Společně navštívili prostory Salonu vín České republiky. "Víno bylo skutečně vynikající. Červené, bílé i ledové. Celý zámek na mě udělal krásný dojem," prozradil premiér Hasler. Následovala pracovní večeře, na které probrali vztahy mezi Jihomoravským krajem a Lichtenštejnským knížectvím.
&nbsp;
<table class="AtributyClankuTable" style="width: 90%;">
<tbody>
<tr>
<td class="NazevAtributu">Zdroj:</td>
<td class="HodnotaAtributu">Břeclavský deník</td>
</tr>
<tr>
<td class="NazevAtributu">Datum vydání:</td>
<td class="HodnotaAtributu">11.9.2013</td>
</tr>
<tr>
<td class="NazevAtributu">Odkaz:</td>
<td class="HodnotaAtributu"><a href="http://breclavsky.denik.cz/" target="_blank">&nbsp;</a><a href="http://breclavsky.denik.cz/">http://breclavsky.denik.cz/</a></td>
</tr>
</tbody>
</table>

S PREMIÉREM V SALONU VÍN

Petrov – Sedmatřicetiletý Petr Klásek se pěstování hroznů a výrobě vína věnuje už od učňovských let. Spolu se svou rodinou obhospodařuje asi hektar vinic, někdy hrozny také nakupuje. Hodonínský deník Rovnost mu věnuje první díl seriálu Vinaři pod lupou.
Petr Klásek vystudoval vinařství v Lednici na Zahradnické fakultě Mendelovy univerzity a v historickém areálu petrovských Plžů má sklep, ve kterém vyrobí ročně přibližně osm tisíc litrů vína. Poslední tři roky se věnuje pěstování v bioprodukci. Je ženatý, má pětiletého syna a dvouletou dceru.
- Jak a díky komu jste se k vinařství vlastně dostal?
Už od malička jsme s bratrem chodili za dědou a otcem do sklepa nebo do vinohradu. Oba dva mě vedli k poctivé práci při pěstování hroznů, ale také při výrobě samotného vína. Nejvíc mě naučil můj otec, který se o tento obor velice zajímá a rád zkouší nové věci. Stále mi pomáhá i dnes.
- V čem podle vás spočívá tajemství výroby dobrého vína?
Základem je vypěstovat kvalitní hrozny ve vinici. Pak je třeba věnovat hodně času výrobě vína, pravidelně ho ochutnávat a dbát na precizní čistotu celého provozu.
- Existuje nějaké pravidlo, kterým se jako vinař bezvýhradně řídíte?
Často se řídím pravidlem: Dej nejdřív ty vinohradu a pak dá vinohrad tobě.
- Kolik vína denně obvykle vypijete?
To je různé, někdy nevypiju ani deci. Jindy zase, když například přijdou kamarádi, padne i nějaká ta sedmička. Většinou ale příliš nepiju, protože mimo vinařství se věnuji ještě jiné činnosti, při které hodně řídím. A policisté při dopravních kontrolách neberou ohledy na povolání vinaře.
- Jakou nejkrásnější a naopak nejhorší chvíli jste s vínem dosud zažil?
Krásných chvil s vínem mám ve vzpomínkách poměrně dost. Nejradši jsem ale ve vinohradě, když je celý zelený a prozářený sluncem. Nejhorší chvíle pro mě byla, když jsem v tříleté vinici přišel po zimě a zjistil, že zajíci ohryzali dvě třetiny kmínků. Všechny poškozené jsem tedy musel znovu zapěstovat.
- Kterého ze svých vinařských úspěchů si ceníte nejvíc?
Na několika výstavách jsem už uspěl. Ale více si cením toho, když se moje víno líbí lidem, kteří ho pijí. A pokud ho pochválí i samotní kolegové vinaři, je to pro mě ten největší úspěch.
- Máte raději tradiční odrůdy a postupy, nebo jste spíše zastáncem moderních metod a nově vyšlechtěných odrůd?
Odrůdy révy vinné upřednostňuji spíše tradiční, ale nebráním se i některým novějším. U technologických postupů při výrobě vína velmi rád vyzkouším jakékoliv novinky. Ale pokaždé to musím brát s rozumem a s určitou mírou. Ne všechno nové totiž musí být zrovna lepší než to tradiční.
- Kterého z vašich konkurentů si nejvíc vážíte? A proč?
Znám a vážím si hodně dobrých moravských vinařů. Můj obdiv si ale získá každý vinař, který dělá víno poctivě a s láskou.
- Myslíte na budoucnost? Vychováváte si svého nástupce?
Naše děti jsou ještě malé, ale mého syna Martina už začínám k vinaření pomalu vést. Proto doufám, že toto povolání jednou po mně převezme. Jeho pomocná ruka by se mi už navíc hodila. Zatím mi tedy pomáhají rodiče, bratr a žena, bez kterých bych to nebyl schopen zvládnout.
---
tip vinaře Sauvignon 2012 výběr z hroznů. Víno s aroma angreštu a broskví, v chuti jemné, s příjemnou kyselinkou, suché. Je vhodné k těstovinám, ale dobře se doplňuje i s plísňovými či kozími sýry. Petr Klásek
&nbsp;
<table class="AtributyClankuTable" style="width: 90%;">
<tbody>
<tr>
<td class="NazevAtributu">Zdroj:</td>
<td class="HodnotaAtributu">Hodonínský deník</td>
</tr>
<tr>
<td class="NazevAtributu">Datum vydání:</td>
<td class="HodnotaAtributu">4.9.2013</td>
</tr>
<tr>
<td class="NazevAtributu">Odkaz:</td>
<td class="HodnotaAtributu"><a href="http://hodoninsky.denik.cz/" target="_blank">&nbsp;</a><a href="http://hodoninsky.denik.cz/">http://hodoninsky.denik.cz/</a></td>
</tr>
</tbody>
</table>

