Ochutnejte naše červené také a zkuste si, po vzoru Ondřeje, doma podusit divočáka, upéct křepelku nebo připravit zajíce v tajemné úpravě, které se říká „na černo“.
Zajíc na černo. Recept najdete zde - <a href="nase-vina/vino-a-jidlo/recepty/90-zajic-nacerno.html">http://www.wineofczechrepublic.cz/nase-vina/vino-a-jidlo/recepty/90-zajic-nacerno.html</a>
&nbsp;<iframe src="https://www.youtube.com/embed/MD-DQYV8q5I" frameborder="0" width="560" height="315" allowfullscreen="allowfullscreen"></iframe>
&nbsp;
Křepelky dušené na cibuli se šafránem a cizrnou. Recept najdete zde - <a href="nase-vina/vino-a-jidlo/recepty/89-krepelky-dusene-na-cibuli-se-safranem-a-cizrnou.html">http://www.wineofczechrepublic.cz/nase-vina/vino-a-jidlo/recepty/89-krepelky-dusene-na-cibuli-se-safranem-a-cizrnou.html</a>&nbsp; <iframe src="https://www.youtube.com/embed/WJg86SBhH7k" frameborder="0" width="560" height="315" allowfullscreen="allowfullscreen"></iframe>
&nbsp;
Kančí roláda s bylinkami a pancettou. Recept najdete zde - <a href="nase-vina/vino-a-jidlo/recepty/88-kanci-rolada-s-bylinkami-a-pancettou.html">http://www.wineofczechrepublic.cz/nase-vina/vino-a-jidlo/recepty/88-kanci-rolada-s-bylinkami-a-pancettou.html</a>&nbsp; <iframe src="https://www.youtube.com/embed/zBkfbGCUwhQ" frameborder="0" width="560" height="315" allowfullscreen="allowfullscreen"></iframe>
Podzimní recepty na zvěřinu, které dokonale ladí s naším červeným vínem najdete zde. <a href="nase-vina/vino-a-jidlo/recepty.html">http://www.wineofczechrepublic.cz/nase-vina/vino-a-jidlo/recepty.html</a> &nbsp;

Sezóna zvěřiny a červeného vína začíná (video)

Nejvyšší zastoupení lze letos očekávat u bílých Svatomartinských vín (Müller Thurgau, Muškát moravský a Veltlínské červené rané), kterých bude na trhu cca 40 %, následovat budou červená (Modrý Portugal a Svatovavřinecké) s 31 % a růžová (Modrý Portugal, Svatovavřinecké a Zweigeltrebe) s 29 %. Zejména u červených vín se letos bude na co těšit.
V průběhu léta vinaře tížily obavy, aby réva příliš netrpěla suchem, ale následné deště předcházející samotné sklizni dodaly hroznům raných odrůd potřebnou vláhu. Víno letošního ročníku tak velmi dobře vyzrálo a díky dostatku vláhy v konečné fázi zrání ho bude dostatek.
„Hrozny letos dozrály do výjimečné jakosti, která se samozřejmě odrazí také v kvalitě Svatomartinských vín. Letošní ročník by mohl patřit k těm nejlepším od roku 2005, kdy Vinařský fond získal značku Svatomartinské,“ naznačuje ředitel Vinařského fondu ing. Jaroslav Machovec a dodává: „Letošní ročník také slibuje vysoké, možná i historicky nejvyšší, procento vín, která uspějí při hodnocení a získají právo používat známku Svatomartinské 2015.“
Hodnocení Svatomartinských vín letos proběhne ve dnech 22. 10. a 29. 10. 2015. Vína, která budou moci nést značku Svatomartinské, budou následně zveřejněna na webu www.wineofczechrepublic.cz.
Tradičně nevyšší zastoupení bude mít u bílých Svatomartinských vín odrůda Müller Thurgau, u růžových Svatovavřinecké a u červených Modrý Portugal. Nabídku ročníku vedle odrůdových vín zpestří také celá řada cuvée, tedy vín vyrobených z více uznaných odrůd.
V roce 2005, kdy byla značka Svatomartinské z iniciativy Vinařského fondu uvedena na trh poprvé, se do projektu přihlásilo 36 vinařství. V loňském roce už Svatomartinská vína vyrábělo 129 vinařství, která dodávají na trhu cca 2 000 000 lahví. Díky mimořádně příznivému počastí a díky stále zkušenějším vinařům lze letos očekávat překročení dvoumilionové hranice. Svatomartinská vína ročníku 2015 navíc budou nadprůměrně kvalitní.
Svatomartinský košt a další akce
Stejně jako v uplynulých letech pořádá Vinařský fond 11. 11. od 11 hodin na brněnském náměstí Svobody Svatomartinský košt, kterého se každoročně účastní na 5000 obyvatel a návštěvníků moravské metropole. Vinařský fond zároveň podporuje řadu dalších svatomartinských akcí po celé republice. Podrobnější informace a přehled letošních akcí naleznete v kalendáři na www.wineofczechrepublic.cz.
Odrůdy Svatomartinských vín
bílé víno
odrůdy: Müller Thurgau, Veltlínské červené rané a Muškát moravský
typová charakteristika: příjemné, vyrovnané, svěží ovocité suché víno
růžové víno
odrůdy: Modrý Portugal, Svatovavřinecké a Zweigeltrebe
typová charakteristika: příjemné, dobře pitelné ovocité suché víno
červené víno
odrůdy: Modrý Portugal a Svatovavřinecké
typová charakteristika: hladké sametové suché víno, odbourané kyseliny, případně karbonická macerace
Značka Svatomartinské
Značka „Svatomartinské“ byla registrována v roce 1995 a od roku 2005 je jejím vlastníkem Vinařský fond, který ji dále nabízí zdarma všem vinařům registrovaným v České republice a splňujícím všechna náročná kritéria. V letošním roce Vinařský fond ve spolupráci s Národním vinařským centrem již pojedenácté realizuje propagaci těchto vín pod jednotným logem.

