Vyznejte lásku vínem nejen na sv. Valentýna

Květiny, dárek či romantická večeře – to vše obvykle patří do romanticky stráveného večera se svou milovanou polovičkou, ale k dokonalosti okamžiku nepochybně patří také víno. Společně se sommeliérem Markem Babiszem jsme pro Vás připravili výběr několika tipů na vína, která se umístila v letošním Salonu vín, tedy představují naprostou špičku našeho vinařství. Ochutnejte, určitě vás nejen na Valentýna nadchnou!

Láska se nese ve znamení červené, proto nikoho nepřekvapí, že jednou z odrůd, která si získala, naše srdce, je jemné Svatovavřinecké. Ochutnejte například Svatovavřinecké, kabinetní víno 2013 z vinařství Vinselekt Michlovský s višňovo-peckovým aroma a buketností sušených švestek. Toto suché víno s vyváženými tříslovinami a příjemnými karamelovými tóny získalo ocenění Zlatá medaile Prague Wine Trophy 2015 a Zlatá medaile Salonu vín 2017.

Další naší srdcovkou je růžový Cabernet Sauvignon, pozdní sběr 2015 z vinařství Víno Botur. Toto víno má sytě lososovou barvu a vůni připomínající lehký jahodový jogurt s lesním ovocem. V chuti je příjemně plné, šťavnaté s jemnými tóny malin a ostružin. Víno získalo ocenění Zlatá medaile Salonu vín 2017 a Stříbrná medaile Vivum Juvenale 2016.

Milovníkům sladčích bílých vín stoprocentně učaruje polosladké Rulandské šedé, výběr z hroznů 2015 z vinařství Znovín Znojmo. Jedná se o ušlechtilou odrůdu z jižní části znojemské vinařské oblasti, která se vyznačuje bohatým aromatickým a chuťovým projevem s lehce ovocnými tóny a příchutí po rozinkách, danou vyzrálostí hroznů. Víno získalo ocenění Zlatá medaile Salonu vín 2017.

Ke každé správné oslavě patří bublinky! Proto nelze vynechat držitele ocenění Zlatá medaile Salonu vín 2017, Chateau Bzenec brut od Bohemia Sekt, jakostní šumivé víno, ročník 2013. Toto víno má jiskrnou, zlatavě žlutou barvu a jemné, bohaté perlení. Aroma sektu je velmi intenzivní, s typickými tóny odrůdy Ryzlink rýnský a ušlechtilými znaky zrání v lahvi. Vůně připomíná rozkvetlé květy lípy, sušené meruňky a med. Chuť je šťavnatá, elegantní, příjemně plná, s tóny zralého sadového ovoce. Dochuť je dlouhá, s harmonickou kyselinkou. Sekt je vyroben klasickou metodou kvašením v lahvi s 30 měsíčním ležením na kvasinkách.

Podle sommeliéra Ing. Marka Babisze se k oslavě svátku zamilovaných nejlépe hodí zejména vína se zbytkovým cukrem, tedy vína sladší, mazlivá a romantická. Ideální variantou jsou také vína ledová, slámová a likérová. Jejich proces výroby je o něco náročnější než u klasických vín, proto se odráží také na ceně. Jsou tedy jako stvořená pro slavností příležitosti!  Vhodnou volbou budou také aromatičtější odrůdy, které svou plnou vůní a intenzivnější chutí navozují příjemné pocity a povzbuzují smysly, jako například Tramín, Pálava, Sauvignon.