Nejdříve dej ty vinohradu, on pak dá tobě

Vítězné Rulandské modré, výběr z hroznů 2011 se stalo kromě Šampiona také vítězem kategorie červených suchých a polosuchých vín s původem hroznů ve znojemské vinařské podoblasti.
„Velmi nás těší, že&nbsp;znovínské Rulandské modré výběr z hroznů&nbsp;degustátory na podoblastním kole Národní soutěže vín zaujalo. Jsme přesvědčeni,&nbsp;že této odrůdě se na Znojemsku&nbsp;dobře daří a v kvalitních ročnících, jakým 2011 určitě byl, zde dává špičková&nbsp;vína. Hrozny pro výrobu této šarže byly zpracovány tradiční metodou nakvášením v otevřených nádobách a vyrobené víno se&nbsp;prezentuje sytou barvou,&nbsp;atraktivní vůní po drobném červeném ovoci a velmi dlouhou a mohutnou&nbsp;chutí s příjemným projevem po&nbsp;kvalitní kávě nebo čokoládě. Díky&nbsp;bohatému obsahu alkoholu&nbsp;a vysokému extraktu očekáváme i pozitivní&nbsp;vývoj v&nbsp;archivu,"&nbsp;popsal Šampiona Karel Matula ze ZNOVÍNU ZNOJMO, a. s.
Do soutěže vinaři přihlásili 220 především bílých vín, přesto si však titul Šampiona odneslo víno červené.
„Je to dokladem kvalitativního vzestupu moravských a českých červených vín napříč všemi vinařskými podoblastmi,“ komentoval vítězství červeného vína ing. Marek Babisz, hlavní sommelier Národního vinařského centra, které hodnocení technicky zabezpečovalo.
Komise udělila celkem 41 zlatých, 24 stříbrných a 7 bronzové medaile. Celkem 161 vín dále postoupilo do celostátních kol soutěže, kde se utkají o prestižní místo v Salonu vín ČR a titul absolutního Šampiona.
<h3>Šampion a vítězové kategorií:</h3>
Kategorie A - bílá vína suchá a polosuchá
<ul>
<li>Sauvignon, pozdní sběr 2012 -&nbsp;Vinařství LAHOFER, a. s.</li>
</ul>
Kategorie B - bílá polosladká
<ul>
<li>Rulandské bílé, pozdní sběr 2011 -&nbsp;Vinařství Hanzel, s. r. o.</li>
</ul>
Kategorie C - sladká vína (bílá, růžová i červená)
<ul>
<li>Rulandské šedé, ledové víno 2009 - ZNOVÍN ZNOJMO, a. s.</li>
</ul>
Kategorie D - růžová vína
<ul>
<li>Rulandské modré, Flower line, pozdní sběr 2012 -&nbsp;VINAŘSTVÍ MIKROSVÍN MIKULOV, a.s.</li>
</ul>
Kategorie E - červená suchá a polosuchá vína
<ul>
<li>Rulandské modré, výběr z&nbsp;hroznů 2011 - ZNOVÍNU ZNOJMO, a. s.</li>
</ul>
Kategorie F – červená vína polosladká
<ul>
<li>Zweigeltrebe, výběr z&nbsp;hroznů 2011 -&nbsp;Vinařství Hulata</li>
</ul>
Kategorie F – jakostní šumivá vína
<ul>
<li>Louis Girardot brut, jakostní šumivé víno s.o. 2009 - BOHEMIA SEKT, s. r. o.</li>
</ul>
Nejlepší kolekce: Vinařství WALDBERG VRBOVEC, s. r. o.
<h2>Výstava vín pro veřejnost</h2>
Výstava Národní soutěže vín – znojemské podoblasti proběhne v sobotu 21. září od 13 hodin v&nbsp;Dolních Kounicích, kde budou mít návštěvníci příležitost ochutnat soutěžní vína a posoudit jejich kvalitu ve světle hodnocení odborné poroty.
Znojemská vinařská podoblast vděčí za svá chuťově plná a svěží aromatická bílá vína ideálním přírodním a klimatickým podmínkám. Studené větry z nedaleké vrchoviny spolu s termoregulačním vlivem řek dávají znojemským vínům nezaměnitelnou kořenitou chuť. Díky střídání slunečných dnů a chladnějších nocí hrozny sice zrají pomaleji, ale zato si uchovávají aromatické látky a dosahují vysoké jakosti. Nejlepších výsledků zde vinaři tradičně dosahují s Veltlínských zeleným, Ryzlinkem rýnským, Müllerem Thurgau a Sauvignonem. Červené barvy hájí zejména Svatovavřinecké a Frankovka.
&nbsp;
Tisková zpráva ze dne 12. září 2013
&nbsp;
Pro více informací: 
Ing. Martin Půček, Svaz vinařů ČR
E-mail: <a href="mailto:martin.pucek@svcr.cz">&nbsp;</a><a href="mailto:martin.pucek@svcr.cz">martin.pucek@svcr.cz</a>
Tel.: +420 519 348&nbsp;981, +420 606 743&nbsp;231
Daniel Kříž, Omnimedia, s. r. o.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 
E-mail: <a href="mailto:d.kriz@omnimedia.cz">&nbsp;</a><a href="mailto:d.kriz@omnimedia.cz">d.kriz@omnimedia.cz</a>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 
Tel.:&nbsp; +420 728&nbsp;602&nbsp;304


