Pro vinaře

Soutěž, výstava vín

Akce v zahraničí

Kurzy a přednášky

Degustace a ochutnávky

Vinařská slavnost

Veletrh

Jiná akce

Služby otevřených sklepů

Mezin&aacute;rodn&iacute;m Grand Championem soutěže a v&iacute;tězem kategorie &scaron;umiv&yacute;ch v&iacute;n se stal lahvově kva&scaron;en&yacute; Bohemia Sekt Prestige Chardonnay brut 2021 &scaron;arže 22041C (93,67 bodů), kter&yacute; se tak stal i nej&uacute;spě&scaron;něj&scaron;&iacute;m v&iacute;nem z Česk&eacute; republiky. V konkurenci v&iacute;ce než 1000 v&iacute;n z cel&eacute;ho světa se společnost Bohemia Sekt stala i nej&uacute;spě&scaron;něj&scaron;&iacute;m vinařstv&iacute;m v&nbsp;soutěži, když jej&iacute; v&iacute;na z&iacute;skala celkem 3 Velk&eacute; zlat&eacute; medaile (vedle &scaron;ampiona je&scaron;tě Bohemia Sekt Louis Girardot brut a Bohemia Sekt Prestige demi sec), tři zlat&eacute; a 6 stř&iacute;brn&yacute;ch! Titul Grand Champion Trophy z&iacute;skal izraelsk&yacute; Merlot Reserve 2011 z&nbsp;rodinn&eacute;ho vinařstv&iacute; Jascala bratrů Krieshov&yacute;ch z&nbsp;Galileje, kteř&iacute; tak vyhr&aacute;li i kategorii červen&yacute;ch v&iacute;n a ko&scaron;er v&iacute;n. Vinn&eacute; sklepy Lechovice vyhr&aacute;ly kategorii 104 (do 27 USD) a Velkou zlatou medaili s P&aacute;lavou 2021 v&yacute;běrem z bobul&iacute; (93,20 bodů), a dvě zlat&eacute; maj&iacute; i za sl&aacute;mov&yacute; Cabernet Sauvignon 2021 a sl&aacute;mov&yacute; Ryzlink r&yacute;nsk&yacute; 2022, Vinařstv&iacute; U Kapličky bylo dvakr&aacute;t zlat&eacute; s v&iacute;ny řady Dalibor - Tram&iacute;n červen&yacute; TBA v&yacute;běr z cib&eacute;b 2023 a P&aacute;lava v&yacute;běr z bobul&iacute; 2023,&nbsp;rodinn&eacute; vinařstv&iacute; Josefa Dufka ze Svatobořic-Mistř&iacute;na m&aacute; zlato za mlad&eacute; Rulandsk&eacute; &scaron;ed&eacute; 2024 v&yacute;běr z bobul&iacute; a V&iacute;no Mikulov z&iacute;skalo zlatou medaili za Sommelier club Veltl&iacute;nsk&eacute; zelen&eacute; 2021. Velmi dobře uspěli i kolegov&eacute; ze Slovenska. Ovocin&aacute;r Martin Hrehor zv&iacute;tězil v kategorii ovocn&yacute;ch v&iacute;n, kde z&iacute;skal Velkou zlatou medaili za V&iacute;no z čiernych r&iacute;bezl&iacute; "Letn&aacute; noc" 2024 (93,17 bodů) a slavn&eacute; tokajsk&eacute; vinařstv&iacute; manželů Ostrožovičov&yacute;ch m&aacute; dvě zlat&eacute; medaile za Tokajsk&yacute; v&yacute;ber 4 putňov&yacute; 2008 a Lipovinu Natural Sweet 2023. Mezin&aacute;rodn&iacute; porota letos hodnotila opravdu vysoko &ndash; Velk&aacute; zlat&aacute;, kterou z&iacute;skalo jen 5% v&iacute;n, zač&iacute;nala na 92,30 bodech, Zlat&aacute; (12 %) na 90,8 a stř&iacute;brn&aacute; (až do 30% z&uacute;častněn&yacute;ch v&iacute;n) na 89,8 bodech. Českou republiku v porotě zastupovali vinařka Ing. et Ing. mjr. Lucie &Scaron;imonov&aacute; a velk&yacute; př&iacute;znivec na&scaron;ich v&iacute;n a př&iacute;tel na&scaron;ich vinařů Ran Jacobson. &Uacute;čast na&scaron;ich v&iacute;n v soutěži podpořil Vinařsk&yacute; fond ČR, v&iacute;na administroval Gastropress Winesupporter. V&yacute;sledky naleznete v př&iacute;loze. Pro dal&scaron;&iacute; informace nav&scaron;tivte <a href="https://www.terravino-israel.com/" target="_blank">web soutěže</a>. <img src="https://www.datocms-assets.com/25489/1741599127-foto2025.jpg" />

oceněná česká vína Terravino 2025

Úspěchy českých vinařů na soutěži Terravino Israel 2025

<h4>Proč Salon v&iacute;n ve Valtic&iacute;ch?</h4>
Valtick&yacute; z&aacute;mek, srdce moravsk&eacute;ho vinařsk&eacute;ho kraje, poskytuje sv&eacute; kr&aacute;sn&eacute; prostory pro jednu z nejprestižněj&scaron;&iacute;ch vinařsk&yacute;ch akc&iacute; roku &ndash; Salon v&iacute;n. Tento salon je v&yacute;stavn&iacute; a degustačn&iacute; expozic&iacute; sto nejlep&scaron;&iacute;ch v&iacute;n roku, vybran&yacute;ch na z&aacute;kladě pečliv&eacute;ho hodnocen&iacute; a oceněn&yacute;ch zlatou medail&iacute;. N&aacute;v&scaron;těvn&iacute;ci maj&iacute; od &uacute;nora až do V&aacute;noc jedinečnou možnost ochutnat tyto nejl&eacute;pe hodnocen&eacute; vzorky v autentick&eacute;m prostřed&iacute; historick&eacute;ho valtick&eacute;ho sklepa.
<h4>Co v&scaron;e nab&iacute;z&iacute; n&aacute;v&scaron;těva Salonu v&iacute;n?</h4>
<ul>
<li>Degustace &scaron;pičkov&yacute;ch v&iacute;n: Ochutnejte v&iacute;na, kter&aacute; z&iacute;skala nejvy&scaron;&scaron;&iacute; oceněn&iacute; v průběhu roku. Každ&eacute; v&iacute;no představuje to nejlep&scaron;&iacute; z různ&yacute;ch vinařsk&yacute;ch oblast&iacute; Česk&eacute; republiky.</li>
<li>Historick&eacute; prostřed&iacute;: Valtick&yacute; z&aacute;mek nen&iacute; jen m&iacute;stem kon&aacute;n&iacute; salonu, ale je s&aacute;m o sobě d&iacute;lem uměn&iacute;, kter&eacute; stoj&iacute; za prohl&iacute;dku. Jeho historick&eacute; sklepy a reprezentativn&iacute; s&aacute;ly dod&aacute;vaj&iacute; degustaci neopakovatelnou atmosf&eacute;ru.</li>
<li>Vzděl&aacute;vac&iacute; z&aacute;žitek: Naučte se v&iacute;ce o vinařsk&eacute; kultuře a technik&aacute;ch degustace od zku&scaron;en&yacute;ch someli&eacute;rů, kteř&iacute; se s&nbsp;v&aacute;mi na m&iacute;stě poděl&iacute; o sv&eacute; znalosti a v&aacute;&scaron;eň pro v&iacute;no.</li>
<li>Možnost zakoupen&iacute; vybran&yacute;ch v&iacute;n: N&aacute;v&scaron;těvn&iacute;ci maj&iacute; možnost zakoupit si někter&eacute; z nejlep&scaron;&iacute;ch v&iacute;n př&iacute;mo na m&iacute;stě, což umožňuje vz&iacute;t si kousek z&aacute;žitku domů.</li>
</ul>
<h4>Ide&aacute;ln&iacute; d&aacute;rek pro milovnice v&iacute;na</h4>
Darov&aacute;n&iacute;m voucheru na n&aacute;v&scaron;těvu Salonu v&iacute;n d&aacute;v&aacute;te v&iacute;ce než jen l&aacute;hev v&iacute;na; darujete nezapomenuteln&yacute; z&aacute;žitek, kter&yacute; spojuje kulturu, historii a gastronomii. Je to &scaron;ance prož&iacute;t jedinečn&yacute; den ve znamen&iacute; relaxace, objevov&aacute;n&iacute; a vychutn&aacute;v&aacute;n&iacute; si s v&yacute;hledem na kr&aacute;sn&eacute; z&aacute;meck&eacute; prostřed&iacute;.

