Pozvánka a program ke stažení na konci zprávy.

Program (doc)

Pozvánka (pdf)

Seminář SOT s vínem v Mikulově

Svatý Martin a sněhová pranostika - jistě. Ale také víno. Co mají společného? Mladé svatomartinské, které se otevírá právě na tento svátek, a postava jezdce na koni jako ochranná známka odkazuje na nejznámější legendu o světci. 
 
Martin byl římským vojákem, který jednoho mrazivého dne projížděl na koni kolem městské brány. Uviděl polonahého žebráka, jak se chvěje zimou. Martin vzal meč a rozťal svůj plášť vejpůl. Půlku věnoval žebrákovi. V noci se mu ve snu zjevil Kristus zahalený do poloviny pláště. 'Martin v˙něm poznal svůj plášť, který předešlého dne daroval promrzlému žebrákovi,' osvětluje religionista Martin Klapetek. Po tomto snu se voják nechal pokřtít a odešel z armády. Později byl Martin zvolen biskupemve francouzském Tours. Ve své skromnosti ale nechtěl tak významný úřad přijmout, a utekl proto do křoví. Tamho však svým kejháním prozradily husy. Proto se podává o svatomartinských hodech pečená husa. Martina brzy po jeho smrti prohlásili za svatého. Svatým se stal kvůli svému zbožnému životu i šíření křesťanské víry. Svatomartinské víno je vždy mladé víno z aktuální sklizně hroznů. Vyrábějí se jak bílá, růžová, tak i červená. Takže i zákazník s vyhraněnou chutí může popíjet takové víno, kterému nejvíce vyhovuje. Proto se kromě naprosto nezbytné husičky k˙červené mu doporučují k bílým a růžovým vínům i například nádivkou plněná a na víně pečená kuřátka s jemnou čerstvou zeleninou připravenou na zpěněném másle, k tomu jsou nejlepší smetanové bylinkové brambory. 
 
 
Předem dané odrůdy 
 
Další předností 'svatomartinského' je, že všechna mladá vína jsou před uvedením na trh posuzována nezávislou komisí z řad vinařských odborníků a uznávaných degustátorů. Posuzování vzorků je anonymní. Členové komise znají pouze typ vína (bílé/růžové/červené) a odrůdu (případně označení jako cuvée bez specifikace poměru). Dalším kvalitativním omezením je, že se mohouvyrábět pouze s předem definovaných odrůd: Müller- Thurgau, Veltlínské červené rané, Modrý Portugal a Svatovavřinecké. To proto, že v našich podmínkách dozrávají velmi brzy a nabízejí tak potřebnou vysokou kvalitu hroznů. Gastronomická zvyklost nabízí již zmiňovanou 'svatomartinskou husu', ale i další speciality, jako jsou husí játra, plněné kuře, martinské koláče nebo posvícenské koblihy. 
 
 
ROMAN OTA

SVATOMARTINSKÉ VÍNO

Soutěž řídil organizátor řady slavných soutěží prof. Raul Castellani z Argentiny, delegátem OIV byl sám její generální ředitel Federico Castelucci. V porotě zasedli opravdu elitní porotci ze 13 zemí - například Pascual Herrera Garcia (ředitel soutěže Premios Zarcillo), Fernando Gurucharri (ředitel soutěže Baccus) a Jesus Navascues Goméz ze Španělska, winemaker chilského vinařství Tarapaca Sergio Correa Undurraga, enolog šampaňského domu Nicolas Feuillatte David Henault, John Salvi z Margaux, Toshiko Tsukamoto - majitel nejslavnějšího japonského vinařství Chateau La Lumiére, Ghislain K-Laflamme (organizátor kanadské Sélections Mondiales des Vins Canada), Maďar Péter Sarkány, Jay Buchsbaum (USA), ze Slovenska prof. Fedor Malik a za Českou republiku Dr. Luboš Bárta a další. 
 
Po třídenním hodnocení v pěti komisích, které se konalo v hotelu Isrotel King Solomon v Eilatu, bylo medailemi odměněno 30% nejlépe hodnocených vín a uděleno 13 velkých zlatých medailí (tzv. Double-Gold), z nichž dvě putují do ČR a jedna na Slovensko. 
 
