Akce je zaměřená na prezentaci mladých (svatomartinských) českých a moravských vín široké veřejnosti. Slavnost má bohatý kulturní program a víno se tradičně degustuje (a pije) z&nbsp;OIV sklenic. Součástí slavnosti je i profesionálně koncipovaný katalog, který spolu se sklenicí a tužkou obdrží každý návštěvník slavnosti. Nebude chybět gastronomie s&nbsp;akcentem husích specialit snoubící se s&nbsp;mladými víny. Návštěvnost se pohybuje okolo 6000 návštěvníků, z&nbsp;toho asi 6% zahraničních.
Pokud se chcete slavnosti zúčastnit, přihlaste se prosím pomocí tohoto linku: <a href="https://drive.google.com/open?id=1DsRGmBScUC0UasPjSwcqPfkQD2QVKKTeFpWGdKaeNTs" target="_blank">https://drive.google.com/open?id=1DsRGmBScUC0UasPjSwcqPfkQD2QVKKTeFpWGdKaeNTs</a>
&nbsp;
Tady se můžete podívat na stránky slavnosti: <a href="http://www.svatomartinskeslavnosti.cz" target="_blank">http://www.svatomartinskeslavnosti.cz</a>
&nbsp;
Pro další dotazy a doplňující informace, prosím kontaktujte:
Archetyp, z. s.
Alena Bžochová – vedoucí produkce
Tel.: 608&nbsp;099 991
E-mail: <a href="mailto:alena@ftpraha.cz">alena@ftpraha.cz</a>