Originální dárek k Mezinárodnímu dni žen: Zážitek ze Salonu vín 2025 ve valtickém zámku

<h4>V&iacute;no nejen k&nbsp;j&iacute;dlu&hellip;</h4>
Je dlouh&yacute;, intenzivn&iacute; a pln&yacute; chut&iacute;. Vztah v&iacute;na a zabijačky zač&iacute;n&aacute; už při vařen&iacute;. Do marin&aacute;d na ovar se často přid&aacute;valo červen&eacute; v&iacute;no, kter&eacute; masu dodalo jemněj&scaron;&iacute; chuť a zv&yacute;raznilo jeho &scaron;ťavnatost. V&iacute;no se přid&aacute;valo i do om&aacute;ček nebo na podlit&iacute; masa při pečen&iacute;. I dnes se v někter&yacute;ch receptech najdou variace, kde v&iacute;no pom&aacute;h&aacute; zv&yacute;raznit chuť zabijačkov&yacute;ch pokrmů. &bdquo;V&iacute;no uděl&aacute; dobře jak&eacute;mukoli receptu, můžete jej třeba použ&iacute;t na zředěn&iacute; m&iacute;sto v&yacute;varu i vody,&ldquo; rad&iacute; n&aacute;rodn&iacute; sommeli&eacute;rka Kl&aacute;ra Koll&aacute;rov&aacute;.&nbsp;
<h4>Jitrnice a kyselina ve v&iacute;ně &ndash; proč to funguje?</h4>
Jitrnice jsou jemně kořeněn&eacute;, ale tak&eacute; dost tučn&eacute;. &bdquo;Tučnost pokrmů kr&aacute;sně vyvažuje vy&scaron;&scaron;&iacute; kyselina ve v&iacute;ně. Proto bych k jitrnic&iacute;m doporučila such&yacute; Ryzlink vla&scaron;sk&yacute;,&rdquo; m&iacute;n&iacute; Kl&aacute;ra Koll&aacute;rov&aacute;. K bůčku pak doporučuje Ryzlink r&yacute;nsk&yacute;, ale třeba i mladou Frankovku. A pokud d&aacute;v&aacute;te přednost jelitům, zvolte v&iacute;no s v&yacute;razněj&scaron;&iacute; strukturou. &bdquo;Skvělou volbou je Frankovka. M&aacute; jemn&eacute; tř&iacute;sloviny, lehce kořenit&eacute; aroma a kr&aacute;sně podtrhne specifickou chuť jelit.&ldquo;
<h4>Rada prvn&iacute;: Tlačenka s octem a cibul&iacute;. V&yacute;zva přijata</h4>
Tlačenka je sama o sobě chuťově velmi v&yacute;razn&aacute; a pokud k n&iacute; přid&aacute;te ocet a cibuli, st&aacute;v&aacute; se z n&iacute; pro v&iacute;no poř&aacute;dn&aacute; v&yacute;zva. V takov&eacute;m př&iacute;padě je podle n&aacute;rodn&iacute; sommeli&eacute;rky ide&aacute;ln&iacute; volbou Tram&iacute;n červen&yacute;, jehož aromatick&yacute; profil a kořenitost si porad&iacute; i s takto intenzivn&iacute;mi chutěmi. M&iacute;sto klasick&eacute;ho octa doporučuje použ&iacute;t vinn&yacute; ocet nebo takzvan&yacute; Verjus, tedy &scaron;ť&aacute;vu z nezral&yacute;ch hroznů. &bdquo;Při takov&eacute;mto p&aacute;rov&aacute;n&iacute; je opravdu důležit&yacute; poměr octa nejprve vyzkou&scaron;et, než j&iacute;dlo naserv&iacute;rujete. Typově bych v&nbsp;tomto př&iacute;padě s&aacute;hla po Ryzlinku nebo mlad&eacute;m Veltl&iacute;nu,&ldquo; dod&aacute;v&aacute; Kl&aacute;ra Koll&aacute;rov&aacute;.
<h4>Rada druh&aacute;: &Scaron;kvarkov&aacute; pomaz&aacute;nka a svěž&iacute; Veltl&iacute;n</h4>
&Scaron;kvarkov&aacute; pomaz&aacute;nka patř&iacute; k nejobl&iacute;beněj&scaron;&iacute;m zabijačkov&yacute;m pochoutk&aacute;m, ale jej&iacute; mastnota potřebuje něco, co ji osvěž&iacute;. &bdquo;I tady se toč&iacute;me kolem odrůd s vy&scaron;&scaron;&iacute; kyselinou. Z&aacute;ležet ale bude i na typu pomaz&aacute;nky a použit&eacute;m kořen&iacute;. Pokud bude obsahovat čerstvou bylinku, je alternativou Sylv&aacute;n,&ldquo; ř&iacute;k&aacute; sommeli&eacute;rka.
<h4>Rada třet&iacute;: Zabijačkov&aacute; pol&eacute;vka a červen&eacute; v&iacute;no</h4>
Hutn&aacute; zabijačkov&aacute; pol&eacute;vka pln&aacute; masa a kořen&iacute; potřebuje partnera, kter&yacute; obstoj&iacute; vedle jej&iacute; intenzity. &bdquo;I k pol&eacute;vce můžeme p&aacute;rovat v&iacute;no, zde bych neexperimentovala a s&aacute;hla po lehk&eacute;m červen&eacute;m &ndash; Modr&eacute;m Portugalu nebo Pinot Noir,&ldquo; doporučuje odbornice.
<h4>Rada p&aacute;t&aacute;: Natur&aacute;ln&iacute; v&iacute;na jako modern&iacute; trend</h4>
V posledn&iacute;ch letech se do popřed&iacute; dost&aacute;vaj&iacute; natur&aacute;ln&iacute; v&iacute;na, kter&aacute; mohou b&yacute;t zaj&iacute;mavou alternativou k těm tradičn&iacute;m. &bdquo;Z&aacute;lež&iacute; určitě na typu v&iacute;na, ale třeba lehk&aacute; ovocn&aacute; červen&aacute; v&iacute;na jsou k zabijačce univerz&aacute;ln&iacute;,&ldquo; dod&aacute;v&aacute; Koll&aacute;rov&aacute;. 
<h4>Jak si tedy vychutnat zabijačku s&nbsp;v&iacute;nem? Pamatuje na p&aacute;r pravidel:&nbsp;</h4>
✔ Jitrnice &rarr; Ryzlink vla&scaron;sk&yacute; nebo mlad&aacute; Frankovka
✔ Jelita &rarr; Modr&yacute; Portugal nebo Pinot Noir
✔ Tlačenka &rarr; Ryzlink, Veltl&iacute;n nebo MOPR
✔ &Scaron;kvarkov&aacute; pomaz&aacute;nka &rarr; Sylv&aacute;n nebo such&eacute; Chardonnay
✔ Zabijačkov&aacute; pol&eacute;vka &rarr; Modr&yacute; Portugal nebo Pinot Noir
&bdquo;Pokud chcete m&iacute;t jistotu, že si k zabijačkov&yacute;m specialit&aacute;m vyberete opravdu kvalitn&iacute; v&iacute;no, doporučuji s&aacute;hnout po těch, kter&aacute; nesou označen&iacute; <a href="https://www.vinazmoravyvinazcech.cz/cs">V&iacute;na z Moravy, v&iacute;na z Čech</a>. Pozn&aacute;te je snadno &ndash; maj&iacute; českou vlaječku na uz&aacute;věru,&ldquo; dod&aacute;v&aacute; Zbyněk Vičar, ředitel Vinařsk&eacute;ho fondu.