&nbsp;
&nbsp;

Tisková zpráva (doc)

Výsledky (pdf)

Šampionem na Znojemsku se stalo Rulandské modré, výběr z hroznů 2011, ze ZNOVÍNU ZNOJMO, a. s. 

Databáze

Aktuality

Detail aktuality

Oficiální stránka vín z České republiky. Víno, aktuality, vinařské oblasti, vinaři, kalendář akcí, přehled vinobraní a další informace o našich vínech.

Vína z Moravy a vína z Čech

Ubytování

Nastavení účtu

Podmínky registrace

Sklepy

Kategorie a definice certifikovaných zařízení

Název

Poznejte krásu vinařských stezek ze sedla

Výlet jak víno

Jakmile účet smažete, smažeme veškeré Vaše osobní údaje, které o Vás uchováváme a zároveň přijdete o veškeré své uložené výlety. Tato akce je nevratná.

Detail výrazu

Vinařský slovník

O víně

Článek encyklopedie

Detail e-shopu

Detail akce

Kalendář akcí

Oblíbené

Naši vinaři

Vinotéky a e-shopy

Prohledejte

Aktuálně

Články

Videa

Pro odborníky

Dělení vína

Průvodce vínem

Ocenění a soutěže

Podcasty

Aktuality pro vinaře

Certifikace vinařské turistiky

Instituce

Pro vinaře

Naše aktivity a materiály

Pro novináře

Vinařská legislativa

O webu

O nás

Zásady ochrany osobních údajů

Neobdrželi jste e&ndash;mail?
<ul>
 <li>Zkuste chvilku počkat, nebo se pod&iacute;vejte do spamu/nevyž&aacute;dan&eacute; po&scaron;ty,</li>
 <li>zkontrolujte, že jste e&ndash;mail napsali spr&aacute;vně,</li>
 <li>ode&scaron;lete si odkaz pro obnovu hesla znovu.</li>
</ul>

Domů

Za vínem

Vína

Detail vína

Můj účet

Párování jídla a vína

Detail epizody podcastu

Oslovení (jméno/přezdívka)

Restaurace

Detail restaurace

Detail tagu

Plánujte výlety za vínem, uložte si své oblíbené akce i vinařské subjekty.

S PREMIÉREM V SALONU VÍN

Každý týden vám pošleme aktuality ze světa vína

Související aktuality

Zdroj:	Břeclavský deník
Datum vydání:	11.9.2013
Odkaz:	http://breclavsky.denik.cz/