V prestižní Malé encyklopedii českých a moravských vín se umístila na prvním místě. Hodnoceno bylo přes tisíc vín od 160 vinařských firem. 
 
Eko Hnízdo hospodaří na 140 hektarech vinic. Zařazeny jsou do integrované produkce, takže se na nich hospodaří ekologicky. 'Postupně ale přecházíme na bioprodukci, která je v důrazu na ekologii ještě přísnější. Od toho se možná odvíjí i kvalita vín,' uvedl šéf firmy František Popp (na snímku se synem Františkem). 
 
 
 
Foto Autor - Foto - VOJTĚCH SMOLA 
 
 
 
Regionální mutace| Mladá fronta DNES - jižní Morava

Vinaři ze Znojemska mají nejlepší kolekci

Datum, kdy se může mladé víno poprvé ochutnávat, je složeno ze čtyř jedniček a umocňují ho další dvě. Na většině slavností vyšroubují vývrtky první zátky 11. listopadu v jedenáct hodin. 
 
 
 
Jestli svatý Martin přijede letos na bílém koni a přiveze sněhové vločky, nikdo neví, ale jisté je, že jeho vyobrazení na etiketě lahve garantuje prvotřídní kvalitu. Přísná degustační komise pod dohledem Národního vinařského centra neodpustí žádný prohřešek. 
 
Pokud vzorek porotě nechutná, nedostane pečeť 
 
 
 
"Víno nesmí mít žádnou vadu ani chorobu, musí splňovat analytické hodnoty a senzorické vlastnosti dané ochrannou známkou. Na trh se dostane jen víno, které splní všechna náročná kritéria, a komise se shodne v nadpoloviční většině. Pokud je víno komisí v nadpoloviční většině zamítnuto, nesmí se pod známkou Svatomartinské prodávat," uvádí Marek Babisz, hlavní sommeliér Národního vinařského centra ve Valticích, kde se hodnocení odehrálo. 
 
 
 
Navzdory nekompromisním degustátorům uspělo v letošním roce osmdesát z devadesáti vinařství, která se o značku Svatomartinské ucházela. Do vinoték, obchodů i restaurací putují statisíce lahví s bílým, červeným, ale také růžovým vínem. 
 
 
 
O pečeť se mohou vinaři ucházet jen se čtyřmi tradičními odrůdami. Z bílých vín je to Müller Thurgau a Veltlínské červené rané, z červených vín je to Modrý portugal a Svatovavřinecké. "Je to zejména proto, že jsou to jedny z nejranějších odrůd a víno z jejich hroznů se dá vyrobit velmi brzy," zdůvodnil výběr ředitel Národního vinařského centra Pavel Krška. 
 
 
 
Výrazně stoupá zájem spotřebitelů a vinaři reagují vyšší produkcí mladého vína, které chtějí pod značkou Svatomartinské prodat. Když Vinařský fond v roce 2004 s jednotnou propagací mladých vín začínal, šlo na pulty vinoték asi 350 tisíc lahví, loni to už bylo přes 600 tisíc a letos jde do distribuce rekordních více než 800 tisíc lahví. 
 
 
 
"Zájem vinařů i spotřebitelů nás těší, nečekáme ovšem, že objem bude narůstat donekonečna, věřím ale tomu, že během dvou až tří let dosáhneme na milionovou hranici," uvedl Pavel Krška. 
 
 
 
Třebaže by někteří vinaři chtěli, nesmějí Svatomartinské víno nabídnout spotřebitelům dříve než 11. listopadu. Vinařský fond si dodržení termínu jistí licenční smlouvou, ve které se majitelé cenné značky upíšou k závazku, že prodej nezahájí ani o den dříve. "Tradice Svatomartinského by tak ztratila veškeré kouzlo, je to stejný svátek jako třeba křesťanské Vánoce," podotýká Krška. 
 
 
 
Doba mezi podzimní sklizní hroznů a distribucí mladého vína je poměrně krátká, podle odborníků to ale není na úkor kvality, naopak vznikají velmi specifická vína. "Jsou mladá, svěží, květnatá s primárním charakterem a s čerstvou vzpomínkou na zralé hrozny. V červených vínech můžeme hledat ovocné chutě po třešních či višních," láká k ochutnávce Jaroslav Machovec, ředitel Vinařského fondu České republiky. 
 
Chybět by neměla tradiční pečená husa 
 
 
 
V Čechách a na Moravě se tradice oficiálně ujala ve velkém teprve před čtyřmi lety, ale její kořeny sahají už do doby císaře Josefa II. Přesně na svátek Martina končila vinařům, kteří pracovali u sedláků, služba. Sklenička lahodného jiskrného vína z podzimní sklizně byla v tu dobu pravděpodobně rozhodující. Když byl sedlák s výsledkem celoroční práce vinaře spokojen, přiťukli si společně na další spolupráci v příštím roce. 
 
