= ochutnávka. Činnost, při které dochází k ochutnávání vín a jejich senzorickému hodnocení a posuzování. Degustace je buď řízená, kdy ji vede např. vinař nebo sommelier, anebo volná, kde si průběh a vína, která ochutnají, určují sami účastníci. Často bývá tematická, tedy z předem vybraných vín ať už od konkrétního vinaře, z dané oblasti, určitě odrůdy apod. Dále se dělí se na vertikální, tedy vína od jednoho výrobce, kdy se ale ochutnávají vína různých odrůd, ročníků, popř. i oblastí. Naproti tomu degustace horizontální se skládá z vín od více výrobců a společným prvkem je pak většinou odrůda, ročník anebo oblast.
Vinařské novinky do schránky