Místo: Hotel Galant Mikulov 
 
Pořadatel: BS Vinařské potřeby 
 
Kontakt: ing. Veronika Ševelová 
 
Více informací v příloze ke stažení.

Pozvánka (pdf)

Pozvánka na seminář pro vinaře

Organizátor soutěže Sauvignon Forum 2012, společnost VINSELEKT MICHLOVSKÝ a.s., zve k účasti na této výjimečné a historické události všechny výrobce a prodejce vína! Podmínky účasti zůstaly nezměněné - startovné 60€, resp. 1500 Kč. 
 
Soutěžícím, kteří uhradí poplatek alespoň za 4 vzorky, umožní pořadatel účast dalších 2 vzorků bezplatně. 
 
Důležité termíny: 
 
Uzávěrka přihlášek:	25. 5. 2012 
Uzávěrka příjmu soutěžních vzorků:	8. 6. 2012 
Hodnocení soutěžních vzorků:	27. – 28. 6. 2012, Hotel Voroněž Brno 
Slavnostní galavečer:	28. 6. 2012 
Oficiální zveřejnění výsledků:	13. 7. 2012 
 
Sauvignon Forum plně respektuje mezinárodní standardy pro mezinárodní soutěže vín, vydané OIV v rezoluci 332A/2009 (OIV standard for international wine and spirituous beverages of vitivinicultural origin competitions - resolution OIV/concours 332A/2009). Sauvignon Forum přináší jedinečnou možnost porovnání vín uvedených odrůd z různých oblastí Evropy i světa, jež se vyznačují odlišnými klimatickými a půdními podmínkami, ale i vín vyrobených různými, často diametrálně odlišnými technologiemi. V porotě zasednou přední světoví degustátoři, představitelé OIV, UIOE (Mezinárodní unie enologů) i nejlepší hodnotitelé z České republiky a Slovenska. 
 
Záštitu nad soutěží převzali mj. ministr zemědělství Ing. Petr Bendl, hejtman Jihomoravského kraje JUDr. Michal Hašek nebo primátor města Brna Bc. Roman Onderka, MBA. VI. ročník mezinárodní soutěže vín „Sauvignon Forum 2012“, která se staví po bok předním světovým soutěžím, navazuje na úspěšné ročníky, konané v letech 1998, 2000, 2004, 2008 a 2011. 
 
Statut soutěže ke stažení zde nebo na webových stránkách soutěže www.sauvignonforum.com 
 
Online přihlášení vzorků: <a href="http://www.elwis.cz/cs/sauvignon-forum-2012" target="_blank">www.elwis.cz/cs/sauvignon-forum-2012</a> 
 
Na webu www.sauvignonforum.com je ke stažení i přihláška ve formátu PDF a XLS.

Sauvignon Forum 2012 - informace pro vinaře

Lednice – Osmašedesátiletý vinař Vlastimil Peřina má v Lednici Vinný sklep Eben. S vínem začal podnikat při zaměstnání v roce 1993. Na plný úvazek se vinařině začal věnovat o pět let později. Je ženatý, má dvě dcery a přes dva hektary původní výsadby vinic z roku 1968. Ty postupně přebudoval dosadbou a podsadbou novými odrůdami z programu křížení na rezistenci. Jedná se o odrůdy Hibernal, Malverina a další nové povolené odrůdy, s nimiž začínal po jejich registraci – například Ceranon či Nativa. Kvalitu těchto nových odrůd si Peřina ověřil na Valtických vinných trzích i světové výstavě Vinoforum. Na ní získal několik zlatých a stříbrných medailí. 
 
 
 
- Jak a díky komu jste se k vinařství vlastně dostal? 
 
 
 
Pocházím ze zemědělské rodiny. 
 
 
 
- V čem podle vás spočívá tajemství výroby dobrého vína? 
 
 
 
Ve vztahu a zájmu o nové ekologické odrůdy. 
 
 
 
- Existuje nějaké pravidlo, kterým se jako vinař bezvýhradně řídíte? 
 
 
 
Nepoužívat chemické přípravky, které se nabízí preventivně a zbytečně. 
 
 
 
- Kolik vína denně obvykle vypijete? 
 
 
 
Víno na žízeň nepiji vůbec. Chutnám dle potřeby, postupem věku stále méně. 
 
 
 
- Jakou nejkrásnější a naopak nejhorší chvíli jste s vínem dosud zažil? 
 