K zabijačce se hodí i víno! Pět netradičních rad pro tradiční hody

Soutěž Vinařstv&iacute; roku každoročně oceňuje nejlep&scaron;&iacute; tuzemsk&aacute; v&iacute;na a producenty, kteř&iacute; je um&iacute; serv&iacute;rovat a nab&iacute;zet z&aacute;kazn&iacute;kům v zaj&iacute;mav&eacute;m prostřed&iacute; a přid&aacute;vat k tomu skvěl&eacute; z&aacute;žitky. &bdquo;Cel&aacute; soutěž m&aacute; b&yacute;t v&yacute;kladn&iacute; skř&iacute;n&iacute; toho nejlep&scaron;&iacute;ho, co v oboru um&iacute;me, a na co jsme opravdu hrd&iacute;. Oceněn&iacute; vinaři skvěle pečuj&iacute; o půdu, vytv&aacute;ř&iacute; řemeslně v&yacute;born&aacute; v&iacute;na a dělaj&iacute; pro svoje z&aacute;kazn&iacute;ky a jejich pozitivn&iacute; z&aacute;žitek pestrou &scaron;k&aacute;lu aktivit. Jsou to l&iacute;dři oboru, kteř&iacute; z&aacute;roveň motivuj&iacute; dal&scaron;&iacute; vinaře, aby je n&aacute;sledovali. V př&iacute;padě &Scaron;těp&aacute;na Maň&aacute;ka a dal&scaron;&iacute;ch leto&scaron;n&iacute;ch oceněn&yacute;ch to plat&iacute; beze zbytku,&ldquo; uvedl Martin Chlad, prezident Svazu vinařů Česk&eacute; republiky.<img src="https://www.datocms-assets.com/25489/1740124803-sal_6962.jpg" />Manžel&eacute; Maň&aacute;kovi převzali mal&eacute; vinice po předc&iacute;ch v&nbsp;roce 1992 a postupně z nich vybudovali jedno z nej&uacute;spě&scaron;něj&scaron;&iacute;ch vinařstv&iacute; v Česku. Jejich filozofi&iacute; je spojen&iacute; tradice, poctiv&eacute; pr&aacute;ce a inovac&iacute; s c&iacute;lem zachovat autenticitu a z&aacute;roveň posouvat ekologick&eacute; př&iacute;stupy a kvalitu. Hospodař&iacute; na 25 hektarech vinic, mezi kter&yacute;mi si nejv&iacute;ce považuj&iacute; Ž&aacute;dovsk&yacute; Fěruňk. Specializuj&iacute; se na odrůdy jako Sauvignon, Chardonnay a Pinot Noir, a jsou průkopn&iacute;ky pěstov&aacute;n&iacute; PIWI odrůd, tedy těch nov&yacute;ch, odoln&yacute;ch vůči houbov&yacute;m chorob&aacute;m. &bdquo;Vždycky je těžk&eacute; něco vytvořit, něco posunout, něco vybudovat, a je&scaron;tě těž&scaron;&iacute; je udělat z ničeho něco, každ&yacute; den trpělivě přij&iacute;t a kousek mozaiky přidat, poskl&aacute;dat cel&yacute; perfektn&iacute; obraz. Tady se povedlo vybudovat velkou věc, precizn&iacute; v&iacute;na a skvělou gastronomii,&ldquo; ocenil Mojm&iacute;r Baroň, jeden z fin&aacute;ln&iacute;ch hodnotitelů. On a jeho kolegov&eacute; vyzvedli hospodařen&iacute; rodinn&eacute;ho vinařstv&iacute;, jeho um, ned&aacute;vno vybudovan&yacute; nov&yacute; are&aacute;l i fakt, že se do chodu firmy dař&iacute; zapojovat tak&eacute; novou generaci.' Kategorii středn&iacute; vinařstv&iacute; (tzn. s produkc&iacute; mezi 50&nbsp;001 a 200&nbsp;000 litry v&iacute;na) letos opanovalo popick&eacute; vinařstv&iacute; Gotberg zn&aacute;m&eacute; architekturou sv&eacute;ho are&aacute;lu a tak&eacute; impozantn&iacute;m v&yacute;hledem na P&aacute;lavu. Porotci u něj vyzvedli ucelenou marketingovou strategii firmy a my&scaron;lenku, podle kter&eacute; zde pracuj&iacute;. &bdquo;Když se pod&iacute;v&aacute;te na zdej&scaron;&iacute; vinice, od poč&aacute;tku je jasn&eacute;, že věd&iacute;, co dělaj&iacute;. Nenech&aacute;vaj&iacute; nic n&aacute;hodě, věnuj&iacute; vinohradu absolutn&iacute; pozornost a tato preciznost a p&eacute;če se pak projevuje v&nbsp;lahvi i sklenici,&ldquo; uvedl Vil&eacute;m Kraus, dal&scaron;&iacute; z hodnotitelů.<img src="https://www.datocms-assets.com/25489/1740124933-sal_6283.jpg" />Mezi nejmen&scaron;&iacute;mi producenty (do 50&nbsp;000 litrů v&iacute;na ročně) kralovalo Vinařstv&iacute; rodiny &Scaron;palkovy zn&aacute;m&eacute; sv&yacute;m bio př&iacute;stupem, p&eacute;či o krajinu a angažovanost&iacute; v&nbsp;regionu. Vinařstv&iacute; bylo založeno v Nov&eacute;m &Scaron;aldorfu na Znojemsku kr&aacute;tce po revoluci otcem a dvěma syny. Dnes v něm pracuj&iacute; už tři generace rodinn&yacute;ch př&iacute;slu&scaron;n&iacute;ků. Kromě pěstov&aacute;n&iacute; hroznů na v&iacute;no je bav&iacute; i stavět vyhl&iacute;dky, vě&scaron;et houpačky a vztyčovat menhiry. Jejich mottem je, že &bdquo;Nejde o to, nasb&iacute;rat nejv&iacute;ce medail&iacute;, ale m&iacute;t ve vinohradu nej&scaron;ťastněj&scaron;&iacute; včely.&ldquo; <img src="https://www.datocms-assets.com/25489/1740124991-sal_7039.jpg" />&bdquo;Osobně velmi oceňuji zdej&scaron;&iacute; spolupr&aacute;ci mezi generacemi. V&yacute;měna n&aacute;zorů mezi mlad&yacute;mi inovativn&iacute;mi členy rodiny a těmi star&scaron;&iacute;mi umožňuje posun vinařstv&iacute; neust&aacute;le dopředu. L&iacute;b&iacute; se mi tak&eacute;, jak je pro tyto vinaře důležit&yacute; z&aacute;kazn&iacute;k, a to, jak mu vysvětluj&iacute; cel&eacute; terroir, a jak maj&iacute; perfektně vypracovan&yacute; program ve vinic&iacute;ch, takže se tady každ&yacute; může proch&aacute;zet hodiny a hodiny,&ldquo; zdůraznila Kl&aacute;ra Koll&aacute;rov&aacute;, n&aacute;rodn&iacute; someli&eacute;rka a předsedkyně hodnot&iacute;c&iacute; komise. Na slavnostn&iacute;m galavečeru Vinařstv&iacute; roku se uděloval tak&eacute; titul Lomax Enolog roku, jenž připadl hustopečsk&eacute;mu vinaři Romanu Fabigovi, kter&yacute; je zn&aacute;m&yacute; sv&yacute;m precizn&iacute;m př&iacute;stupem a fokusem na odrůdu Sauvignon, kterou zpracov&aacute;v&aacute; v několika podob&aacute;ch.<img src="https://www.datocms-assets.com/25489/1740125185-sal_6110.jpg" />Oceněn&iacute; pro v&yacute;znamnou vinařskou osobnost za celoživotn&iacute; př&iacute;nos v oboru vinohradnictv&iacute; nebo vinařstv&iacute; &ndash; Cenu prof. Vil&eacute;ma Krause &ndash; pak z&iacute;skal Josef Vozdeck&yacute;, kter&yacute; je celoživotně spjat&yacute; s Bohemia Sektem a jeho transformac&iacute; ze st&aacute;tn&iacute;ho podniku na komerčn&iacute; firmu, přičemž spolu s kolegy postupně vytvořil největ&scaron;&iacute; vinohradnicko-vinařsk&eacute; uskupen&iacute; v Česku.<img src="https://www.datocms-assets.com/25489/1740125328-sal_6659.jpg" />Cenu studentů Zahradnick&eacute; fakulty MENDELU obdrželo Vinařstv&iacute; &Scaron;těp&aacute;n Maň&aacute;k, kter&eacute; t&iacute;m zkompletovalo v&iacute;tězn&yacute; hattrick.<img src="https://www.datocms-assets.com/25489/1740125109-sal_5838.jpg" />Soutěž vyhla&scaron;uje a titul Vinařstv&iacute; roku uděluje Svaz vinařů Česk&eacute; republiky ve spolupr&aacute;ci s N&aacute;rodn&iacute;m vinařsk&yacute;m centrem, za v&yacute;znamn&eacute; podpory Vinařsk&eacute;ho fondu ČR, Jihomoravsk&eacute;ho kraje a města Brna. Akce je poř&aacute;d&aacute;na pod z&aacute;&scaron;titou hejtmana Jana Grolicha a prim&aacute;torky statut&aacute;rn&iacute;ho města Brna Mark&eacute;ty Vaňkov&eacute;. Soutěž podporuje tak&eacute; Hvězd&aacute;rna a planet&aacute;rium Brno, Zahradnick&aacute; fakulta Mendelovy univerzity a Centr&aacute;la cestovn&iacute;ho ruchu &ndash; Jižn&iacute; Morava. V&iacute;ce informac&iacute; naleznete na <a href="http://www.vinarstviroku.cz" target="_blank">www.vinarstviroku.cz</a> a soci&aacute;ln&iacute;ch s&iacute;t&iacute;ch <a href="https://www.facebook.com/vinarstviroku" target="_blank">Facebook</a> a <a href="https://www.instagram.com/vinarstviroku/" target="_blank">Instagram</a> a tak&eacute; na <a href="https://www.youtube.com/@Vinarstviroku" target="_blank">YouTube</a> kan&aacute;lu. Kl&aacute;n&iacute; každoročně slouž&iacute; i jako propagace turismu. V&yacute;letn&iacute;ci se můžou k&nbsp;tras&aacute;m a v&yacute;letům inspirovat na webu <a href="https://www.jizni-morava.cz/cz/hlavni-strana" target="_blank">jizni-morava.cz</a>, v gastronomick&eacute;m průvodci <a href="https://www.gourmetjiznimorava.cz/" target="_blank">GOURMET jižn&iacute; Morava</a> nebo na instagramov&eacute;m profilu <a href="https://www.instagram.com/tastymoravia/" target="_blank">@tastymoravia</a>.

tisková zpráva

Absolutním vítězem je Štěpán Maňák. Bodoval i Gotberg a rodina Špalkova. Titul Enolog roku náleží Romanu Fabigovi.

