Winiarnia Málek Stanislav

Winnica rodzinna Málek zarządza 4 ha winnic w liniach Svidrunk i Mitrberk, położonych we wsi Popice u podnóża wzgórz Hustopeč. Popice to jedna z wiosek o długiej tradycji uprawy winorośli - herb z wizerunkiem lwa opierającego się na winogronie sugeruje, że uprawa winorośli była i jest ważną cechą charakterystyczną wioski. Winnice rodziny Málek są sadzone na glebach lessowych, które dzięki bliskości wzgórz Pálava charakteryzują się wysoką zawartością wapna, co daje początek winom o niepowtarzalnym, charakterystycznym charakterze. Staranna praca przy zieleni, redukcja winogron, ręczne, delikatne zbiory i cierpliwość w piwnicy sprawiły, że wina winiarza i mistrza piwnicy Stanislava Malka trafiły na świąteczne stoły Zamku Praskiego i zdobyły nagrody na IWC w San Francisco (za Veltliner Green i Pálava 2009). Winiarnia koncentruje się na odmianach, które regularnie osiągają wysoką jakość w tym regionie, a ostatnio zaczęła rozszerzać swój pierwotny obszar z naciskiem na białe odmiany - ostatnio dodając Pinot Blanc. Inwestycjom w winnice towarzyszyły inwestycje w technologię i piwnice. W nowej piwnicy technologicznej bezpośrednio pod linią Mitrberk, winiarnia produkuje około 10.000 butelek rocznie. Asortyment obejmuje wino słomkowe i, po raz pierwszy w roczniku 2008, wino lodowe z odmiany Frankovka. Wina są dostępne w najlepszych praskich restauracjach (Restauracja Francuska w Miejskim Domu, Restauracja U orloje), w karkonoskich hotelach Harmony i Horizont, ale także na przykład w Šupinie w Třeboň, w hotelu Solná brána w Czeskich Budziejowicach lub w hotelu Aria na praskiej Małej Stranie, jednym z najbardziej luksusowych hoteli butikowych na świecie. Degustacje z przewodnikiem mogą być organizowane dla grup od 5 do 25 osób w nowo wyremontowanej komfortowej piwnicy degustacyjnej z możliwością doświadczenia gastronomii lub siedzenia na letnim tarasie z grillem. Odwiedzający nie powinni przegapić wycieczki po doskonale opiekanych winnicach. W 2011 roku winiarnia zakończyła rozbudowę zaplecza produkcyjnego poprzez połączenie z inną piwnicą i przygotowuje budowę nowego winiarni z domem gościnnym z dwudziestoma łóżkami.

Produkowane odmiany białego wina

Produkowane odmiany win czerwonych

Kategorie produkowanych win

Późne zbiory, Wybór winogron, Wybór jagód, Słomkowe wino

Zdobyte nagrody

Vinum Juvenale 2015 - Veltliner Green p.s., Chardonnay p.s., Pálava v.h. - srebrny medal, For the Hustopeč Seal 2016 - Veltlínské zelené p.s. złoty medal, Ryzlink vlašský p.s. srebrny medal, Vinařské Litoměřice 2016 - Pálava v.h. złoty medal, Zweigeltrebe rosé p.s. srebrny medal, Mikulovské vinné trhy 2016 - Chardonnay p.s. i Veltlínské zelené p.s. złoty medal, Pálava v.h. srebrny medal, Zweigeltrebe rosé p.s. brązowy medal, Pardubice Wine Festival 2016 - Veltlínské zelené p.s. srebrny medal, Count Chotek's Basket 2016 - Pinot Blanc v.h. mistrz wystawy, Veltlínské zelené p.s. i Savignon p.s. złoty medal

Specjalności w ofercie

Wino z lodem i słomką