Víno a sýry

Tabulka vhodných a doporučených kombinací odrůd vína a typů sýrů.

TICHÁ BÍLÁ VÍNA:
Veltlínské zelené	čerstvé sýry (brynza, balkánský sýr...) uzené a pařené sýry (oštěpek, Koliba...)
Ryzlink vlašský	polotvrdé sýry (gouda, Provolone...) čerstvé sýry (ricotta, tvaroh s bylinkami...)
Sauvignon	polotvrdé sýry (Zlatá Praha, Leerdammer...) čerstvé kozí a ovčí sýry (feta, brynza...)
Rulandské šedé	zrající sýry (Blaťácké zlato, Munster...) tvrdé sýry (pecorino, Gran Moravia...)
Ryzlink rýnský	zrající sýry typu trapist (Pere Joseph, Port Salut...) tvrdé sýry (ementál, čedar...)
Chardonnay	polotvrdé sýry (Madeland, gouda...) měkké kozí sýry s bílou plísní (Bougon...)
Muškát moravský	sýry s modrou plísní (Roqueforte, Niva...) čerstvé sýry (gervais, Lučina, mascarpone...)
Tramín červený	sýry s modrou plísní (Gorgonzola late, Modřenín...) uzené sýry (korbáčik, Koliba...)

TICHÁ ČERVENÁ VÍNA:
Rulandské modré	měkké sýry s bílou plísní (camembert, Brie...) tvrdé sýry (Asiago, ementál...)
Modrý Portugal	měkké sýry s bílou plísní (Brie, Hermelín...) pařené a uzené sýry (parenica, eidam...)
Frankovka	měkké sýry s bílou plísní (camembert, Hermelín...) čerstvé sýry (cream cheese, Lučina...)
Merlot	měkké sýry s bílou plísní (camembert, Brie...) pařené sýry (mozzarella...)
Cabernet Sauvignon	měkké sýry s bílou plísní (Brie, Coulommiers...) tvrdé kozí a ovčí sýry (Manchego, kefalotiri...)