Svaz vinařů uděluje titul &bdquo;Vinařstv&iacute; roku&ldquo; vinařstv&iacute;, kter&eacute; sv&yacute;m podnik&aacute;n&iacute;m v oboru nadm&iacute;ru pozitivně vybočuje z řady ostatn&iacute;ch vinařstv&iacute; v Česk&eacute; republice. Titul se uděluje za st&aacute;lou vynikaj&iacute;c&iacute; kvalitu v&iacute;n dan&eacute;ho vinařstv&iacute;, za jeho tuzemsk&eacute; nebo zahraničn&iacute; &uacute;spěchy, za v&yacute;znamn&yacute; počin ve prospěch oboru, za inovativn&iacute; technologick&eacute; ře&scaron;en&iacute; apod. Titul je uzn&aacute;n&iacute;m několikalet&eacute;ho vynikaj&iacute;c&iacute;ho odborn&eacute;ho v&yacute;konu a vztahuje se k roku udělen&iacute; na z&aacute;kladě zhodnocen&iacute; rozmanit&eacute; činnosti vinařstv&iacute; v roce 2025.
<blockquote>
sledujte on-line 15. ročn&iacute;k soutěže Vinařstv&iacute; roku 2024
</blockquote>
Sledujte slavnostn&iacute; online přenos vyhl&aacute;&scaron;en&iacute; v&iacute;tězů ve středu 19. 2. 2025 pomoc&iacute; stream TV na <a href="https://www.youtube.com/watch?v=TAMpccJdiQE&amp;ab_channel=Vina%C5%99stv%C3%ADroku" target="_blank">Youtube kan&aacute;lu</a> soutěže nebo tak&eacute; na <a href="https://cnn.iprima.cz/vinarstvi-roku-2024" target="_blank">port&aacute;lu kan&aacute;lu</a> CNN Prima News nebo přes červen&eacute; 🔴 tlač&iacute;tko na televizn&iacute;m ovladači. 18.00 hod. zah&aacute;jen&iacute; přenosu 18.30 hod. slavnostn&iacute; vyhl&aacute;&scaron;en&iacute; s Markem Ebenem V&iacute;ce na webu soutěže <a href="http://www.vinarstviroku.cz" target="_blank">www.vinarstviroku.cz</a>.

<h4> Pozv&aacute;nka ke sledov&aacute;n&iacute; on-line přenosu slavnostn&iacute;ho vyhl&aacute;&scaron;en&iacute; soutěže Vinařstv&iacute; roku 2024.</h4>

Vinařství roku 2024: sledujte slavnostní vyhlášení vítězů v on-line přenosu

<h3>Purmice na P&aacute;lavě: Terroir, kter&eacute; definuje v&iacute;těze</h3>

<h4>Co považujete za hlavn&iacute; přednosti va&scaron;eho Ryzlinku vla&scaron;sk&eacute;ho, kter&eacute; vedly k jeho &uacute;spěchu mezi v&iacute;ce než 2800 v&iacute;ny?</h4>
Pro n&aacute;s spoč&iacute;v&aacute; hlavn&iacute; kvalita ve komplexnosti na v&scaron;ech &uacute;rovn&iacute;ch. Zač&iacute;n&aacute; to u suroviny, kde se snoub&iacute; kr&aacute;sně vyzr&aacute;l&eacute; hrozny s těmi napaden&yacute;mi botrytidou. D&aacute;le technologick&yacute; proces, kter&yacute; kombinuje metody využ&iacute;vaj&iacute;c&iacute; nerezov&eacute; n&aacute;doby i dubov&eacute; sudy, což společně obohacuje fin&aacute;ln&iacute; chuť v&iacute;na o t&oacute;ny medu, ovoce a minerality. Tuto jedinečnost umocňuje i origin&aacute;ln&iacute; spojen&iacute; charakteristiky Ryzlinku vla&scaron;sk&eacute;ho a terroiru P&aacute;lavy.
<h4></h4>
<h4>V čem vid&iacute;te originalitu spojen&iacute; odrůdy Ryzlink vla&scaron;sk&yacute; a p&aacute;lavsk&eacute;ho terroiru? Jak toto spojen&iacute; ovlivňuje charakter va&scaron;ich v&iacute;n?</h4>
Jedinečnost na&scaron;eho Ryzlinku vla&scaron;sk&eacute;ho spoč&iacute;v&aacute; v jeho neopakovatelnosti; je to z&aacute;žitek, kter&yacute; nenab&iacute;z&iacute; ž&aacute;dn&eacute; jin&eacute; m&iacute;sto. Geografie a geomorfologie P&aacute;lavy jsou unik&aacute;tn&iacute;, a pr&aacute;vě to umožňuje Ryzlinku vla&scaron;sk&eacute;mu dokonale odr&aacute;žet svůj původ. Typickou mineralitu tohoto v&iacute;na najdete v různ&yacute;ch nuanc&iacute;ch např&iacute;č na&scaron;&iacute;m sortimentem, ale skutečně vynikne v charakteristick&eacute; s&iacute;le vla&scaron;&aacute;ku. Ačkoli je Ryzlink vla&scaron;sk&yacute; &scaron;iroce roz&scaron;&iacute;řen v zem&iacute;ch b&yacute;val&eacute;ho Rakouska-Uherska, jako jsou Česk&aacute; republika, Slovensko, Rakousko, Maďarsko a Chorvatsko, často b&yacute;v&aacute; považov&aacute;n pouze za doplňkovou odrůdu. U n&aacute;s v&scaron;ak m&aacute; vedouc&iacute; postaven&iacute; a j&aacute; jsem pevně přesvědčen, že kombinace Ryzlinku vla&scaron;sk&eacute;ho a p&aacute;lavsk&eacute;ho terroiru je skutečně světov&yacute;m unik&aacute;tem.

<h3>Od hroznů k &scaron;ampionu: V&yacute;robn&iacute; proces Ryzlinku vla&scaron;sk&eacute;ho</h3>
<h4> Můžete n&aacute;m přibl&iacute;žit proces v&yacute;roby v&iacute;tězn&eacute;ho Ryzlinku vla&scaron;sk&eacute;ho?</h4>
Proces byl tradičn&iacute;. Jedin&aacute; specifika byla v tř&iacute;děn&iacute; hroznů, kdy klademe velk&yacute; důraz na to, abychom zpracovali jen to, co chceme. Po fermentaci n&aacute;sledovalo del&scaron;&iacute; ležen&iacute; v&iacute;na na kvasničn&iacute;ch kalech.&nbsp;

<h4>Jak&eacute; unik&aacute;tn&iacute; vlastnosti viničn&iacute; trati Purmice na P&aacute;lavě přispěly ke kvalitě oceněn&eacute;ho v&iacute;na?</h4>
Viničn&iacute; trať Purmice se od ostatn&iacute;ch p&aacute;lavsk&yacute;ch trat&iacute; odli&scaron;uje svou niž&scaron;&iacute; nadmořskou v&yacute;&scaron;kou a specifickou expozic&iacute; ke slunci, kter&aacute; se měn&iacute; s ter&eacute;nem t&aacute;hnouc&iacute;m se do kopce a za horizont. Tato jedinečn&aacute; poloha vede k&nbsp;v&yacute;razn&eacute; botrytidě, pokud to podm&iacute;nky dovoluj&iacute;, a zaj&iacute;mavě zral&yacute;m hroznům. Ve v&iacute;ně, kter&eacute; popisujeme, pak můžete c&iacute;tit nuance kandovan&eacute;ho ovoce a medu v kontrastu s typickou mineralitou. Ryzlink vla&scaron;sk&yacute; dok&aacute;že skvěle reflektovat prostřed&iacute;, ve kter&eacute;m roste. Nab&iacute;z&iacute;me různ&eacute; varianty t&eacute;to odrůdy &ndash;⁠⁠⁠⁠⁠⁠ od citrusov&yacute;ch a květinov&yacute;ch, kter&eacute; jsou typick&eacute; pro Dunajovsk&eacute; kopce, až po miner&aacute;ln&iacute;, herb&aacute;ln&iacute; a oř&iacute;&scaron;kov&eacute;, kter&eacute; jsou charakteristick&eacute; pro P&aacute;lavu.

