Vinařství navazuje na rodinné tradice od padesátých let minulého století. Filozofii malého vinařství je vyrábět co možná nejkvalitnější odrůdová vina ze znojemské vinařské podoblasti, a to v malých šaržích kolem 3 tisíc lahvi. Celková roční výroba je asi 50 000 lahvi. Vinařství nabízí jak širokou nabídku degustaci především v degustačním sklepě v Novem Šaldorfu, tak zážitkovou gastronomii a propojeni vin s dobrým jídlem. Naše vína najdete v dobrých podnicích od malých bister až po michelinské restaurace.
Odrůda pochází z francouzského Burgundska. Chardonnay poskytuje mimořádně kvalitní bílá vína a je rozšířena takřka po celém světě. I u nás ji najdeme ve všech podoblastech, nejvíce pak na Mikulovsku, Slovácku nebo Mělnicku.
Vinařské novinky do schránky