Jsme nejlepší díky přístupu k pracovníkům a dobrému ročníku, říká Vinař roku 2012 Vajčner

„Jsem nadšený, je to fantazie. Je to díky přístupu k pracovníkům, v dobrém ročníku, v přírodě a trochu ve štěstí. Musí se vše sejít, aby se z toho vyrobilo výborné víno. Já si myslím, že i hodnocení tady probíhalo na úrovni. Byli tu skvělí hodnotitelé z celého světa, kteří dokáží vína poznat,“ popsal své dojmy ředitel vítězného vinařství Znovín Znojmo Pavel Vajčner.



Vinaři měřili své síly v několika kategoriích, takže čtrnáct členů poroty muselo ochutnat celkem 682 vzorků.



„V primárních komisích to byla opravdu velmi těžká práce, protože tam byla vína skvělá, průměrná, podprůměrná i vyloženě špatná. Nicméně to, co jsme chutnali nakonec ve finálové komisi, to už byla ryzí radost. Byla to skvělá a nádherná moravská vína, a tedy i pražská vína a bylo to přesně to, čím by se české a moravské vinařství mělo profilovat vůči světu,“ říká jeden z porotců Michal Šetka.



Druhé místo získal vinař Josef Valihrach, který je v této soutěži už hodně zkušený. Vyhrál totiž hned dva ročníky za sebou, v letech 2009 a 2010. Letošnímu vítězi úspěch upřímně přeje a prozrazuje svůj recept na výrobu kvalitního vína:



„Musí u toho být pohoda. Já mám za sebou podporu rodiny, bratr mně pěstuje hrozny, já se jenom jdu do vinohradu podívat. Spolupracujeme celá rodina. O tom to asi je.“



Vyhlášení vítěze bylo bezesporu nejnapínavějším okamžikem večera, ale tím nejpříjemnějším pak byla degustace všech soutěžících vín.