<h3>Botrytida: Jak přisp&iacute;v&aacute; k unik&aacute;tnosti Ryzlinku vla&scaron;sk&eacute;ho</h3>

<h4>Jak&eacute; v&yacute;zvy jste museli překonat během pěstov&aacute;n&iacute; hroznů pro toto v&iacute;no?</h4>
Rok 2022 byl relativně klidn&yacute;, av&scaron;ak s m&iacute;rn&yacute;m nedostatkem sr&aacute;žek. Každoročn&iacute; v&yacute;zvou zůst&aacute;v&aacute; n&aacute;stup botrytidy, kter&yacute; je nejist&yacute;, a n&aacute;sledn&eacute; monitorov&aacute;n&iacute; rozsahu a intenzity jej&iacute;ho napaden&iacute; hroznů. V t&eacute;to f&aacute;zi se vždy snaž&iacute;me efektivně zvl&aacute;dnout časově citliv&eacute; procesy.
<h4>Hrozny pr&aacute;vě byly popisov&aacute;ny jako v&yacute;razně botrytick&eacute;. Jak tento faktor ovlivnil chuť a aroma v&iacute;na?</h4>
Je z&aacute;sadn&iacute; pochopit &uacute;činky botrytidy na hrozny. Tato houba napad&aacute; bobule, odeb&iacute;r&aacute; jim vodu a koncentruje obsah cukrů, kyselin, aromatick&yacute;ch l&aacute;tek a dal&scaron;&iacute;ch složek uvnitř. Množstv&iacute; botrytidy v hroznech př&iacute;mo ovlivňuje v&iacute;no &ndash; v&iacute;ce botrytidy znamen&aacute; vy&scaron;&scaron;&iacute; extrakt, vět&scaron;&iacute; viskozitu a odli&scaron;n&yacute; charakter v&iacute;na.

<h3>Cesta za &uacute;spěchem v Salonu v&iacute;n: Co stoj&iacute; za v&iacute;tězstv&iacute;m Ryzlinku vla&scaron;sk&eacute;ho</h3>

<h4>Co pro V&aacute;s znamen&aacute; oceněn&iacute; &Scaron;ampiona Salonu v&iacute;n 2025?</h4>
Toto oceněn&iacute; přin&aacute;&scaron;&iacute; obrovskou radost, ale z&aacute;roveň c&iacute;t&iacute;m pokoru a hlubokou vděčnost. Je to potvrzen&iacute; kvality na&scaron;&iacute; profilov&eacute; odrůdy &ndash;⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Ryzlinku vla&scaron;sk&eacute;ho. S takov&yacute;m &uacute;spěchem se poj&iacute; i zodpovědnost udržet kvalitu na&scaron;&iacute; pr&aacute;ce na vysok&eacute; &uacute;rovni. Vděčn&yacute; jsem v&scaron;em, kdo se pod&iacute;lej&iacute; na na&scaron;em &uacute;spěchu &ndash;⁠⁠⁠⁠⁠⁠ od pr&aacute;ce ve vinici až po fin&aacute;ln&iacute; adjustaci a expedici v&iacute;n. Pro na&scaron;e vinařstv&iacute; to znamen&aacute; dosažen&iacute; miln&iacute;ku, kter&eacute;ho jsme dosud nedos&aacute;hli a je to pro n&aacute;s velk&yacute; impuls do budoucna.
<h4> Jak&eacute; jsou podle V&aacute;s kl&iacute;čov&eacute; faktory pro &uacute;spěch v soutěži, jako je Salon v&iacute;n?</h4>
 Kvalita v&iacute;n se projevuje kontinuitou v čase a na&scaron;&iacute;m &uacute;sil&iacute;m o udržen&iacute; rovnoměrnosti t&eacute;to kvality. Je tak&eacute; důležit&eacute; dobře se prezentovat a zaměřit se na to, co m&aacute; skutečn&yacute; potenci&aacute;l a co přisp&iacute;v&aacute; k profilu na&scaron;&iacute; produkce. Přesto, i při hodnocen&iacute; v&iacute;n hraje roli mnoho faktorů, a i přes snahu o eliminaci někter&yacute;ch z nich, každ&eacute; v&iacute;no m&aacute; sv&eacute; specifick&eacute; obdob&iacute;, kdy vynikne. V&iacute;no je dynamick&eacute;, proch&aacute;z&iacute; v&yacute;vojem a m&aacute; sv&eacute; momenty, kdy je skryt&eacute; a nen&aacute;padn&eacute;, a jindy zase plně ukazuje svoji kr&aacute;su.

<h3>V&yacute;zvy česk&eacute;ho vinařstv&iacute;</h3>

<h4>V&nbsp;posledn&iacute;ch letech se hodně diskutuje o možnosti zaveden&iacute; spotřebn&iacute; daně na tich&aacute; v&iacute;na. V kontextu va&scaron;eho &uacute;spěchu v&nbsp;prestižn&iacute; soutěži Salon v&iacute;n, jak by podle V&aacute;s zaveden&iacute; spotřebn&iacute; daně na tich&aacute; v&iacute;na ovlivnilo česk&eacute; vinařstv&iacute; a spotřebitele?</h4>
Toto t&eacute;ma vyžaduje hlub&scaron;&iacute; zamy&scaron;len&iacute;, neboť zemědělstv&iacute;, jako je pěstov&aacute;n&iacute; vinn&eacute; r&eacute;vy a produkce hroznů, se pot&yacute;k&aacute; s mnoha v&yacute;zvami, včetně mrazů, houbov&yacute;ch chorob, nedostatku pracovn&iacute; s&iacute;ly a nevyzpytateln&eacute;ho počas&iacute;. Tyto faktory se odr&aacute;žej&iacute; v ceně v&iacute;na, a pokud bychom přidali je&scaron;tě dal&scaron;&iacute; n&aacute;klady na administrativu a zř&iacute;zen&iacute; celn&iacute;ch skladů, česk&eacute; vinařstv&iacute; by to v&yacute;razně znev&yacute;hodnilo. Zaveden&iacute; spotřebn&iacute; daně by mělo devastuj&iacute;c&iacute; dopad na cel&yacute; vinařsk&yacute; sektor a s n&iacute;m spojen&eacute; obory, jako jsou turismus, ubytovac&iacute; a gastronomick&eacute; služby, drobn&yacute; průmysl a prodejci, což by postihlo tis&iacute;ce lid&iacute;. Byli bychom jedin&iacute; ve vinařsk&eacute; Evropě, kteř&iacute; by se postavili proti sv&yacute;m vlastn&iacute;m z&aacute;jmům. Zaveden&iacute; daně, prezentovan&eacute; předev&scaron;&iacute;m jako boj proti levn&yacute;m, nekvalitn&iacute;m v&iacute;nům, by nevedlo ke zlep&scaron;en&iacute; situace. Levn&aacute; v&iacute;na by zůstala levn&aacute; a kvalitněj&scaron;&iacute; a draž&scaron;&iacute; v&iacute;na by se stala je&scaron;tě draž&scaron;&iacute;mi. Takov&yacute; krok by zastavil rozvoj na&scaron;eho sektoru, sn&iacute;žil by na&scaron;i konkurenceschopnost na světov&eacute;m trhu a vedl k poklesu viničn&iacute;ch ploch, což by nakonec mohlo v&eacute;st ke zru&scaron;en&iacute; daně, jako se stalo již v minulosti.

