Otevřené sklepy: po celou sezonu

O co jde? Po rozšířenou turistickou sezonu, tedy od začátku května až do poloviny listopadu, bude denně otevřen minimálně jeden vinný sklep v Novém Šaldorfu. Takže přijde-li kterýkoliv den do vsi třeba skupinka turistů, budou si moci prohlédnout vinný sklep a sklepmistr jim rozleje i několik vzorků vín.



Místní vinaři kvůli tomu založili občanské sdružení Modré sklepy. „Už nyní funguje internetová stránka www.modre–sklepy.cz. Ve sdružení nás je jedenáct vinařů a budeme se střídat. Na každého tak vyjde třikrát týden otevřeného sklepa od května do poloviny června,“ řekl Rostislav Koníček, který je předsedou sdružení.



Vinaři tak chtějí vyjít vstříc turistům a dalším návštěvníkům. „Přestože je na našem webu tabulka s přehledem termínů a sklepů, které jsou právě otevřeny, není nutné ji znát. Vždy od pěti do devíti odpoledne bude už od pondělí alespoň jeden sklep otevřený. Třeba u nás kromě ochutnávky vín a prohlídky sklepa nabídneme hostům i vodu na zapití a malé občerstvení v podobě chleba, sýra či klobás. Je ale na rozhodnutí každého vinaře, co a za kolik nabídne,“ dodal Koníček.



Podle Petra Ilgnera ze Starého vinařství Špalek, který roky pracoval ve vinařství v Rakousku, tam právě tento systém funguje dlouhá desetiletí. „Buschen schank, neboli obdobně česky pod víchou, tam mohou mít vinaři otevřeno jen tři měsíce v roce. Jde o zvláštní kategorii, která se svými podmínkami provozování liší třeba od bufetů, restaurací a podobně. A aby návštěvníci nenarazili na zavřené sklepy, když konkrétní vinař může mít otevřeno jen tři měsíce v roce, museli se mezi sebou domluvit a střídat se v atraktivních i horších měsících roku,“ popsal Ilgner.



Ten v minulých komunálních volbách uspěl jako lídr místního sdružení Nezávislí vinaři a pracuje teď i jako místostarosta. „Systém otevřených sklepů byl ale domluven už před volbami. Na radnici se letos musí dokončit některé projekty z minulých let, takže na žádné další vinařské projekty nebude už letos prostor. Chceme alespoň konkretizovat některé plány a v příštím roce s nimi začít. Jde třeba o revitalizaci sklepních uliček či opravu kulturního sálu v Modrém sklepě,“ dodal Ilgner.



Dlouhodobou dohodu vinařů odstartuje nedělní akce Májové otevření Modrých sklepů. „Od jedenácti hodin dopoledne do osmi večer bude otevřeno šestnáct vinných sklepů. Po zaplacení sklepného tři sta korun obdrží každý návštěvník skleničku, návštěvní kartu s mapkou a seznamem vinařů. Každý z nich pak návštěvníkům nabídne čtyři vzorky vín,“ doplnil sklepmistr Modrého sklepa Antonín Koníček.



http://znojemsky.denik.cz/zp...-po-celou-sezonu20110428.html