Blatnice pod Svatým Antonínkem

Svatomartinské slavnosti a pečená husa 2019 - nabídka pro vinaře

Zajímavostí bylo vítězství méně známé odrůdy Savilon mezi bílými víny. Národní soutěž vín je realizována za finanční podpory Vinařského fondu, za technické podpory Národního vinařského centra a pod garancí Svazu vinařů České republiky.
Velkopavlovická vinařská podoblast je podoblastí s&nbsp;největší produkcí červených vín u nás a modré hrozny zde najdete na cca 1850 ha vinic, což představuje bezmála 35 % veškeré výměry vinic s&nbsp;modrými odrůdami v&nbsp;České republice. Nejlepšími ze všech se ukázalo Rulandské modré 2015, pozdní sběr z&nbsp;vinařství HABÁNSKÉ SKLEPY, které si po zásluze odnáší titul Šampiona, vítěze kategorie červených suchých a polosuchých vín a velkou zlatou medaili.
„Trať Trkmanska opět ukázala kvalitu. Její potenciál pro prémiová červená vína je enormní. Naše práce s&nbsp;vinicemi v&nbsp;této trati a Rulandské modré 2015 pozdní sběr je toho přesvědčivým dokladem,“ naznačil, co stojí vedle vinařského umu za úspěchem, Josef Svoboda, ředitel vinařství Habánské sklepy a popsal letošního Šampiona: „Víno má jiskrnou červenou barvu světlejších odstínů s&nbsp;cihlovými odlesky, bohatou ovocnou vůni s tóny jahod, malin a borůvek. Jeho chuť je plná a bohatá, ovocného charakteru s harmonickou tříslovinou a celkově dobrou strukturou.“
Překvapením pro mnohé bylo vyhlášení nejlepšího bílého suchého a polosuchého vína. Stal se jím Savilon 2018, pozdní sběr VINAŘSTVÍ ŠABATA s.r.o. „Odrůda Savilon je poměrně mladá a do Státní odrůdové knihy byla zapsána až v&nbsp;roce 2011. I z&nbsp;toho důvodu není ještě příliš rozšířená a její výměra dosahuje v&nbsp;celé České republice jen ca 15 hektarů. Její vítězství v&nbsp;kategorii je tak výjimečným úspěchem svědčícím o tom, jak vysokou úroveň šlechtitelství révy u nás má,“ komentoval nečekaného vítěze Ing. Marek Babisz z&nbsp;Národního vinařského centra, který hodnoticím komisím předsedal.
Velkým jménem zdaleka nejen ve výrobě růžových vín je na Velkopavlovicku Jan Stávek z&nbsp;Němčiček, který letos s&nbsp;vínem Rosé Bočky 2018, VOC Modré hory obhájil loňské vítězství v&nbsp;této kategorii.
Do soutěže bylo přihlášeno celkem 710 vín, z nichž 14 vín získalo velké zlaté, 158 vín zlaté, 64 vín stříbrné a 3 vína bronzové medaile. Do celostátního kola Salonu vín – národní soutěže vín postoupilo 373 vín. Nominovaná vína budou spolu s postupujícími ze Slovácké, Mikulovské a Znojemské vinařské podoblasti, reprezentující vinařskou oblast Morava, a vinařské oblasti Čechy soutěžit o postup do finále a o titul absolutního Šampiona a umístění v Salonu vín ČR, celoroční degustační expozici vín ve Valticích.
Šampion a vítězové kategorií:<img src="https://www.datocms-assets.com/25489/1591709386-nsvvpo2019sampion.jpg" alt="" width="150" height="647" style="float: right;" />
Kategorie A – bílá vína suchá a polosuchá
<ul>
<li>Vítěz kategorie: Savilon 2018, pozdní sběr – VINAŘSTVÍ ŠABATA s.r.o.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</li>
</ul>
Kategorie B – bílá polosladká
<ul>
<li>Vítěz kategorie: Tramín červený 2017, výběr z hroznů – Stanislav Škrobák</li>
</ul>
Kategorie C – sladká vína (bílá, růžová i červená)
<ul>
<li>Vítěz kategorie: Ryzlink vlašský 2017, výběr z cibéb – vinařství Kamil Prokeš</li>
</ul>
Kategorie D – růžová vína a klarety
<ul>
<li>Vítěz kategorie: Rosé Bočky 2018, VOC Modré hory – VÍNO J.STÁVEK</li>
</ul>
Kategorie E – červená vína suchá a polosuchá
<ul>
<li>Šampion a vítěz kategorie: Rulandské modré 2015, pozdní sběr – HABÁNSKÉ SKLEPY, spol. s r.o.</li>
</ul>
Kategorie F – Červená vína ostatní (4,1 - 45 g/l zb.c.)
<ul>
<li>Vítěz kategorie: Dornfelder 2017, moravské zemské víno – Vít Sedláček</li>
</ul>
Kategorie G – sekty s.o.
<ul>
<li>Vítěz kategorie: Bohemia Sekt Prestige 36 brut 2015, jak. šum. víno s.o. – BOHEMIA SEKT, s.r.o.</li>
</ul>
Nejlepší kolekce: BOHEMIA SEKT, s.r.o.
Výstava vín pro veřejnost
Jedinečnou možnost ochutnat všech 710 vín přihlášených do Národní soutěže vín Velkopavlovické vinařské podoblasti, včetně Šampiona či nejlepšího bílého vína odrůdy Savilon má veřejnost 5. října v&nbsp;Hustopečích v&nbsp;rámci populárních Burčákových slavností. Výstava vín proběhne od 10 do 20 hodin ve Společenském domě v&nbsp;Herbenově ulici.
Velkopavlovická vinařská podoblast
Velkopavlovická vinařská podoblast je krajina s&nbsp;členitým reliéfem, která severně od Velkých Bílovic stoupá do kopců Hustopečské pahorkatiny a pak v úrodných rovinách pozvolna klesá až k Brnu. Patří k nejslunnějším a nejteplejším místům České republiky, a proto se proslavila mimořádnými červenými víny, zejména Svatovavřineckým a Frankovkou. V severní části se daří také bílým odrůdám – Veltlínskému zelenému, Rulandskému šedému, Tramínu červenému, Pálavě a Muškátu moravskému.
Více o soutěži: <a href="http://www.narodnisoutezvin.cz">www.narodnisoutezvin.cz</a><a href="http://www.narodnisoutezvin.cz"></a>

