Ve vinicích znojemské oblasti byl uplynulý rok kvůli výnosům podprůměrný. Vína bude méně než v minulých letech. Pro naše účely, kdy se snažíme vyrábět vína přívlastková, byl však loňský rok naopak vynikající. Nemuseli jsme totiž vína probírat a sluníčko, kterého bylo v září naštěstí více než dost, do vín přidalo hodně cukru. 
 
A tak nebyl problém s cukernatostí zhruba kolem osmadvaceti procent. V našich podmínkách byla podobná úroda naposledy v roce 2000, a to byl pro všechny vinaře mimořádný rok. 
 
 
 
( ac)

otázka pro... Romana Staňka z Vinných sklepů Lechovice:

Aktuální seznam dostupných vín včetně cen Vám poskytne ing. Marek Babisz, hlavní sommelier NVC, tel. 519 340 072, e-mail: marek.babisz@vinarskecentrum.cz 
 
V tomto týdnu bude probíhat hodnocení nového ročníku. Otevření dalšího ročníku degustační expozice Salonu vín České republiky je plánováno na 1. 4. 2006. 
 
(pk)

Informace o ukončení stávající expozice Salonu vín České republiky a přípravě nového ročníku.

Necelá stovka degustátorů přijela do brněnského hotelu Voroněž, aby zhodnotila, jaké víno se vloni urodilo na středoevropských vinicích. Přestože přehlídka vína není zdaleka u konce, odborníci tvrdí, že rok 2005 byl pro vinaře mimořádně dobrý. 
 
 
 
Brno Je pondělí, krátce po desáté dopoledne a v největším salonku brněnského hotelu Voroněž se scházejí degustátoři z celé republiky. Bez pěti rovná stovka odborníků na víno má před sebou jediný úkol - zhodnotit téměř sedm set vzorků bílého a červeného vína, které minulý rok uzrálo na vinicích v Čechách, na Moravě, Slovensku a v Rakousku. Vinařské setkání Vinum Juvenale, které je podle znalců jednou z největších vinařských akcí v Evropě, bude trvat několik dní. 
 
Vinaři, jejichž vína označí degustátoři za výjimečná, budou mít výhodu. " Pro vinaře je oceněné víno prodejnější. Vidí- li laik pečeť, vezme celou láhev, byť je třeba o dvacet korun dražší," vysvětluje ředitel soutěže Miroslav Karbula důvod, proč na košt letos poslali vinaři tolik vzorků ze své úrody. Na rozdíl od roku předchozího přihlásili sklepmistři o sto dvacet druhů vína víc. " Je tady hodně merlotu a jiných přívlastkových vín. Četné zastoupení mají i rakouská křížená vína," jmenuje Karbula. 
 
V sále bylo padesát stolků, u každého dva degustátoři. Jejich jediným pomocníkem byl papír a tužka. Každý vzorek vína mohli zajíst tvrdým uzeným sýrem, k občerstvení byla po ruce karlovarská minerální voda. " Jde to rychle. Tímto tempem to odhaduji zhruba na necelé tři hodinky," hodnotil situaci Kamil Prokeš z Velkých Němčic na Břeclavsku. Jako jednomu ze stovky degustátorů mu projde ústy na čtyřicet vzorků vín. " Hodnotím vzhled, vůni, chuť a nakonec celkový dojem. Tentokrát se známkuje tak zvaným penalizačním systémem. To znamená, že nejlepší víno má nejméně bodů," přibližuje svou roli Prokeš. Ideální víno je podle něj to, které má v konečném součtu čistou nulu. 
 
To už se však poněkolikáté otevřely dveře z improvizovaného sklípku a do sálu vcházejí mladé servírky z obchodního učiliště. Je jich asi třicet. Každá drží v ruce láhev vína zabalenou do zeleného ubrousku. Žádný z členů obrovské poroty nesmí vědět, co pije. Zážitky z vín zapisuje na papír jen podle čísla vzorku a jména odrůdy. Nic víc. Bílé a červené zkoumají znalci vín asi po deseti minutách. Obsah skleničky vystaví světlu, pak zjistí, jaký má víno buket a ve finále lahodným mokem propláchnou všechny chuťové pohárky v ústech. 
 
Mezi muži je i několik žen. " Přivedl mě k tomu rodinný vinohrad. Navíc jsem si udělala degustátorské zkoušky," říká Marie Cíchová z Blatnice na Hodonínsku. Podle jejího názoru, který se ztotožňuje s drtivou většinou hodnotících, byl rok 2005 na vinicích mimořádně dobrý. " Víno je bohatší na kyseliny, je plné a harmonické," přiznává Cíchová, která za největší potupu vína označuje plnění do krabic.

Degustátoři: Mladá vína jsou excelentní

Databáze

Aktuality

Detail aktuality

Oficiální stránka vín z České republiky. Víno, aktuality, vinařské oblasti, vinaři, kalendář akcí, přehled vinobraní a další informace o našich vínech.

Vína z Moravy a vína z Čech

Ubytování

Nastavení účtu

Podmínky registrace

Sklepy

Kategorie a definice certifikovaných zařízení

Název

Poznejte krásu vinařských stezek ze sedla

Výlet jak víno

Jakmile účet smažete, smažeme veškeré Vaše osobní údaje, které o Vás uchováváme a zároveň přijdete o veškeré své uložené výlety. Tato akce je nevratná.

Detail výrazu

Vinařský slovník

O víně

Článek encyklopedie

Detail e-shopu

Detail akce

Kalendář akcí

Oblíbené

Naši vinaři

Vinárny a winebary

Vinotéky a e-shopy

Prohledejte

Aktuálně

Články

Videa

Pro odborníky

Dělení vína

Průvodce vínem

Ocenění a soutěže

Podcasty

Aktuality pro vinaře

Certifikace vinařské turistiky

Instituce

Pro vinaře

Naše aktivity a materiály

Pro novináře

Vinařská legislativa

O webu

O nás

Zásady ochrany osobních údajů

Neobdrželi jste e&ndash;mail?
<ul>
 <li>Zkuste chvilku počkat, nebo se pod&iacute;vejte do spamu/nevyž&aacute;dan&eacute; po&scaron;ty,</li>
 <li>zkontrolujte, že jste e&ndash;mail napsali spr&aacute;vně,</li>
 <li>ode&scaron;lete si odkaz pro obnovu hesla znovu.</li>
</ul>

Domů

Za vínem

Vína

Detail vína

Můj účet

Párování jídla a vína

Detail epizody podcastu

Oslovení (jméno / přezdívka

Restaurace

Detail restaurace

Detail tagu

Plánujte výlety za vínem, uložte si své oblíbené akce i vinařské subjekty.