viz níže.{soubory files_aktuality_2379}

4. Ročník Vienále Topolčanky - informace pro vinaře

Tvrdonice – Pro osmapadesátiletého Františka Uhra z Tvrdonic je vinařství hlavní výdělečná činnost od roku 2005. Je ženatý, má syna, dceru a čtyři vnoučata. V současné době obdělává přes půldruhého hektaru vinic. Ročně vyprodukuje zhruba dvanáct tisíc litrů vína. Vyrábí jakostní a přívlastková vína. Se svými víny dosáhl na titul šampion na šesti místních výstavách vín a na jedné oblastní výstavě. Jedenkrát bylo jeho víno vítězem odrůdy a získal stříbrnou medaili v soutěži Král vín. 
 
 
 
- Jak a díky komu jste se k vinařství vlastně dostal? 
 
 
 
V roce 1975 jsem se přiženil do Tvrdonic, kde jsem začal vinařit společně s tchánem a dědečkem na vinici o rozloze dvanáct arů. Dále jsem zakoupil menší vinohrad, vysadil další vinici v zahradě nově vybudovaného rodinného domu. Při stavbě domu jsem nezapomněl na vinný sklípek. Abych jej naplnil, vzal jsem do nájmu vinice z JZD. V roce 1998 jsem pak vysadil nový vinohrad a v restituci získal další vinici v Kosticích. Pak jsem musel zbudovat další sklep a lisovnu ve dvoře rodinného domu. 
 
 
 
- V čem podle vás spočívá tajemství výroby dobrého vína? 
 
 
 
Dobré víno se dá udělat jedině z dobrých hroznů, To znamená, že dobré víno vzniká ve vinici a ve sklepě už ho můžete jenom pokazit. Opravdu je základem poctivá práce ve vinohradě, a to od jara až do podzimu. 
 
 
 
- Existuje nějaké pravidlo, kterým se jako vinař bezvýhradně řídíte? 
 
 
 
Mým pravidlem je nic ve vinici neošidit, protože co vinohradu dáš, to od něj můžeš očekávat. 
 
 
 
- Kolik vína denně obvykle vypijete? 
 
 
 
Nejsem velkým pijákem vína. Denně vypiju dvě až pět decilitrů vína. Jiné je to při degustaci a výstavě vín, ale to je záležitost dvou měsíců v roce. V poslední době je to ze zdravotních důvodů slabší, zřejmě už mám svůj rybníček vypitý. 
 
 
 
- Jakou nejkrásnější a naopak nejhorší chvíli jste s vínem dosud zažil? 
 
 
 
Nejkrásnější chvíle pro každého vinaře je, když je jeho víno dobře ohodnoceno a popřípadě převezme nějaké to ocenění na výstavě nebo v soutěži. Kde se pije víno, je vždy dobrá nálada a proto nevím, že bych zažil špatné chvíle s vínem. 
 
 
 
- Kterého ze svých vinařských úspěchů si ceníte nejvíc? 
 
 
 
Určitě je to šampion oblastní výstavy vín a stříbrná medaile ze soutěže Král vín. Pěkný úspěch byl také šampion výstavy a nejlépe hodnocené víno na jedné místní výstavě. 
 
 
 
- Máte raději tradiční odrůdy a postupy, nebo jste spíše zastáncem moderních metod a nově vyšlechtěných odrůd? 
 
 
 
Mám rád tradiční odrůdy jako Ryzlink vlašský nebo rýnský, Frankovku, nebo Zweigeltrebe, stejně jako Pálavu, Nitru nebo jiné nové odrůdy v případě, že jsou to vínadobře udělaná. Coje po Tramínu, Veltlínu, Portugalu, když je špatně udělaný. 
 
 
 
- Kterého z vašich konkurentů si nejvíc vážíte? A proč? 
 
 
 
Vážím si všech vinařů, kteří se snaží dělat a kteří dělají dobrá vína. 
 
 
 
- Myslíte na budoucnost? Vychováváte si svého nástupce? 
 
 
 
Syn má k vinařství poměrně blízko, pracuje ve firmě vyrábějící nerezové nádoby a podobně. Předpokládám, že bude pokračovat v tradici výroby vína v naší rodině. 
 
