BRATISLAVA. Namiesto prvého snehu prišlo na Martina prvé víno. 
 
Otváralo sa v rámci takzvaného „Svatomartinského koštu“ v už dlhší čas zatvorenej Starej tržnici. Na jeden deň ju organizátorom z Vinařského fondu ČR bezplatne požičal magistrát. 
 
Prvá fľaša mladých vín mala byť otvorená presne 11. 11. o 11.00. 
 
Už pred jedenástou však bolo v tržnici živo. Ľudia, ktorí prišli prvé vína z tohtoročného jesenného zberu koštovať, stáli v rade. 
 
 
 
Čítajte viac: http://bratislava.sme.sk/c/5635045/v-starej-trznici-otvaraju-mlade-vino.html#ixzz154SfgKu2

V Starej tržnici otvárajú mladé víno

Každý, kdo dnes přišel na náměstí Svobody v Brně a Masarykovo náměstí v Uherském Hradišti a chtěl ochutnat "svatomartinské", dostal možnost koupit si skleničku s vyobrazením Martina na bílém koni a několik vorků nabízených vín. 
 
 
 
V jihomoravské metropoli se jich nabízelo celkem sto. Pro samotný košť bylo připraveno tři a půl tisíce litrů vína. Další tisíce si mohli lidé koupit. Každý, kdo si zaplatil sto dvacet korun za "svatomartinskou koštovačku", dostal ke skleničce i pět žetonů s poukazem na vypití pěti vzorků. "Víno je skvělé, i když se letos říkalo, že bude horší kvality, já jsem spokojená, Domů si odnesu muškát," prohlásila Jana Fischerová, která přišla na náměstí Svobody s kolegyněmi ze zaměstnání. 
 
 
 
Už krátce pod jedenáctou se na náměstí seřadila fronta několika set lidí, kteří se nemohli prvních doušků ročníku 2010 dočkat. „Měli to zorganizovat lépe, musíme strašně dlouho čekat,“ hřímal se skleničkou v ruce starší pán, který se do ochutnávky mladých vín pustil opravdu s vervou. Ostatní návštěvníci brali čekání smířlivěji. 
 
 
 
V druhém největším městě Zlínského kraje se koštovalo celkem 25 vzorků 1200 lahví svatomartinských vín. Martin na bílém koni přijel v doprovodu krojované chasy už před jedenáctou hodinou, aby mohl místnímu faráři předat symbolický demižon s vínem k požehnání. Katolický farář Jan Turko posvětil svatomartinský "vavřinec" a vyzval všechny k hodování. "Žehnám tomuto vínu a přeji všem, ať se radují," prohlásil farář. 
 
 
 
K vínu pochutiny a hudba, ale také tradiční husička 
 
 
 
K hodování byly v obou městech připraveny bramboráky, klobásky, trdelníky, langoše a nebo třeba i lázeňské oplatky. A samozřejmě hudba a zábavný program. V Hradišti na lidovou notu s cimbálkou a národopisným souborem místního gymnázia, v Brně s moderátorem Jožkou Šmukařem, který se ve zpěvu na pódiu střídal s dalšími účinkujícími. 
 
 
 
Velkým svátkem byl dnešní den taky pro malé vinaře ve vesnicích. Třeba v Polešovicích měly oslavy komorní ráz. Smyslem bylo pozvat do sklípku své nejbližší i kolemjdoucí, pochlubit se, nabídnout. A taky poděkovat všem, kteří přiložili ruku k dílu. "Pro mě je to určitě významné, protože už jsme se svatomartinské snažili vyrobit třikrát a teprve potřetí se nám to podařilo, takže nám byla udělena licence," svěřil se vinař Vít Soják. 
 
 
 
O vzorcích, které se dnes poprvé otevřely na nejrůznějších místech republiky, rozhodlo šest nezávislých degustačních komisí 21. až 27. října 2010 ve Valticích, kde vína obdržela značku Svatomartinské. Po jejich verdiktu může letos devadesát vinařství jako Svatomartinské označit 238 vín. Na trh půjde 1,606 tisíc lahví. Celkový počet lahví Svatomartinského tak může dosáhnout na trhu až 1,75 milionu, což je o polovinu více než vloni. 
 
 
 
Mezi odrůdami je nejvíce zastoupen Müller Thurgau se 74 vzorky, následuje Svatovavřinecké s 62, Modrý Portugal s 51 vzorky, dále letošní odrůdová novinka Muškát moravský s 21 vzorky, Veltlínské červené rané s 18 a cuvée s 12 vzorky. Celkem se na trhu objeví 117 bílých, 64 červených a 57 růžových svatomartinských vín. 
 