11. listopad přinese Svatomartinské už pojedenácté

Svatomartinský košt v Brně se uskuteční dne 11.11. 2015 (středa) mezi 10:30 – 18:00 hod. na nám. Svobody v Brně. Jedná se o hlavní veřejnou prezentační akci Svatomartinského vína, kterou zajišťuje Vinařský fond. Na této akci budou prezentována vína, která získají známku „Svatomartinské" a která dodáte dle podmínek uzavřené podlicenční smlouvy do Národního vinařského centra ve Valticích.
Účelem osobní účasti vinaře je: - Zajistit nalévání vlastních svatomartinských vín (jedná se o víno, které Fond od vinaře odkupuje v dohodnuté ceně 50 Kč vč. DPH/lahev – viz podlicenční smlouva). - Nabízet a prodávat svá svatomartinská vína návštěvníkům (pouze svatomartinská vína!). V tomto případě by se jednalo o přímý prodej vlastním jménem a na vlastní účet a odpovědnost, tj. vinař si musí sám zajistit dovoz vín k prodeji (nejpozději do 9:00 hod v den konání), mít připraveny paragony a splňovat podmínky pro maloprodej vín. Prodej je možný pouze z určených prezentačních míst. Víno určené k prodeji si vinař musí navézt sám.
Počet míst na akci je omezen na prvních 18 přihlášených vinařství z důvodu omezené kapacity míst!
Vinaři, kteří se na tuto akci přihlásí a žádné z jeho vín neobdrží známku „Svatomartinské", bude z této akce vyřazen a na jeho místo nastoupí náhradník.
Vyplněné přihlášky (viz. příloha) zasílejte na adresu <a href="mailto:dolansky@vinarskyfond.cz">dolansky@vinarskyfond.cz</a> .

Přihláška na Svatomartinký košt 2015

Informace a závazné přihlášky pro vinaře, kteří se budou chtít osobně účastnit prezentační akce „Svatomartinský košt“  11. 11. 2015 v Brně.

Databáze

Aktuality

Detail aktuality

Oficiální stránka vín z České republiky. Víno, aktuality, vinařské oblasti, vinaři, kalendář akcí, přehled vinobraní a další informace o našich vínech.

Vína z Moravy a vína z Čech

Ubytování

Nastavení účtu

Podmínky registrace

Sklepy

Kategorie a definice certifikovaných zařízení

Název

Poznejte krásu vinařských stezek ze sedla

Výlet jak víno

Jakmile účet smažete, smažeme veškeré Vaše osobní údaje, které o Vás uchováváme a zároveň přijdete o veškeré své uložené výlety. Tato akce je nevratná.

Detail výrazu

Vinařský slovník

O víně

Článek encyklopedie

Detail e-shopu

Detail akce

Kalendář akcí

Oblíbené

Naši vinaři

Vinotéky a e-shopy

Prohledejte

Aktuálně

Články

Videa

Pro odborníky

Dělení vína

Průvodce vínem

Ocenění a soutěže

Podcasty

Aktuality pro vinaře

Certifikace vinařské turistiky

Instituce

Pro vinaře

Naše aktivity a materiály

Pro novináře

Vinařská legislativa

O webu

O nás

Zásady ochrany osobních údajů

Neobdrželi jste e&ndash;mail?
<ul>
 <li>Zkuste chvilku počkat, nebo se pod&iacute;vejte do spamu/nevyž&aacute;dan&eacute; po&scaron;ty,</li>
 <li>zkontrolujte, že jste e&ndash;mail napsali spr&aacute;vně,</li>
 <li>ode&scaron;lete si odkaz pro obnovu hesla znovu.</li>
</ul>

Domů

Za vínem

Vína

Detail vína

Můj účet

Párování jídla a vína

Detail epizody podcastu

Oslovení (jméno/přezdívka)

Restaurace

Detail restaurace

Detail tagu

Plánujte výlety za vínem, uložte si své oblíbené akce i vinařské subjekty.

Sezóna zvěřiny a červeného vína začíná (video)

Každý týden vám pošleme aktuality ze světa vína

Související aktuality