 
 
Doporučení: víno pro dnešní večer 
 
 
 
Doporučuji Ryzlink vlašský. Je to víno s příjemnou kyselinkou a vůní červeného rybízu. Hodí se k zeleninovým jídlům, rybám, sýrům a jemným paštikám. František Uher

Základem je poctivá práce ve vinici

Očekáváme, že se i letošního ročníku Valtických vinných trhů se svými nejlepšími víny aktivně zúčastníte a nabídnete milovníkům dobrých vín příjemné chuťové zážitky! 
 
Výborný ročník 2011 se kvalitními víny u mnoha vinařů k tomu přímo nabízí. 
Jak se přihlásit na Valtické vinné trhy: 
 
- všechny potřebné informace jsou na webových stránkách: www.vvtvaltice.cz 
 
- >>> přihlášení on-line na webové stránce <a href="http://www.vinarskecentrum.cz/registrace-vin" target="_blank">http://www.vinarskecentrum.cz/registrace-vin 
</a> 
 
- termín přihlášení vín do soutěže je nejpozději do 20. března 2012 
 
- termín doručení vzorků vín je od 20. do 22. března 2012 do Španělské konírny na valtickém zámku 
 
Za Společnost Valtické vinné trhy: 
Ing. Antonín Šťastný 
Předseda 
 
kontakty: 
 
SPOLEČNOST VALTICKÉ VINNÉ TRHY, P. BOX 37, Vinařská 1, 691 42 VALTICE, ČR 
IČO: 18511686 • TEL.: 519 361 315 • FAX: 519 352 330 E-mail: valvin@vsvaltice.cz (ekonomika) 
 
STŘEDNÍ VINAŘSKÁ ŠKOLA VALTICE 
TEL.: 776 638 073 (Ing.Osička); 777 101 846 (Ing. Javůrek) 
E-mail: osicka@svisv.cz

Pozvánka (pdf)

Statut VVT 2012 (pdf)

Valtické vinné trhy 2012 - informace pro vinaře

Databáze

Aktuality

Detail aktuality

Oficiální stránka vín z České republiky. Víno, aktuality, vinařské oblasti, vinaři, kalendář akcí, přehled vinobraní a další informace o našich vínech.

Vína z Moravy a vína z Čech

Ubytování

Nastavení účtu

Podmínky registrace

Sklepy

Kategorie a definice certifikovaných zařízení

Název

Poznejte krásu vinařských stezek ze sedla

Výlet jak víno

Jakmile účet smažete, smažeme veškeré Vaše osobní údaje, které o Vás uchováváme a zároveň přijdete o veškeré své uložené výlety. Tato akce je nevratná.

Detail výrazu

Vinařský slovník

O víně

Článek encyklopedie

Detail e-shopu

Detail akce

Kalendář akcí

Oblíbené

Naši vinaři

Vinotéky a e-shopy

Prohledejte

Aktuálně

Články

Videa

Pro odborníky

Dělení vína

Průvodce vínem

Ocenění a soutěže

Podcasty

Aktuality pro vinaře

Certifikace vinařské turistiky

Instituce

Pro vinaře

Naše aktivity a materiály

Pro novináře

Vinařská legislativa

O webu

O nás

Zásady ochrany osobních údajů

Neobdrželi jste e&ndash;mail?
<ul>
 <li>Zkuste chvilku počkat, nebo se pod&iacute;vejte do spamu/nevyž&aacute;dan&eacute; po&scaron;ty,</li>
 <li>zkontrolujte, že jste e&ndash;mail napsali spr&aacute;vně,</li>
 <li>ode&scaron;lete si odkaz pro obnovu hesla znovu.</li>
</ul>

Domů

Za vínem

Vína

Detail vína

Můj účet

Párování jídla a vína

Detail epizody podcastu

Oslovení (jméno/přezdívka)

Restaurace

Detail restaurace

Detail tagu

Plánujte výlety za vínem, uložte si své oblíbené akce i vinařské subjekty.

4. Ročník Vienále Topolčanky - informace pro vinaře

Soubory ke stažení

Každý týden vám pošleme aktuality ze světa vína

Související aktuality