 
 
Gurmánská specialita v podobě pečené husy pramení také z historie. Vztahuje se k ukončení polních prací a k období před vánočním půstem. Hodování je v tuto dobu namístě. "Vyhledávanou pochoutkou je pečená husa s lokšemi, k zapíjení doporučuji především červená vína s nižším obsahem kyselin. Na výběr ale máme mnoho dalších gurmánských specialit, ke kterým se hodí naopak bílá vína. Jedná se klasicky o speciality z bílého masa a ryb," doporučuje šéf vinařského fondu Machovec. 
 
 
 
Kam zajít na Svatomartinské víno 
 
 
 
Úterý 11. 11. 
 
Brno, náměstí Svobody -Svatomartinský košt 
 
Brno, Benedictus, U Anděla za vraty - Svatomartinská vína pod Petrovem 
 
Kyjov, Masarykovo náměstí -Ochutnávka Svatomartinských vín 
 
Znojmo, hotel Happy Star Hnanice - Zážitková gastronomie s víny Znovínu Znojmo 
 
Bořetice, areál sklepů pod Kraví horou - Svatomartinské slavnosti v SSRKH 
 
 
 
Od 11. 11. do 16. 11. 
 
Strážnice, Slovácká vinotéka -Ochutnávka Svatomartinských vín 
 
Bořetice, hotel Kraví hora -Svatomartinské slavnosti a martinská husa 
 
Čejkovice - Svatomartinská vína - svatomartinské mlsy 
 
Břeclav, Lednice, Valtice -Svatomartinské víno - vinotéky Moravský sommeliér 
 
 
 
Pátek 14. 11. 
 
Mikulov, Gajdošův sál - Svěcení mladého vína - začíná ve čtyři hodiny odpoledne 
 
 
 
Sobota 15. 11. 
 
Strážnice, Slovácká vinotéka -Ochutnávka mladých vín při poslechu country Hovorany, sál kulturního domu -Svatomartinská ochutnávka mladých vín 
 
Slavkov u Brna - Mladá Svatomartinská vína na zámku Bořetice, sklípky pod Kraví horou - Svatomartinské otevřené sklepy Valtice, sál střední školy - Dívčí vínek - svěcení vína Strážnice, kulturní dům -Kateřinské chutnání vín Velké Pavlovice, vinné sklípky -Svatomartinské otevřené sklepy Hustopeče, centrum města -Slavnostní vítání Svatomartinských vín Bzenec, sklepy pod sokolovnou -Svatomartinské slavnosti 
 
 
 
Neděle 16. 11. 
 
Uherčice, kulturní dům - Svěcení vína Velké Pavlovice, sokolovna -Svěcení mladého vína ročníku 2008 (Zdroj: Wineofczechrepublic.cz)

11. 11. v 11:00 na Moravě i jinde odzátkují Svatomartinské víno

Šampionem mezi bílými víny se stalo Neuburské 2007, Výběr z hroznů od Tomáše Krista z Milotic. Skvělou pozici našich vín potvrdilo celkem 8 zlatých medailí (po dvou vinařství Krist, vinařství Václav Ovčáčík a Sedlecká vína - ZD Sedlec u Mikulova, Víno Blatel jednu a Vinselekt Michlovský vedle dvojité zlaté vybojoval ještě jednu zlatou medaili). 
 
„Nevzpomínám si na jiný případ, kdy by moravské víno vyhrálo absolutního mezinárodního šampiona na některé z velkých světových soutěží,“ radostně komentoval výsledek člen mezinárodní poroty a partner soutěže Dr. Luboš Bárta. „To, co se nyní povedlo doc. Miloši Michlovskému je excelentní úspěch, kterému věnovala pozornost televize i tisk; úspěch, na něž se nezapomíná. Výborné bodové hodnocení vysoko nad limitem pro stříbrné medaile získala i řada dalších našich vín, ale pravidla OIV bohužel stanoví, že oceněna může být jen třetina soutěžících vzorků, takže pořadatelé museli seznam medailí utnout za 187. vínem. Pořadatelé i mezinárodní porotci vysoce ocenili naši národní účast a záviděli našim vinařům systém, který jim umožnil vína společně poslat a celně odbavit,“ dodává Luboš Bárta. 
 
Díky dlouhotrvající systematické přípravě byl letošní ročník Terravina zařazen do systému zahraničních akcí Vinařského fondu, jehož finanční podpora umožnila účast celkem patnácti vinařům a vinařským podnikům s 51 soutěžními víny, která soustředilo a společně distribuovalo 
Národní vinařské centrum ve Valticích. Česká republika se tak stala druhou nejpočetněji zastoupenou vinařskou zemí o tři vzorky před Španělskem a Argentinou. 
 
Soutěž The Mediterranean International Wine & Spirits Challenge v Izraeli pořádá tým slavného promotéra řady světových soutěží Raúla Castellaniho (Argentina) pod patronací O.I.V. a World Association of Wine Writers and Journalists (WAWWJ). 
 