Za Českou republiku získaly Vinné sklepy Valtice Double-Gold za Rulanské bílé Výběr z Cibéb 2006 a zlatou medaili za Chateau Valtice Rulanské šedé Výběr z hroznů 2006, Znovín Znojmo Double Gold za Ryzlink Rýnský slámové víno 2006 a dvě stříbra za Ryzlink vlašský Výběr z hroznů 2006 a Ryzlink vlašský 2006. Valtice současně svým cibébovým výběrem získaly titul šampiona kategorie 104 - "Vína pro znalce (Special Connoisseur Wines)" v ceně 8 - 12 USD. 
 
Úspěch vín z "našich" zemí (v Izraeli dobře znají Československo, které velmi pomohlo vzniku samostatného izraelského státu) ještě dále rozzářil velkou zlatou medailí prof. Fedor Malík za svůj Hron 2006 a Villa Vino Rača se zaskvěla zlatou medailí za Chateau Palugyay Rizling Rýnsky Slamové víno. 
 
Absolutním vítězem TERRAVINO MIWSC 2007 se stalo Champagne Nicolas Feuillate Palmes d´Or Brut Millesime 1997, statut letos nejlepšího světového vína potvrdil velkou zlatou medailí Pedro Ximénez z Bodegas Robles, který se do povědomí vinařské veřejnosti zapsal velke jiných vítězství zejména 100-bodovým ohodnocením na letošních Vinalies Internationales v Paříži. Úplné výsledky a další informace budou zveřejněny na www.mediterraneaniwc.com. 
 
Účast našich vín (a m.j. i Double-Gold zlaté Ortegy Ralfa Anselmanna z Pfalze) organizovala redakce časopisu SOMMELIER / Revue pro Hotel a Restaurant. 
 
Podrobnou reportáž ze soutěže přinese ve vánočním prosincovém čísle, zaměřeném na historii a současnost vinařství v Izraeli, magazín SOMMELIER / Revue pro Hotel a Restaurant. 
 
JUDr. Luboš Bárta, redakce@e-sommelier.cz 
www.e-sommelier.cz 
 
Snímky ze soutěže byly poskytnuty pro www.wineofczechrepublic.cz{fotogalerie foto_aktuality_1036}

Medailová žeň vín z Valtic a Znojma v Izraeli

Databáze

Aktuality

Detail aktuality

Oficiální stránka vín z České republiky. Víno, aktuality, vinařské oblasti, vinaři, kalendář akcí, přehled vinobraní a další informace o našich vínech.

Vína z Moravy a vína z Čech

Ubytování

Nastavení účtu

Podmínky registrace

Sklepy

Kategorie a definice certifikovaných zařízení

Název

Poznejte krásu vinařských stezek ze sedla

Výlet jak víno

Jakmile účet smažete, smažeme veškeré Vaše osobní údaje, které o Vás uchováváme a zároveň přijdete o veškeré své uložené výlety. Tato akce je nevratná.

Detail výrazu

Vinařský slovník

O víně

Článek encyklopedie

Detail e-shopu

Detail akce

Kalendář akcí

Oblíbené

Naši vinaři

Vinárny a winebary

Vinotéky a e-shopy

Prohledejte

Aktuálně

Články

Videa

Pro odborníky

Dělení vína

Průvodce vínem

Ocenění a soutěže

Podcasty

Aktuality pro vinaře

Certifikace vinařské turistiky

Instituce

Pro vinaře

Naše aktivity a materiály

Pro novináře

Vinařská legislativa

O webu

O nás

Zásady ochrany osobních údajů

Neobdrželi jste e&ndash;mail?
<ul>
 <li>Zkuste chvilku počkat, nebo se pod&iacute;vejte do spamu/nevyž&aacute;dan&eacute; po&scaron;ty,</li>
 <li>zkontrolujte, že jste e&ndash;mail napsali spr&aacute;vně,</li>
 <li>ode&scaron;lete si odkaz pro obnovu hesla znovu.</li>
</ul>

Domů

Za vínem

Vína

Detail vína

Můj účet

Párování jídla a vína

Detail epizody podcastu

Oslovení (jméno / přezdívka

Restaurace

Detail restaurace

Detail tagu

Plánujte výlety za vínem, uložte si své oblíbené akce i vinařské subjekty.

Seminář SOT s vínem v Mikulově

Soubory ke stažení

Každý týden vám pošleme aktuality ze světa vína

Související aktuality

Prohledejte

Aktuality

O víně

Pro vinaře

O nás