Šampionem na Velkopavlovicku je Rulandské modré od Habánů 

4–6 porcí
Příprava: 1½ hodiny
1 hrst sušených brusinek
150 ml suchého červeného vína
500 g drůbežích jater
100 g hřbetního sádla vcelku, špeku nebo slaniny
2 větší šalotky
2 stroužky česneku
2 kuličky nového koření
1 hřebíček
2 snítky tymiánu
2 snítky rozmarýnu
špetka strouhaného muškátového oříšku
1 hrst vyloupaných pistácií + na posypání
100 ml smetany ke šlehání
2 tvrdší hrušky
špetka mleté skořice
4 lžíce másla
6 plátků slaniny
sůl a čerstvě mletý pepř
chléb k&nbsp;podávání
Brusinky namočte do 50 ml vína. Játra očistěte a odblaňte. Sádlo, špek či slaninu nakrájejte na kostičky. Šalotky a česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno.
V&nbsp;pánvi rozehřejte sádlo, špek či slaninu a jakmile se vypeče tuk, vsypte šalotku, česnek, nové koření, hřebíček a bylinky, opékejte 2 minuty na středním stupni, přidejte játra a orestujte je ze všech stran. Vlijte zbylé víno, osolte, opepřete, vmíchejte muškátový oříšek, zakryjte pokličkou a opékejte zhruba 10 minut doměkka. Játra rozmačkávejte měchačkou. Přidejte brusinky i s&nbsp;vínem a pistácie, opékejte 1 minutu, zalijte smetanou a odstavte.
Hrušky rozpulte, vykrojte jádřinec a nakrájejte je na 3mm plátky. Prosypte je skořicí a promíchejte. Máslo rozehřejte. Formu na paštiku (vyšší koláčovou nebo na biskupský chlebíček) vymažte rozpuštěným máslem. Na dno vyskládejte polovinu hrušek, pomašlujte je máslem, zakryjte zbylými plátky hrušek a přelijte je zbylým máslem. Poklaďte je plátky slaniny, aby se lehce překrývaly.
Troubu předehřejte na 180 °C. Z&nbsp;jatýrek vyjměte koření a rozmixujte směs nahrubo či najemno podle chuti (dobře to jde tyčovým mixérem nebo v&nbsp;mixéru na smoothie). Přesuňte do formy na hrušky se slaninou a upečte v&nbsp;předehřáté troubě 30 minut. Upečenou paštiku vyklopte a nechte zchladnout. Posypte ji nasekanými pistáciemi.
Vhodné víno:
Svěží ovocná bílá vína (pozdní sběr nebo kabinentní – Neuburské, Rulandské bílé) či sladší výběry (výběr z hroznů, výběr z bobulí – Chardonnay, Rulandské šedé), případně polosuchá růžová vína. Milujete-li červené, dejte si své oblíbené.

Brusinková paštika s hruškami

Databáze

Aktuality

Detail aktuality

Oficiální stránka vín z České republiky. Víno, aktuality, vinařské oblasti, vinaři, kalendář akcí, přehled vinobraní a další informace o našich vínech.

Vína z Moravy a vína z Čech

Ubytování

Nastavení účtu

Podmínky registrace

Sklepy

Kategorie a definice certifikovaných zařízení

Název

Poznejte krásu vinařských stezek ze sedla

Výlet jak víno

Jakmile účet smažete, smažeme veškeré Vaše osobní údaje, které o Vás uchováváme a zároveň přijdete o veškeré své uložené výlety. Tato akce je nevratná.

Detail výrazu

Vinařský slovník

O víně

Článek encyklopedie

Detail e-shopu

Detail akce

Kalendář akcí

Oblíbené

Naši vinaři

Vinotéky a e-shopy

Prohledejte

Aktuálně

Články

Videa

Pro odborníky

Dělení vína

Průvodce vínem

Ocenění a soutěže

Podcasty

Aktuality pro vinaře

Certifikace vinařské turistiky

Instituce

Pro vinaře

Naše aktivity a materiály

Pro novináře

Vinařská legislativa

O webu

O nás

Zásady ochrany osobních údajů

Neobdrželi jste e&ndash;mail?
<ul>
 <li>Zkuste chvilku počkat, nebo se pod&iacute;vejte do spamu/nevyž&aacute;dan&eacute; po&scaron;ty,</li>
 <li>zkontrolujte, že jste e&ndash;mail napsali spr&aacute;vně,</li>
 <li>ode&scaron;lete si odkaz pro obnovu hesla znovu.</li>
</ul>

Domů

Za vínem

Vína

Detail vína

Můj účet

Párování jídla a vína

Detail epizody podcastu

Oslovení (jméno/přezdívka)

Restaurace

Detail restaurace

Detail tagu

Plánujte výlety za vínem, uložte si své oblíbené akce i vinařské subjekty.

Svatomartinské slavnosti a pečená husa 2019 - nabídka pro vinaře

Fotogalerie

Každý týden vám pošleme aktuality ze světa vína

Související aktuality