 
 
Místa, kde se dnes slavnostně otevíralo "svatomartinské" 
 
Brno, Náměstí Svobody 
 
 
 
Uherské Hradiště, Masarykovo náměstí 
 
 
 
Brno, Moravská Vinotéka, Mojmírovo nám. 26 
 
 
 
Kyjov, Informační centrum, Svatoborská 26 
 
 
 
Židlochovice, kostel povýšení Svatého Kříže, svěcení svatomartinských a mladých vín

Košty svatomartinských vín přilákaly na jihu Moravy tisíce lidí

První příklady moderně pojatých vinařství se objevily v Austrálii a v kalifornském Napa Valley. Vinaři si brzy začali uvědomovat, že podpora jejich dobrého vína prostřednictvím moderního designu (lahve, viněty, vinařské domy, penziony atd.) má obrovský marketingový potenciál a začali na svém firemním stylu spolupracovat s hvězdnými architekty. Moderní vinařské domy má ve svém portfoliu například Santiago Calatrava, Alvaro Siza nebo Steven Holl. Velmi úrodnou půdou pro moderní architekturu v oblasti vinařství se stalo Rakousko. Doslova šílenství rakouských vinařů po moderním designu a architektuře bylo k vidění na výstavě WeinArchitektur ve vídeňském Architekturzentrum. Přes 60 moderních novostaveb vinařství nenechávalo nikoho na pochybách, že Rakousko se chce stát významným hráčem na současném vinařském hřišti. 
 
 
 
Z Rakouska je to jen kousek na jižní Moravu. Bylo jen otázkou času, kdy se objeví první moderně pojaté vinařské domy i u nás. Nové vinařství v Drnholci prolomilo modernistické tabu a ukázalo, že víno lze vyrábět i v typizované průmyslové hale. Skvosty moderní architektury však vyrostly o kousek dál, v nedalekých Popicích. 
 
 
 
Sonberk a Gotberg 
 
Na jižních svazích nad Popicemi vyrostly mezi vinohrady dva vinařské domy. Práce na jejich realizaci začaly vznikat ve stejný čas, avšak větší vinařský dům Gotberg byl pro veřejnost otevřen až o tři léta později než menší a mezi vinohrady lépe ukrytý Sonberk. Majitelé Sonberku se marketingově spolehli na podporu V.I.P. osobností – architektem vinařství je stararchitect Josef Pleskot, ódy na víno ze Sonberku píší Michal Viewegh nebo režisér Jan Hřebejk. Oproti tomu Gotberg vsadil na dlouhodobý svědomitý přístup k výrobě vína a jeho doménou je bio zemědělství. Vinaři z Gotbergu věří, že je možné vypěstovat surovinu výjimečné kvality a přitom minimálně zatěžovat životní prostředí. Ve vinicích Gotberg je vinná réva od počátku ošetřována bez použití systémové chemie, to znamená, že splňuje veškerá kritéria ekologického vinohradnictví. U Gotbergu nenarazíte na V.I.P. celebrity, ale uvítají vás ovce, které korzují mezi vinicemi a představují důležitou složku gotbergského bio zemědělství. 
 
 
 
Odvážně přistoupili vinaři i k výběru architekta. Jejich důvěru získal mladý brněnský architekt Martin Bukolský. Jeho návrh sleduje nejaktuálnější trendy v oblasti šetrného zacházení s energiemi a nepřehlédnutelně trůní v krajině nad Popicemi. 
 
 
 
Duch místa a investora 
 
Architekturu vinařského domu Gotberg ovlivnily dva faktory – jednak krajina se svou morfologií, silnými východními větry a fantastickým výhledem na panorama Pálavských vrchů tyčících se nad hladinou Nových Mlýnů, jednak touha investora po odpovědném a dlouhodobém přístupu k práci i k architektuře. 
 
 
 
Vinařství je provozně rozděleno na dvě hmoty – téměř z vrcholu kopce vybíhá výrobní část z velké míry ukrytá pod terénem; směrem k jihu se nad svahem zdvíhá třípodlažní administrativní část s ubytovacím zázemím a prezentačními prostorami. Mezi tyto dvě hmoty situoval architekt atrium, jehož dominantou bude koruna stromu. V jejím stínu se bude degustovat víno v poklidu a v závětří. Z důvodu častého vanutí silných východních větrů je východní fasáda chráněna betonovou zdí. 
 
 
 
Figura domu je výrazná a v krajině pevně ukotvená. Svou velkorysostí upomíná spíše na současnou architekturu Španělska než na kontext soudobé české přísnosti, což vyvolává i pestrá škála použitých materiálů. V tomto ohledu se do architektury domu významně propsala osobnost investora, který část života prožil v jihovýchodní Asii a několik tun oblíbených materiálů si přivezl do rodné vlasti s sebou. 
 
