Kniha se zabývá praktickými možnostmi řešení problémů při kvašení, jejich příčinách, možnostmi předcházení a případným odstraňování následků nežádoucího kvašení. Díky kvalitnímu překladu bude jistě nezbytnou pomůckou českých a moravských vinařů.

Problémy kvašení vín

Překlad moderní odborné publikace rakouských odborníků R. Steidla a W. Renera. Obsahuje popis dřeva pro výrobu sudů barrique, výroby sudů, postupy při zrání, přípravu vína a péči o sudy barrique. Nezbytná publikace pro každého vinaře, který se chce výrobou vín v sudech barrique seriózně zabývat.

Zrání vína v sudech barrique

Dnešní požadavky na vinaře jsou velmi vysoké. Veden cílem vyprodukovat z mimořádně jakostních hroznů odpovídající víno a pracovat racionálně, musí propojit zkušenosti z tradičního sklepního hospodářství s dnešními moderními možnostmi. Dobré základní vědomosti jsou nezbytné ke správnému rozhodnutí, jaká opatření použít a jakým se vyhnout. Méně je někdy více! Mimo znalosti základních technologických zásad je nezbytná také znalost řady zákonných ustanovení a zohlednění daných tržních zásad, které jsou předpokladem dobrého prodeje a ekonomického úspěchu. 
 
Podrobně zpracovaná publikace s velkým množstvím názorných vyobrazení a fotografií nemá sloužit pouze žákům středních zemědělských odborných škol a vyšších zemědělských odborných škol jako učebnice, ale nabízí i vinařům a milovníkům vína informace pro doplnění a aktualizaci znalostí. 
 
Překlad 6. vydání (v Rakousku) moderně pojaté učebnice sklepního hospodářství od známého a oblíbeného rakouského vinařského odborníka Roberta Steidla je výborným počinem Národního salonu vín ve Valticích k upevnění odborných vědomostí a k jejich významnému rozšíření. Kniha má jasnou koncepci, která vede uživatele k praktickému uplatňování moderních technologických poznatků ve stále složitějším odvětví zemědělské činnosti. 
 
Překladatel, ing. Jiří Sedlo, CSc., se pak snažil svými poznámkami upozornit nejen na rozdílnosti, ale i na budoucí stav po vstupu České republiky do Evropské unie. 
 
Publikaci zpracovalo a vyrobilo nakladatelství RADIX pro Národní salon vín.

Sklepní hospodářství

Databáze

Aktuality

Detail aktuality

Oficiální stránka vín z České republiky. Víno, aktuality, vinařské oblasti, vinaři, kalendář akcí, přehled vinobraní a další informace o našich vínech.

Vína z Moravy a vína z Čech

Ubytování

Nastavení účtu

Podmínky registrace

Sklepy

Kategorie a definice certifikovaných zařízení

Název

Poznejte krásu vinařských stezek ze sedla

Výlet jak víno

Jakmile účet smažete, smažeme veškeré Vaše osobní údaje, které o Vás uchováváme a zároveň přijdete o veškeré své uložené výlety. Tato akce je nevratná.

Detail výrazu

Vinařský slovník

O víně

Článek encyklopedie

Detail e-shopu

Detail akce

Kalendář akcí

Oblíbené

Naši vinaři

Vinotéky a e-shopy

Prohledejte

Aktuálně

Články

Videa

Pro odborníky

Dělení vína

Průvodce vínem

Ocenění a soutěže

Podcasty

Aktuality pro vinaře

Certifikace vinařské turistiky

Instituce

Pro vinaře

Naše aktivity a materiály

Pro novináře

Vinařská legislativa

O webu

O nás

Zásady ochrany osobních údajů

Neobdrželi jste e&ndash;mail?
<ul>
 <li>Zkuste chvilku počkat, nebo se pod&iacute;vejte do spamu/nevyž&aacute;dan&eacute; po&scaron;ty,</li>
 <li>zkontrolujte, že jste e&ndash;mail napsali spr&aacute;vně,</li>
 <li>ode&scaron;lete si odkaz pro obnovu hesla znovu.</li>
</ul>

Domů

Za vínem

Vína

Detail vína

Můj účet

Párování jídla a vína

Detail epizody podcastu

Oslovení (jméno/přezdívka)

Restaurace

Detail restaurace

Detail tagu

Plánujte výlety za vínem, uložte si své oblíbené akce i vinařské subjekty.

Problémy kvašení vín

Každý týden vám pošleme aktuality ze světa vína

Související aktuality