Mladé víno na samé jedničky. A s husou

Před pěti lety se o označení Svatomartinské přihlásilo 36 tuzemských vinařství. Loni jich bylo 97 a na trh se dostalo přes milion a sto tisíc lahví. 'Letos jsme hodnotili 310 vzorků vína a na trh se jich dostane kolem 240,' řekl na valtickém zámku krátce po skončení druhého kola degustací Marek Babisz, hlavní sommeliér Národního vinařského centra (rozhovor na straně 10).

Kvůli nepřízni počasí přitom letos vinaři čekali se sklizní do poslední chvíle, aby se v hroznech ideálně rozvinula všechna potřebná aromata a zvýšil se obsah cukru.

Typickým pokrmem svatomartinských hodů se stala pečená husa, která se objevuje i na jídelníčcích vinařských slavností.



DAV



---



Jaké odrůdy to jsou



Značku Svatomartinské mohou nést vína z těchto odrůd



- bílé víno: müller thurgau, veltlínské červené rané a od letošního roku nově také muškát moravský (typová charakteristika: příjemné, vyrovnané, svěží ovocité a suché víno)

- růžové víno: modrý portugal a svatovavřinecké (typová charakteristika: příjemné, dobře pitelné ovocité suché víno)

- červené víno: modrý portugal a svatovavřinecké (typová charakteristika: hladké sametové suché víno, odbourané kyseliny, případně karbonická macerace)



- Tyto odrůdy byly vybrány, protože v našich podmínkách dozrávají dříve, a nabízejí tak včas potřebnou kvalitu hroznů.

- Je možné nalézt i cuvée, tedy víno z více odrůd.