Labužníci se sjedou do Prachatic
Mladá fronta Dnes, 6.6.2008
Gastronomická přehlídka nabídne 90 druhů vín a 50 různých sýrů
Prachatice - Gastronomická přehlídka zaměřená na sýry a víno, která se koná dnes a zítra v Prachaticích, umožní odborníkům i veřejnosti najít ideální kombinaci různých druhů vín a sýrů.
'Návštěvníci mohou ochutnat asi 90 vzorků vín hlavně z Moravy a 50 různých sýrů,' řekl ředitel přehlídky Michal Kočan. Festival o den dříve doprovodí seminář Fyziologie chuti.
Akce, která svým zaměřením u nás nemá obdoby, chce propagovat kvalitní sýry a vína tuzemské produkce. Představí 28 vinných sklepů většinou z Moravy a devět výrobců sýra, z toho jednoho ze Slovenska z Povážské Bystrice. Je zaměřena nejen na odborníky, ale na všechny labužníky a milovníky gastronomie.
Získají chuťovou paměť Přehlídka podle organizátorů dává návštěvníkům šanci, aby získali chuťovou paměť a zapamatovali si, jaké kombinace mezi vínem a sýry jsou pro ně ideální. Odborníci laikům poradí, jak víno a sýr co nejlépe zkombinovat a dospět k takzvané chuťové paměti, která obohatí jejich požitek. 'Hlavním cílem je výchova a osvěta v oblasti vinařské a stravovací kultury. Jde nám o to, aby si lidé našli správnou chuť jednotlivých sýrů a vín,' uvedl Kočan.
Sýr má podle kuchaře a odborníka na zdravou výživu Petra Stupky nekonečné množství variant, jak jej upravit a kombinovat třeba se zeleninou, kořením, semeny, oleji či octy.
'Letos budou stěžejním tématem sýry a čerstvé zelené bylinky,' dodal Stupka, který bude akcí provázet.
Přehlídka se uskuteční v historických prostorách Staré radnice, vstupné je 100 korun a zahrnuje degustační sklenku a katalog přehlídky.
(ČTK)
Vinařské novinky do schránky
