay a Ryzlink rýnský jsou shodně zastoupeny 38 vzorky a Rulandské modré jako první z červených vín má na seznamu přihlášených vín 30 vinařství. 
 
Nový ročník salonu bude veřejnosti otevřen poprvé v sobotu 27. února. 
 
 
 
Foto popis| Degustátor Kamil Prokeš hodnotí vína přihlášená do letošního ročníku Salonu vín ČR. 
 
Foto autor| Foto PRÁVO - Milan Vojtek 
 
 
 
Regionální mutace| Právo - Jižní Morava

Vinaři vybírají stovku nejlepších vín

Prague Wine Week bude probíhat od 18.- 24. 1. 2010 v sedmi desítkách vybraných vinoték a restaurantů. Šéfkuchaři prestižních podniků nabídnou speciálně sestavené menu, v němž chuď dané odrůdy vína maximálně vynikne. 
 
 
 
Na akci nebudou chybět naši a zahraniční vinaři, jež tu budou prezentovat svůj jedinečný sortiment. Organizátoři očekávají, že pražský týden vína přiláká na patnáct tisíc labužníků lačných mimořádných požitků. 
 
 
 
Vyvrcholením festivalu bude Gala degustace v Břevnovském klášteře.Ta proběhne v pátek 22. ledna a k ochutnávce budou víc než tři stovky medailových značek z největší vinařské soutěže u nás, Prague Wine Trophy. 
 
 
 
Jsme sice národ pivařů, nicméně obliba vína u nás stále stoupá. O to víc bychom se o něj měli zajímat. Cesta k vínu je dlouhá a lze srovnat s celoživotním partnerstvím. Čím víc se poznáváte, rozumíte si, tím víc se těšíte ze své blízkosti. 
 
 
 
RADY PRO ZAČÁTEČNÍKY 
 
 
 
 
 
• Zaměřte se na kvalitu, chuť, vůni. Pokud podáváte víno k jídlu, vezměte v potaz druh pokrmu. 
 
 
 
• Jídlo a víno musí být v rovnováze, jedno nesmí zastínit druhé. K delikátní krmi se obecně hodí jemná vína. Těžká jídla, tmavá masa si zaslouží hutné červené. Smetanové omáčky žádají tělnaté polosuché bílé… 
 
 
 
• Levnější víno podávejte dřív než drahé. Zhoršená kvalita se vždy pozná. 
 
 
 
• Suché pijte před sladkým, lehká vína před silnými a mladé před staršími ročníky.

Výzva k poznání a slasti: Prague Wine Week

Databáze

Aktuality

Detail aktuality

Oficiální stránka vín z České republiky. Víno, aktuality, vinařské oblasti, vinaři, kalendář akcí, přehled vinobraní a další informace o našich vínech.

Vína z Moravy a vína z Čech

Ubytování

Nastavení účtu

Podmínky registrace

Sklepy

Kategorie a definice certifikovaných zařízení

Název

Poznejte krásu vinařských stezek ze sedla

Výlet jak víno

Jakmile účet smažete, smažeme veškeré Vaše osobní údaje, které o Vás uchováváme a zároveň přijdete o veškeré své uložené výlety. Tato akce je nevratná.

Detail výrazu

Vinařský slovník

O víně

Článek encyklopedie

Detail e-shopu

Detail akce

Kalendář akcí

Oblíbené

Naši vinaři

Vinárny a winebary

Vinotéky a e-shopy

Prohledejte

Aktuálně

Články

Videa

Pro odborníky

Dělení vína

Průvodce vínem

Ocenění a soutěže

Podcasty

Aktuality pro vinaře

Certifikace vinařské turistiky

Instituce

Pro vinaře

Naše aktivity a materiály

Pro novináře

Vinařská legislativa

O webu

O nás

Zásady ochrany osobních údajů

Neobdrželi jste e&ndash;mail?
<ul>
 <li>Zkuste chvilku počkat, nebo se pod&iacute;vejte do spamu/nevyž&aacute;dan&eacute; po&scaron;ty,</li>
 <li>zkontrolujte, že jste e&ndash;mail napsali spr&aacute;vně,</li>
 <li>ode&scaron;lete si odkaz pro obnovu hesla znovu.</li>
</ul>

Domů

Za vínem

Vína

Detail vína

Můj účet

Párování jídla a vína

Detail epizody podcastu

Oslovení (jméno / přezdívka

Restaurace

Detail restaurace

Detail tagu

Plánujte výlety za vínem, uložte si své oblíbené akce i vinařské subjekty.