 
 
Nízkoenergetický dům a jeho konstrukce 
 
Ekologické vinohradnictví si žádá i adekvátní odpověď v ekologicky šetrné architektuře vinařského domu. Objekt využívá pasivních energetických úspor získaných umístěním rozměrné výrobní haly hluboko pod úroveň terénu a zasypáním střechy vrstvou zeminy o mocnosti přibližně jeden metr. V budoucnu na ní poroste vinohrad. Objekt využívá také všech surovin z vinic, kdy jsou dřevěné štěpky využity na vytápění administrativní, prezentační a ubytovací části. 
 
 
 
Z konstrukčního hlediska je vstupní objekt komplexní dřevostavbou vetknutou do masivní betonové základové konstrukce. Dřevostavba je tvořena strukturou dřevěných sloupů, průvlaků a vaznic s využitím nejnovějších poznatků v oblasti požární ochrany, šíření zvuku a tepelné techniky ve stavbě. 
 
 
 
Výrobní provoz je navržen jako montovaný železobetonový skelet. Jeho betonová fasáda ze sendvičových prefabrikovaných panelů je výtvarnou parafrází tradičního kamene. Vnitřní vyzdívky byly provedeny z přesných porobetonových tvárnic YTONG. Díky jejich přesnosti bylo možné v interiéru zminimalizovat tloušťku nákladné povrchové stěrky, která splňuje nejpřísnější hygienické požadavky na potravinářský provoz. Stavební firma rovněž ocenila snadnost opracování tvárnic YTONG v místě styku pravoúhlé výrobní části a prezentačního kvelbu, který je zaklenut segmentovými železobetonovými prefabrikáty. Kombinace železobetonového skeletu a porobetonových vyzdívek se ukázala jako nejlepší realizační cesta. Výrobu jednoho z nejkvalitnějších vín jižní Moravy tak střeží stěny z YTONGu. 
 
 
 
Architektura jako víno 
 
Architektura bývá teoretiky přirovnávána k hudbě či filmu, ale mnoho společného má i s vinařstvím. Architektura je běh na dlouhou trať. Architekt si tříbí myšlenky a svůj profesní názor po celý život. Stejná je i péče o vinohrad. Záleží na spoustě interních a externích faktorů, které mají vliv na kvalitu vína respektive architektury. Jsme rádi, že při stavbě vinařství Gotberg byl jedním z těchto faktorů také stavební materiál vyrobený společností Xella CZ a že 2010 byl pro architekturu na jižní Moravě velmi dobrý ročník. 
 
 
 
http://www.archiweb.cz/news.php?action=show&;type=9&id=9384

Architektura vína, víno architektury

Databáze

Aktuality

Detail aktuality

Oficiální stránka vín z České republiky. Víno, aktuality, vinařské oblasti, vinaři, kalendář akcí, přehled vinobraní a další informace o našich vínech.

Vína z Moravy a vína z Čech

Ubytování

Nastavení účtu

Podmínky registrace

Sklepy

Kategorie a definice certifikovaných zařízení

Název

Poznejte krásu vinařských stezek ze sedla

Výlet jak víno

Jakmile účet smažete, smažeme veškeré Vaše osobní údaje, které o Vás uchováváme a zároveň přijdete o veškeré své uložené výlety. Tato akce je nevratná.

Detail výrazu

Vinařský slovník

O víně

Článek encyklopedie

Detail e-shopu

Detail akce

Kalendář akcí

Oblíbené

Naši vinaři

Vinárny a winebary

Vinotéky a e-shopy

Prohledejte

Aktuálně

Články

Videa

Pro odborníky

Dělení vína

Průvodce vínem

Ocenění a soutěže

Podcasty

Aktuality pro vinaře

Certifikace vinařské turistiky

Instituce

Pro vinaře

Naše aktivity a materiály

Pro novináře

Vinařská legislativa

O webu

O nás

Zásady ochrany osobních údajů

Neobdrželi jste e&ndash;mail?
<ul>
 <li>Zkuste chvilku počkat, nebo se pod&iacute;vejte do spamu/nevyž&aacute;dan&eacute; po&scaron;ty,</li>
 <li>zkontrolujte, že jste e&ndash;mail napsali spr&aacute;vně,</li>
 <li>ode&scaron;lete si odkaz pro obnovu hesla znovu.</li>
</ul>

Domů

Za vínem

Vína

Detail vína

Můj účet

Párování jídla a vína

Detail epizody podcastu

Oslovení (jméno / přezdívka

Restaurace

Detail restaurace

Detail tagu

Plánujte výlety za vínem, uložte si své oblíbené akce i vinařské subjekty.