Rodzinna winiarnia, która została założona w 1979 roku, znajduje się w miejscowości Nový Šaldorf, niedaleko historycznego miasta Znojmo i dlatego należy do podregionu winiarskiego Znojmo. Winiarnia działa w 70-metrowej piwnicy z piaskowca, która ma ponad 300 lat i znajduje się na głębokości około 15 metrów ze stałą temperaturą 11 °C.
Piwnica winiarni E.Mi.vino znajduje się w centrum miasta Nový Šaldorf, w tak zwanej alei piwnicznej Modrácká.
Ustanowienie