<h4>Z&aacute;věrem, m&aacute;te osobn&iacute; tip, s jak&yacute;m pokrmem nebo při jak&eacute; př&iacute;ležitosti si nejl&eacute;pe vychutnat v&aacute;&scaron; Ryzlink vla&scaron;sk&yacute;?</h4>
Doporučil bych kombinaci s region&aacute;ln&iacute;mi produkty, kter&eacute; skvěle lad&iacute; a umocňuj&iacute; chuťov&yacute; z&aacute;žitek. Vynikaj&iacute;c&iacute; je dobr&yacute;, dom&aacute;c&iacute; kravsk&yacute; s&yacute;r, kter&yacute; je zral&yacute;, ale přitom nen&iacute; př&iacute;li&scaron; v&yacute;razn&yacute;, ide&aacute;lně doplněn&yacute; vla&scaron;sk&yacute;mi ořechy. Toto v&iacute;no se tak&eacute; hod&iacute; k lehk&yacute;m &uacute;prav&aacute;m vepřov&eacute;ho masa, např&iacute;klad k pečen&eacute;mu s bat&aacute;tov&yacute;m pyr&eacute;, nebo ke sladkovodn&iacute;m ryb&aacute;m připravovan&yacute;m různ&yacute;mi způsoby.
<h3>O Vinařstv&iacute; Volař&iacute;k</h3>
 Rodinn&eacute; vinařstv&iacute; s&iacute;dl&iacute;c&iacute; v Mikulově je zn&aacute;m&eacute; svou specializac&iacute; na Ryzlink vla&scaron;sk&yacute; a terroirn&iacute; v&iacute;na. Vinařstv&iacute; obhospodařuje viničn&iacute; tratě s jedinečn&yacute;m charakterem, jako jsou Purmice, Železn&aacute; či Prav&aacute; Klentnick&aacute;. Jejich v&iacute;na pravidelně z&iacute;sk&aacute;vaj&iacute; oceněn&iacute; na dom&aacute;c&iacute;ch i zahraničn&iacute;ch soutěž&iacute;ch.
<h4>Kdo je Ondřej Tich&yacute;?</h4>
Ing. Ondřej Tich&yacute; je technologem a enologem Vinařstv&iacute; Volař&iacute;k. Jeho specializac&iacute; je pr&aacute;ce s odrůdou Ryzlink vla&scaron;sk&yacute; a modern&iacute; př&iacute;stupy ve vinařsk&eacute; technologii. Sv&eacute; zku&scaron;enosti z&iacute;skal nejen v Česk&eacute; republice, ale tak&eacute; na st&aacute;ži v Rakousku, kde se inspiroval terroirn&iacute; filozofi&iacute;.

Jak se rodí šampion: Proč je Ryzlink vlašský z Vinařství Volařík nejlepším vínem roku 2025?

Dvě nominovan&aacute; vinařstv&iacute; z kategorie mal&yacute;ch, a to Pi&aacute;lek a J&auml;ger a Vinařstv&iacute; &Scaron;palek, s&iacute;dl&iacute; v Nov&eacute;m &Scaron;aldorfě u Znojma. Nab&iacute;z&iacute; se tak nejen prohl&iacute;dka kr&aacute;lovsk&eacute;ho města na řece Dyji, kter&eacute; v&aacute;s okouzl&iacute; svou malebnost&iacute;, ale tak&eacute; v&yacute;let za př&iacute;rodn&iacute;mi kr&aacute;sami N&aacute;rodn&iacute;ho parku Podyj&iacute;. Stač&iacute; jen kousek popojet a kr&aacute;sn&eacute; v&yacute;hledy m&aacute;te jako na dlani. Doporučujeme vyhl&iacute;dku Sealsfieldův k&aacute;men u Popic nebo Děvět ml&yacute;nů u Hnanic. Odtamtud už je to jen co by kamenem dohodil tak&eacute; ke slavn&eacute; vinici &Scaron;obes. Trojici mal&yacute;ch vinařstv&iacute; doplňuje Vinařstv&iacute; U Vrbů v Hustopeč&iacute;ch. Co nevynechat tam? Určitě jste už sly&scaron;eli o mandloňov&yacute;ch sadech. Mandloně rozkv&eacute;taj&iacute; brzy na jaře, proch&aacute;zku k rozhledně, odkud se v&aacute;m otevře pohled do &scaron;irok&eacute;ho okol&iacute;, v&scaron;ak můžete absolvovat po cel&yacute; rok. V kategorii středn&iacute;ch vinařstv&iacute; zabodovalo Vinařstv&iacute; Obelisk, jehož poloha uprostřed vinic v&aacute;s okouzl&iacute;. Proch&aacute;zkou mezi ř&aacute;dky vinohradu dojdete za chv&iacute;li do centra Valtic, kde nesm&iacute;te vynechat barokn&iacute; z&aacute;mek s parkem, bylinkovou zahr&aacute;dku a upraven&eacute; n&aacute;měst&iacute;. M&aacute;te-li chuť na del&scaron;&iacute; v&yacute;&scaron;lap, vydejte se je&scaron;tě na Kolon&aacute;du na Reistně nebo na Stezku bosou nohou, kter&aacute; u n&iacute; zač&iacute;n&aacute;. Druh&yacute;m &uacute;spě&scaron;n&yacute;m v kategorii středn&iacute;ch vinařstv&iacute; je Vinařstv&iacute; Gotberg u Popic. Ať odtud vyraz&iacute;te na kteroukoli světovou stranu, naraz&iacute;te na př&iacute;rodn&iacute; unik&aacute;t: Pouzdřansk&aacute; step, mandloňov&yacute; sad u Hustopeč či P&aacute;lava a Novoml&yacute;nsk&eacute; n&aacute;drže. Volba je na v&aacute;s. Třet&iacute;m finalistou jsou Vinn&eacute; sklepy Kutn&aacute; Hora. Tam už na&scaron;e expert&iacute;za nesah&aacute;, leda byste chtěli sly&scaron;et v&iacute;c o spolkov&eacute; republice Krav&iacute; hora. Velk&aacute; vinařstv&iacute; vezmeme od severu na jih. Prvn&iacute;m finalistou je Vinařstv&iacute; &Scaron;těp&aacute;n Maň&aacute;k ze slov&aacute;ck&yacute;ch Ž&aacute;dovic. Z obce se vydejte mezi vinicemi do kopce, na kter&eacute;m d&iacute;ky spolupr&aacute;ci tř&iacute; sousedn&iacute;ch vesnic vznikla unik&aacute;tn&iacute; betonov&aacute; rozhledna S&uacute;sedsk&aacute;. Cestou potk&aacute;te dal&scaron;&iacute; vyhl&iacute;dku i s l&aacute;skou opečov&aacute;vanou stromovou kapli. Zast&aacute;vka č&iacute;slo dvě bude u druh&eacute;ho finalisty &ndash; Hab&aacute;nsk&yacute;ch sklepů ve Velk&yacute;ch B&iacute;lovic&iacute;ch. Prozkoumejte uličky s poetick&yacute;mi n&aacute;zvy z vinařsk&eacute;ho světa a proch&aacute;zku si prot&aacute;hněte až na Hradi&scaron;těk. N&aacute;vr&scaron;&iacute; s ikonickou kapličkou nab&iacute;dne v&yacute;hledy do kraje vinic i na nezaměnitelnou siluetu P&aacute;lavsk&yacute;ch vrchů. Putov&aacute;n&iacute; po dev&iacute;tce nejlep&scaron;&iacute;ch vinařstv&iacute; zakonč&iacute;me stylově v &ldquo;hlavn&iacute;m městě v&iacute;na&rdquo;, ve Valtic&iacute;ch. Posledn&iacute; z kategorie velk&yacute;ch vinařstv&iacute; je CH&Acirc;TEAU VALTICE - Vinn&eacute; sklepy Valtice.

Průvodce Gourmet Jižn&iacute; Morava Mnohem v&iacute;ce tipů na v&yacute;lety, kter&eacute; pro v&aacute;s připravila Centr&aacute;la cestovn&iacute;ho ruchu - Jižn&iacute; Morava, najdete na webu <a href="http://jizni-morava.cz" target="_blank">jizni-morava.cz</a>, na <a href="https://www.facebook.com/TheSouthMoravia" target="_blank">facebooku</a> i na <a href="http://www.instagram.com/southmoravia" target="_blank">instagramu</a>. A protože s v&yacute;lety r&aacute;di p&aacute;rujeme nejen v&iacute;no, ale tak&eacute; dobr&eacute; j&iacute;dlo, přid&aacute;v&aacute;me tip na gastro průvodce <a href="https://www.gourmetjiznimorava.cz/" target="_blank">Gourmet Jižn&iacute; Morava</a>, kde najdete spoustu inspirace na chutn&aacute; m&iacute;sta.