Izraelské soutěže se zúčastňují vedle prakticky všech domácích izraelských vinařství (celkem 44 % soutěžních vzorků) i vína těch nejprestižnějších jmen z celého světa, jejichž výrobci mají buď zájem o vstup na štědrý izraelský trh, nebo mají židovské kořeny, což přivádí do soutěže i slavné značky, které se jiných soutěží neúčastní. V letošním ročníku posuzovali v klimatizovaných prostorách hotelu Isrotel King Solomon degustátoři 621 soutěžících vín ze 30 zemí a zvláštní komise ve dvou samostatných kategoriích navíc i 85 destilátů a likérů. 
 
V porotě zasedly skutečné vinařské osobnosti a legendy – například Pascual Herrera Garcia, ředitel španělské soutěže Premios Zarcillo, sám vinař a univerzitní učitel, Sergio Correa Undurraga, dlouholetý sklepmistr slavného chilského vinařství Tarapacá, spisovatel a autor vynikajících encyklopedií o víně a o sýrech Christian Callec, šampaňský technolog David Henault, slovenský profesor Fedor Malík nebo jeho maďarský kolega Peter Sarkány. Za izraelskou stranu zasedli v porotách především zkušení vinařští technologové, obvykle se zkušenostmi z řady prestižních evropských i zámořských vinařství. 
 
Dobré šance na obchodní úspěch 
 
Na mezinárodní soutěž bezprostředně navázal v hotelu Isrotel King Solomon v Eilatu Israeli Wine Festival, na němž vedle odborných seminářů pro vinaře proběhly i ochutnávky nejlepších vín, semináře o olejích, doutnících – a poprvé v Izraeli také prezentace sedmi českých a moravských vín s přednáškou a prezentací Dr. Luboše Bárty o historii a současnosti vinařství v České republice. Soutěžní úspěch byl dostatečným lákadlem, a tak početní účastníci ocenili Bohemia Sekt Prestige Brut i vína z vinařství Spielberg, rosé od Jiřího Horta, Frankovku z Vinselektu Michlovský, unikátní košer víno v Českého vinařství Chrámce a ledová vína ze Znovínu Znojmo a Vinných sklepů Valtice. Pozornost vzbudil Salon vín České republiky jako trvalá expozice a jeho systém nominačních soutěží a konečného výběru. Živý zájem přítomných obchodníků a manažerů hotelových řetězců by mohl být začátkem pro obohacení izraelského trhu víny z České republiky. 
 
Vhodnou příležitostí k dalším jednáním se může stát připravovaný odborný zájezd pro vinaře a obchodníky s vínem, organizovaný Velvyslanectvím státu Izrael v Praze a Agrární komorou České republiky za spolupráce s redakcí časopisu SOMMELIER počátkem května 2009 při příležitosti veletrhů Agritech a Agrifood Israel 2009 v Tel-Avivu 4. – 10. května 2009. 
 
Neoficiální výsledky nalezente v tiskové zprávě - k stažení na konci zprávy{fotogalerie foto_aktuality_1357}

Tisková zpráva (doc)

Moravské víno poprvé absolutním šampionem světové soutěže!

Databáze

Aktuality

Detail aktuality

Oficiální stránka vín z České republiky. Víno, aktuality, vinařské oblasti, vinaři, kalendář akcí, přehled vinobraní a další informace o našich vínech.

Vína z Moravy a vína z Čech

Ubytování

Nastavení účtu

Podmínky registrace

Sklepy

Kategorie a definice certifikovaných zařízení

Název

Poznejte krásu vinařských stezek ze sedla

Výlet jak víno

Jakmile účet smažete, smažeme veškeré Vaše osobní údaje, které o Vás uchováváme a zároveň přijdete o veškeré své uložené výlety. Tato akce je nevratná.

Detail výrazu

Vinařský slovník

O víně

Článek encyklopedie

Detail e-shopu

Detail akce

Kalendář akcí

Oblíbené

Naši vinaři

Vinotéky a e-shopy

Prohledejte

Aktuálně

Články

Videa

Pro odborníky

Dělení vína

Průvodce vínem

Ocenění a soutěže

Podcasty

Aktuality pro vinaře

Certifikace vinařské turistiky

Instituce

Pro vinaře

Naše aktivity a materiály

Pro novináře

Vinařská legislativa

O webu

O nás

Zásady ochrany osobních údajů

Neobdrželi jste e&ndash;mail?
<ul>
 <li>Zkuste chvilku počkat, nebo se pod&iacute;vejte do spamu/nevyž&aacute;dan&eacute; po&scaron;ty,</li>
 <li>zkontrolujte, že jste e&ndash;mail napsali spr&aacute;vně,</li>
 <li>ode&scaron;lete si odkaz pro obnovu hesla znovu.</li>
</ul>

Domů

Za vínem

Vína

Detail vína

Můj účet

Párování jídla a vína

Detail epizody podcastu

Oslovení (jméno/přezdívka)

Restaurace

Detail restaurace

Detail tagu

Plánujte výlety za vínem, uložte si své oblíbené akce i vinařské subjekty.

Vinaři ze Znojemska mají nejlepší kolekci

Každý týden vám pošleme aktuality ze světa vína

Související aktuality