Nový sekt voní po květinách
Plzeňský deník, 21.10.2008
Společnost ze Starého Plzence včera představila bílé šumivé víno z modrých hroznů
Plzeň/Drůbeží soté a ragú zjemnělá smetanou či hovězí carpaccio. Přesně takové lahůdky se hodí k novému, v České republice ojedinělému druhu sektu, který včera v Plzni představila společnost Bohemia Sekt ze Starého Plzence. 'Rozhodně k němu není vhodný klasický hovězí či vepřový steak. Doporučuji k němu spíše bílá masa,' říká sommelier Tomáš Brůha.
Bílý sekt vyrobený z modrých hroznů nese název Blanc de Noirs a jeho vývoj trval přibližně rok. Ovšem nápad se zrodil dříve. 'Chystali jsme se na jeho výrobu už několik let. První testy jsme provedli před třemi lety,' informuje generální ředitel společnosti Josef Vozdecký. Sekt je podle něho výjimečný svou aromatickou i sametovou chutí. Ve vůni jsou znát tóny lesního ovoce, v závěru pak také lehký nádech květin. Novinka, jejíž základ tvoří tradiční české odrůdy vín Svatovavřinecké a Frankovka, je čtrnáctým druhem sektu v nabídce staroplzenecké společnosti. 'Zatím jsme ho vyrobili 40 tisíc lahví. Do konce roku bychom chtěli přidat dalších sto tisíc,' sděluje vedoucí výroby Josef Švéda. Výhledově se počítá se zařazením nového výrobku na vývoz. 'Nabídneme jej sesterským společnostem na Slovensku, Ukrajině či v Rumunsku,' doplňuje Vozdecký.
LADISLAV VAINDL
Vinařské novinky do schránky