<h4>V&scaron;echny v&yacute;letn&iacute; tipy najdete na <a href="https://www.instagram.com/southmoravia/" target="_blank">@JizniMorava</a>. A pokud v&aacute;s přepadne hlad či ž&iacute;zeň, ve &scaron;tychu v&aacute;s nenech&aacute; průvodce <a href="https://www.instagram.com/tastymoravia/" target="_blank">@TastyMoravia</a>.</h4>
Souč&aacute;st&iacute; medailonků vinařstv&iacute; jsou tak&eacute; přednosti, kter&eacute; odborn&aacute; porota soutěže Vinařstv&iacute; roku udělila vinařstv&iacute;m při jejich n&aacute;v&scaron;těvě.
<h3>Kategorie mal&eacute; vinařstv&iacute;</h3>
<h6>Pi&aacute;lek a J&auml;ger, Nov&yacute; &Scaron;aldorf</h6>
Spojujete r&aacute;di n&aacute;v&scaron;těvu vinařstv&iacute; s v&yacute;letem po okol&iacute;? Tady bychom to vřele doporučovali. Stač&iacute; kousek popojet a př&iacute;rodu N&aacute;rodn&iacute;ho parku Podyj&iacute; m&aacute;te jako na dlani. Z Popic se vydejte na vyhl&iacute;dku Sealsfieldův k&aacute;men, z Hnanic je to co by kamenem dohodil na vyhl&iacute;dku Devět ml&yacute;nů i ke slavn&eacute; vinici &Scaron;obes. A co přesně porota na tomto vinařstv&iacute; vyzdvihuje? - Směr vinařstv&iacute; je od zač&aacute;tku poměrně jasně dan&yacute; a funguje. - Ucelen&aacute; filozofie a styl v&iacute;n. Skvěl&aacute; v&iacute;na, kter&aacute; charakterizuj&iacute; Znojemsko. - L&iacute;b&iacute; se mi propojen&iacute; s gastrem, dod&aacute;v&aacute; vinařstv&iacute; zaj&iacute;mavost, že to nen&iacute; jen o degustaci. 
<h6>U Vrbů, Hustopeče</h6>
A kam na proch&aacute;zku? Sly&scaron;eli jste o mandloňov&yacute;ch sadech? Mandloně rozkv&eacute;taj&iacute; brzy na jaře, ale proch&aacute;zku k rozhledně můžete absolvovat po cel&yacute; rok. Objevte tento evropsk&yacute; unik&aacute;t a rozlouskněte i dal&scaron;&iacute; poklady Hustopečska.&nbsp;Vinařstv&iacute; je držitelem certifikace vinařsk&eacute; turistiky. Jak&eacute; přednosti U Vrbů vid&iacute; porota senior? - Lib&iacute; se mi zapojen&iacute; cel&eacute; rodiny, energie nastupuj&iacute;c&iacute; generace a z&aacute;roveň stabilita generace, kter&aacute; vinařstv&iacute; vybudovala. - V r&aacute;mci mal&eacute;ho vinařstv&iacute; dobře zvolen&eacute; technologie a odrůdov&aacute; skladba. Styl v&iacute;n je dobře čiteln&yacute; a poznateln&yacute; např&iacute;č v&scaron;emi řadami. - Jestli je něco v&yacute;jimečn&eacute; a zůstalo mi v hlavě, tak je to veden&iacute; vinařstv&iacute; mlad&yacute;mi ženami, kter&eacute; přin&aacute;&scaron;&iacute; čerstv&yacute; v&iacute;tr a inovativn&iacute; prvky.
<h6>Vinařstv&iacute; &Scaron;palek, Nov&yacute; &Scaron;aldorf</h6>
Když už se ocitnete v bl&iacute;zkosti Znojma, rozhodně toto kr&aacute;lovsk&eacute; město na řece Dyji neponechejte bez n&aacute;v&scaron;těvy. Projděte se po centru pln&eacute;m fotogenick&yacute;ch z&aacute;kout&iacute;. Znojmo nen&iacute; skoup&eacute; ani dechberouc&iacute; vyhl&iacute;dky do &uacute;dol&iacute; Dyje. Jedn&iacute;m z nejkr&aacute;sněj&scaron;&iacute;ch m&iacute;st, kde se na chv&iacute;li zastavit, je prostranstv&iacute; u Rotundy Svat&eacute; Kateřiny. Vinařstv&iacute; je držitelem certifikace vinařsk&eacute; turistiky. A d&iacute;ky čemu je porota poslala do fin&aacute;le? - Je vidět, že je to opravdu bav&iacute; a jsou velmi zap&aacute;len&iacute;. Každ&yacute; probl&eacute;m a každou ot&aacute;zku rozeb&iacute;raj&iacute; velmi do hloubky. - C&iacute;len&eacute; rozdělen&iacute; sklizně podle kvalitativn&iacute;ch řad. Mus&iacute;m velmi pozitivně hodnotit v&yacute;běr odrůd k dan&eacute;mu m&iacute;stu. I to, že filozofie v&yacute;roby je &uacute;zce spjat&aacute; s vinohradnictv&iacute;m. - L&iacute;b&iacute; se mi žensk&aacute; posila v t&yacute;mu, do fungov&aacute;n&iacute; vinařstv&iacute; přin&aacute;&scaron;&iacute; kl&iacute;čov&eacute; inovace a klobouk dolů, že p&aacute;nov&eacute; ji poslouchaj&iacute; a d&aacute;vaj&iacute; př&iacute;ležitost.
<h3>Kategorie středn&iacute; vinařstv&iacute;</h3>
<h6>Vinn&eacute; sklepy Kutn&aacute; Hora, Kutn&aacute; Hora</h6>
Po n&aacute;v&scaron;těvě vinařstv&iacute; objevte fascinuj&iacute;c&iacute; historii města, projděte se kouzeln&yacute;mi uličkami Kutn&eacute; Hory, kter&eacute; v&aacute;s zavedou až k chr&aacute;mu sv. Barbory! Tento gotick&yacute; skvost, zapsan&yacute; na seznamu UNESCO, v&aacute;s ohrom&iacute; svou impozantn&iacute; architekturou a n&aacute;dhern&yacute;mi vitr&aacute;žemi. Vinařstv&iacute; je držitelem certifikace vinařsk&eacute; turistiky. Jak&eacute; přednosti porota senior u tohoto vinařstv&iacute; vyzdvihuje? - Precizn&iacute; zemědělstv&iacute; s využ&iacute;t&iacute;m nejmoderněj&scaron;&iacute;ch poznatků. Důraz na sběr a vyhodnocov&aacute;n&iacute; velk&eacute;ho množstv&iacute; dat - meteostanice a rozbory půdy. - Natur&aacute;ln&iacute; směr vinařstv&iacute;, kter&yacute; se op&iacute;r&aacute; o kvalitn&iacute; surovinu z vinice. Jasně dan&yacute; rukopis v&iacute;n! - Svoji strategii zn&aacute; přesně. L&iacute;b&iacute; se mi, že za v&scaron;&iacute;m, co vytv&aacute;ř&iacute;, je př&iacute;běh.
<h6>Obelisk, Valtice</h6>
Proch&aacute;zkou mezi vinicemi dojdete za p&aacute;r minut do centra Valtic. Barokn&iacute; z&aacute;mek, rozlehl&yacute; park, bylinkov&aacute; zahr&aacute;dka či upraven&eacute; n&aacute;měst&iacute;. Je jen na v&aacute;s, kter&aacute; z&aacute;kout&iacute; "hlavn&iacute;ho města v&iacute;na" prozkoum&aacute;te jako prvn&iacute;.&nbsp;Vinařstv&iacute; je držitelem certifikace vinařsk&eacute; turistiky. Jak&eacute; přednosti si u tohoto vinařstv&iacute; na&scaron;la porota senior? - Kladně hodnot&iacute;m rozd&iacute;ln&yacute; př&iacute;stup ve vinic&iacute;ch s ohledem na požadovanou kvalitu. - Vinařstv&iacute; je technologicky na vysok&eacute; &uacute;rovni. L&iacute;b&iacute; se mi pr&aacute;ce s lok&aacute;ln&iacute;mi materi&aacute;ly. - Skvěl&aacute; pr&aacute;ce se značkou např&iacute;č komunikačn&iacute;mi kan&aacute;ly.
<h6>Gotberg, Popice</h6>
M&aacute;te chuť vyrazit z vinařstv&iacute; nad Popicemi do př&iacute;rody? Ať se vyd&aacute;te na kteroukoli světovou stranu, naraz&iacute;te na nějak&yacute; unik&aacute;t. Pouzdřansk&aacute; step, P&aacute;lava a Novoml&yacute;nsk&eacute; n&aacute;drže či Mandloňov&aacute; stezka u Hustopeč.&nbsp;Vinařstv&iacute; je držitelem certifikace vinařsk&eacute; turistiky. A co přesně porota na tomto vinařstv&iacute; vyzdvihuje? - Vzorně obdělan&aacute; vinice, přem&yacute;&scaron;l&iacute; nejen o kvalitě, ale tak&eacute; o ekonomice. - Precizn&iacute; technologie d&aacute;v&aacute; vzniknout v&iacute;nům vysok&eacute; kvality. Ostatně tomu odpov&iacute;d&aacute; i kolekce v&iacute;n, kter&aacute; byla degustov&aacute;na. - Vinařstv&iacute; m&aacute; potenci&aacute;l pro z&aacute;kazn&iacute;ky jelikož je velmi atraktivn&iacute; sv&yacute;m vzhledem.
<h3>Kategorie velk&aacute; vinařstv&iacute;</h3>
<h6>Hab&aacute;nsk&eacute; sklepy, Velk&eacute; B&iacute;lovice</h6>
Lež&iacute; trochu stranou hlavn&iacute; vinařsk&eacute; vesničky. Prozkoumejte uličky s poetick&yacute;mi n&aacute;zvy z vinařsk&eacute;ho světa a proch&aacute;zku si prot&aacute;hněte až na Hradi&scaron;těk. N&aacute;vr&scaron;&iacute; s ikonickou kapličkou nab&iacute;dne v&yacute;hledy do kraje vinic i na nezaměnitelnou siluetu P&aacute;lavsk&yacute;ch vrchů.&nbsp;Vinařstv&iacute; je držitelem certifikace vinařsk&eacute; turistiky. D&iacute;ky čemu je porota senior poslala mezi top dev&iacute;tku? - I přes obrovsk&eacute; obděl&aacute;van&eacute; plochy zde zb&yacute;v&aacute; čas a el&aacute;n na pokusy s odrůdami a netradičn&iacute; pojet&iacute; směsn&yacute;ch vinic s PIWI odrůd. - Tradičn&iacute; vinařstv&iacute;, kter&eacute; se ale neboj&iacute; enologicky experimentovat. - Hab&aacute;nsk&eacute; sklepy jsou důkazem, že nen&iacute; potřeba měnit hned logo, když chcete dělat grafick&eacute; &uacute;pravy v roce 2024. 
<h6>&Scaron;tep&aacute;n Maň&aacute;k, Ž&aacute;dovice</h6>
Z Ž&aacute;dovic se vydejte mezi vinicemi do kopce, na kter&eacute;m d&iacute;ky spolupr&aacute;ci tř&iacute; sousedn&iacute;ch obc&iacute; vznikla unik&aacute;tn&iacute; betonov&aacute; rozhledna S&uacute;sedsk&aacute;. Cestou potk&aacute;te dal&scaron;&iacute; vyhl&iacute;dku i s l&aacute;skou opečov&aacute;vanou stromovou kapli. A co na vinařstv&iacute; vyzdvihuje porota senior? - Gratuluju k průkopnictv&iacute; modr&yacute;ch odrůd a chv&aacute;l&iacute;m i podsadbu. - Vinařstv&iacute; se neboj&iacute; hledat nov&eacute; cesty a neust&aacute;le zlep&scaron;ovat svoje produkty. Nab&iacute;z&iacute; modern&iacute; v&iacute;na různ&yacute;ch stylů a dok&aacute;že těžit z terroir sv&yacute;ch vinic. - Vinařstv&iacute; nen&iacute; zaměřen&eacute; jen na současnou klientelu, ale hled&aacute; způsob, jak oslovit i tu mlad&scaron;&iacute;. D&aacute;vat z&aacute;kazn&iacute;ka do středu sv&yacute;ch aktivit a hledat pro něj to prav&eacute; ořechov&eacute;, je prostě už jasn&yacute; důkaz profesionality 
<h6>CH&Acirc;TEAU VALTICE - Vinn&eacute; sklepy Valtice, Valtice</h6>
Až prozkoum&aacute;te samotn&eacute; Valtice, vydejte se za v&yacute;hledy na nejvy&scaron;&scaron;&iacute; m&iacute;sto Lednicko-valtick&eacute;ho are&aacute;lu! Tam stoj&iacute; Kolon&aacute;da na Reistně, kr&aacute;sn&aacute; romantick&aacute; stavba, z jej&iacute;hož ochozu budete m&iacute;t na dlani nejen <a href="https://www.instagram.com/southmoravia/" target="_blank">@Jižn&iacute;Morava</a>, ale nahl&eacute;dnete i do dvou sousedn&iacute;ch zem&iacute;. Vyhl&aacute;dlo v&aacute;m nebo m&aacute;te chuť na dobrou k&aacute;vu? Valtice jsou skvělou adresou nejen pro milovn&iacute;ky v&iacute;na, ale i pro v&scaron;echny gurm&aacute;ny. Jak&eacute; unikum si na&scaron;li členov&eacute; poroty senior? - Oceňuji pr&aacute;ci s unik&aacute;tn&iacute;mi odrůdami, l&iacute;b&iacute; se mi, že už del&scaron;&iacute; dobu experimentuj&iacute; tak&eacute; s PIWI odrůdami. - N&aacute;dhern&eacute; sklepn&iacute; prostory, modernizace a rekonstrukce. Vinařstv&iacute; st&aacute;le inovuje a snaž&iacute; se hledat cesty pro zlep&scaron;en&iacute; sv&yacute;ch v&iacute;n. - Je to velk&aacute;, zn&aacute;m&aacute; značka, vyzdvihnout mus&iacute;m e-shop, kter&yacute; m&aacute; jedno z nejlep&scaron;&iacute;ch filtrov&aacute;n&iacute;.