 
 
Pěkné bylo, když si Marek Eben vybral víno "Eben", které dražil pro dobročinný výtěžek. Byla to velmi úspěšná akce. Je moc pěkné, že se naše nové odrůdy dostávají na listiny povolených odrůd a získávají ocenění na světových výstavách. Nejhorší je, když naše vzorky v komisi zvítězí, ale nedostanou se do výběru pro šampiona výstavy jakožto odrůdy v praxi málo zastoupené. 
 
 
 
- Kterého ze svých vinařských úspěchů si ceníte nejvíc? 
 
 
 
Nejvíc si cením dvou stříbrných medailí na soutěži Vinoforum 1999. 
 
 
 
- Máte raději tradiční odrůdy a postupy, nebo jste spíše zastáncem moderních metod a nově vyšlechtěných odrůd? 
 
 
 
Třicet let jsem s kolektivem profesora Krause šlechtil nové odrůdy vinné révy na komplexní odolnost. Proto jsem také u nich vydržel. Vadí nám, že je u nás všechno "jakostní" s přívlastkem, přestože v některém je až jedna čtvrtina řepného cukru, tedy řepy. 
 
 
 
- Kterého z vašich konkurentů si nejvíc vážíte? A proč? 
 
 
 
Nejsou to určitě konkurenti, ale spolupropagátoři Miloš Michlovský a Franta Mádl. 
 
 
 
- Myslíte na budoucnost? Vychováváte si svého nástupce? 
 
 
 
Máme dvě dcery, inženýrky ekonomie, které ve firmě spolupracují. 
 
 
 
--- 
 
 
 
Doporučení: víno pro dnešní večer Doporučuji Hibernal 2008 suché či 2010 polosladké pro jeho výjimečnost, atraktivnost. Je to víno pravidelně extraktivní a intenzivní s jemným typicky odrůdovým květinovým potenciálem připomínajícím květ bezu, černého rybízu, citrónu, lípy až jasmínu. Tělo vína je plné, kořenité s dominantními primárně sladkými hroznovo – moštovými tóny, medově vanilkovým nádechem a dlouhou citrusovou a ananasovou dochutí. Zásadně nedoslazujeme, vyrábíme pouze pozdní sběry a výběry z hroznů. Vlastimil Peřina

Třicet let jsem šlechtil nové odrůdy

Databáze

Aktuality

Detail aktuality

Oficiální stránka vín z České republiky. Víno, aktuality, vinařské oblasti, vinaři, kalendář akcí, přehled vinobraní a další informace o našich vínech.

Vína z Moravy a vína z Čech

Ubytování

Nastavení účtu

Podmínky registrace

Sklepy

Kategorie a definice certifikovaných zařízení

Název

Poznejte krásu vinařských stezek ze sedla

Výlet jak víno

Jakmile účet smažete, smažeme veškeré Vaše osobní údaje, které o Vás uchováváme a zároveň přijdete o veškeré své uložené výlety. Tato akce je nevratná.

Detail výrazu

Vinařský slovník

O víně

Článek encyklopedie

Detail e-shopu

Detail akce

Kalendář akcí

Oblíbené

Naši vinaři

Vinárny a winebary

Vinotéky a e-shopy

Prohledejte

Aktuálně

Články

Videa

Pro odborníky

Dělení vína

Průvodce vínem

Ocenění a soutěže

Podcasty

Aktuality pro vinaře

Certifikace vinařské turistiky

Instituce

Pro vinaře

Naše aktivity a materiály

Pro novináře

Vinařská legislativa

O webu

O nás

Zásady ochrany osobních údajů

Neobdrželi jste e&ndash;mail?
<ul>
 <li>Zkuste chvilku počkat, nebo se pod&iacute;vejte do spamu/nevyž&aacute;dan&eacute; po&scaron;ty,</li>
 <li>zkontrolujte, že jste e&ndash;mail napsali spr&aacute;vně,</li>
 <li>ode&scaron;lete si odkaz pro obnovu hesla znovu.</li>
</ul>

Domů

Za vínem

Vína

Detail vína

Můj účet

Párování jídla a vína

Detail epizody podcastu

Oslovení (jméno / přezdívka

Restaurace

Detail restaurace

Detail tagu

Plánujte výlety za vínem, uložte si své oblíbené akce i vinařské subjekty.

Pozvánka na seminář pro vinaře

Soubory ke stažení

Každý týden vám pošleme aktuality ze světa vína

Související aktuality

Prohledejte

Aktuality

O víně

Pro vinaře

O nás