<blockquote></blockquote>
6 z 9 finalistů je držitelem certifikace vinařsk&eacute; turistiky Když už ne kvůli v&iacute;nu nebo gastronomii, tak kvůli dal&scaron;&iacute;m produktům a nab&iacute;zen&yacute;m služb&aacute;m stoj&iacute; za to finalisty soutěže nav&scaron;t&iacute;vit, protože 6 z nich jsou souč&aacute;st&iacute; certifikace vinařsk&eacute; turistiky, což jen podtrhuje jejich kvality. U kategorie středn&iacute; vinařstv&iacute; jsou dokonce souč&aacute;st&iacute; certifikace v&scaron;ichni 3 finalist&eacute;.

<blockquote></blockquote>
Cel&yacute; proces hodnocen&iacute; soutěže <a href="https://www.facebook.com/vinarstviroku" target="_blank">Vinařstv&iacute; roku</a> 2024 bude zavr&scaron;en ve středu 19. &uacute;nora 2025 oceněn&iacute;m v&yacute;znamn&yacute;ch osobnost&iacute; moravsk&eacute;ho a česk&eacute;ho vinařstv&iacute;, předev&scaron;&iacute;m pak ale vyhl&aacute;&scaron;en&iacute;m v&iacute;tězů ve třech soutěžn&iacute;ch kategori&iacute;ch, a tak&eacute; absolutn&iacute;ho v&iacute;těze Vinařstv&iacute; roku 2024.

Ccrjm

Na výlet za vinaři ze soutěže Vinařství roku 2024

Váš průvodce světem moravských a českých vín

Plánujte výlety za vínem a mějte přehled o svých oblíbených vinařích a místech ze svého účtu

Domů

Oficiální stránka vín z České republiky. Víno, aktuality, vinařské oblasti, vinaři, kalendář akcí, přehled vinobraní a další informace o našich vínech.

Vína z Moravy a vína z Čech

Ubytování

Nastavení účtu

Podmínky registrace

Sklepy

Kategorie a definice certifikovaných zařízení

Název

Poznejte krásu vinařských stezek ze sedla

Výlet jak víno

Jakmile účet smažete, smažeme veškeré Vaše osobní údaje, které o Vás uchováváme a zároveň přijdete o veškeré své uložené výlety. Tato akce je nevratná.

Detail výrazu

Vinařský slovník

O víně

Článek encyklopedie

Detail e-shopu

Detail akce

Kalendář akcí

Oblíbené

Naši vinaři

Vinotéky a e-shopy

Prohledejte

Aktuálně

Články

Videa

Pro odborníky

Aktuality

Dělení vína

Průvodce vínem

Ocenění a soutěže

Podcasty

Vinařská turistika

Aktuality pro vinaře

Certifikace vinařské turistiky

Instituce

Naše aktivity a materiály

Pro novináře

Vinařská legislativa

O webu

O nás

Zásady ochrany osobních údajů

Neobdrželi jste e&ndash;mail?
<ul>
 <li>Zkuste chvilku počkat, nebo se pod&iacute;vejte do spamu/nevyž&aacute;dan&eacute; po&scaron;ty,</li>
 <li>zkontrolujte, že jste e&ndash;mail napsali spr&aacute;vně,</li>
 <li>ode&scaron;lete si odkaz pro obnovu hesla znovu.</li>
</ul>

Za vínem

Vína

Detail vína

Můj účet

Detail aktuality

Párování jídla a vína

Detail epizody podcastu

Oslovení (jméno/přezdívka)

Restaurace

Detail restaurace

Detail tagu

Plánujte výlety za vínem, uložte si své oblíbené akce i vinařské subjekty.

Váš průvodce světem moravských a českých vín

Plánujte výlety za vínem a mějte přehled o svých oblíbených vinařích a místech ze svého účtu

Moravská a česká růžová vína

Vinařské akce

Vinařská mapa

Vinařské akce

Aktuality

Každý týden vám pošleme aktuality ze světa vína