<p>Velikonoční pondělí je ve znamení vajec, která jsou symbolem nového života a znovuzrození. Chlapci jsou jimi obdarováváni při koledování. Vejce se pak upravují na různé způsoby – smažená, plněná, přidávají se do omáček nebo se z nich připravují pomazánky. Vyzkoušejte tu naši.</p>
<h3>Velikonoční vajíčková pomazánka</h3>
<h4>Co budeme potřebovat:</h4>
<ul>
<li>250 g polotučného tvarohu ve vaničce (zdravější verze) nebo kelímek pomazánkového másla</li>
<li>3 trojúhelníčky měkkého sýru</li>
<li>4 vejce natvrdo</li>
<li>2 lžičky plnotučné hořčice</li>
<li>cibulka dle chuti</li>
<li>sůl</li>
<li>pepř</li>
</ul>
<h4>Postup:</h4>
<p>Uvařená a oloupaná vejce protlačíme skrz mřížku, smícháme s tvarohem nebo s pomazánkovým máslem. Přidáme hořčici, cibulku a dochutíme. Servírujeme s pečivem a pomazánku můžeme posypat pažitkou.</p>
<h4>Tip sommeliera Ing. Marka Babisze</h4>
<p><cite>U tohoto pokrmu jsem trochu váhal, protože není jednoduché snoubit vejce a víno. Nakonec jsem pro vás vybral sekty s označením brut nebo hutné, plné a vyzrálé Chardonnay v kvalitě výběr z hroznů a z ročníků 2017 až 2015.</cite></p>
<h4>Vybírejte vína ze Salonu vín:</h4>
<ul>
<li><a href="http://www.vinarskecentrum.cz/salon-vin/vina-v-salonu/?idV=8094" target="_blank">Louis Girardot 2011, jakostní šumivé víno – BOHEMIA SEKT s. r. o.</a></li>
<li><a href="http://www.vinarskecentrum.cz/salon-vin/vina-v-salonu/?idV=8095" target="_blank">Chateau Bzenec 2013, jakostní šumivé víno – CHATEAU BZENEC s. r. o.</a></li>
<li><a href="http://www.vinarskecentrum.cz/salon-vin/vina-v-salonu/?idV=8021" target="_blank">Chardonnay 2016, výběr z hroznů – Zámecké vinařství Bzenec s. r. o.</a></li>
<li><a href="http://www.vinarskecentrum.cz/salon-vin/vina-v-salonu/?idV=8014" target="_blank">Chardonnay 2015, pozdní sběr – Vinselekt Michlovský a. s.</a></li>
</ul>
<p></p>

Velikonoční pondělí je čas pomlázky

<p>Hlavní a nejdůležitější tradicí bylo svěcení pokrmů, které si pak rozdělila celá rodina. Každá návštěva dostala kousek. V tento den se pokračovalo pečením sladkých buchet a beránka jako symbolu nevinnosti, upřímnosti a cti. Ten, kdo si nemohl dřív dovolit mladé jehněčí, aspoň upekl klasického beránka, jak ho známe dnes. Vyzkoušejte náš jednoduchý recept na jehněčí kýtu na víně. Tento druh masa oproti jiným obsahuje méně tuku a má výraznější aroma.</p>
<h3>Velikonoční jehněčí kýta na víně</h3>
<h4>Co budeme potřebovat:</h4>
<ul>
<li>1 jehněčí kýta bez kosti</li>
<li>400 ml moravského červeného vína</li>
<li>1 konzerva loupaných krájených rajčat v rajčatové šťávě (400 ml)</li>
<li>čerstvé oregano</li>
<li>čerstvý rozmarýn</li>
<li>cukr</li>
<li>sůl</li>
</ul>
<h4>Na marinádu budeme potřebovat:</h4>
<ul>
<li>2 lžíce olivového oleje</li>
<li>2 větvičky čerstvého oregana</li>
<li>2 snítky čerstvého rozmarýnu</li>
<li>3 stroužky česneku</li>
<li>sůl</li>
<li>pepř</li>
</ul>
<h4>Postup:</h4>
<p>Kýtu pečlivě omyjeme, osušíme a důkladně do ní ze všech stran vetřeme marinádu z výše uvedených surovin, které jsme důkladně rozmixovali. Kýtu vytvarujeme do původní podoby, ovážeme provázkem a pečeme ji 20 minut v troubě předehřáté na 200&nbsp;°C. Poté ji zakryjeme druhým pekáčem a zvolna pečeme 2,5–3 hodiny při 160&nbsp;°C. Přitom ji otáčíme a přeléváme výpekem, podle potřeby podléváme vroucí vodou. Ověříme, zda je maso měkké, z pekáče odebereme vypečený tuk, přilijeme červené víno, přidáme rajčata i se šťávou, několik lístků čerstvého oregana a rozmarýnu a necháme ještě 40 minut v troubě.</p>
<p>Nakonec maso vyndáme na prkénko, přikryjeme druhým pekáčem a necháme je 30 minut „dotáhnout“. Omáčku z pekáče opatrně přelijeme do hrnce, z povrchu sebereme tuk, přivedeme ji k varu a za stálého míchání ji 10–15 minut povaříme, aby zhoustla. Nejvhodnější přílohou je bramborová kaše nebo opečené brambory. Z kýty odstraníme provázek, nakrájíme ji na porce a vrátíme do hotové omáčky.</p>
<h4>Tip sommeliera Ing. Marka Babisze</h4>
<p><cite>K jehněčímu doporučuji moravské červené víno z podoblastí velkopavlovické nebo mikulovské. Volil bych odrůdy výraznější a kořenitější, například Frankovku nebo Cabernet Sauvignon z ročníků 2015 a spíše starších v kvalitě pozdní sběr nebo výběr z hroznů.</cite></p>
<h4>Vybírejte vína ze Salonu vín:</h4>
<ul>
<li><a href="http://www.vinarskecentrum.cz/salon-vin/vina-v-salonu/?idV=8077" target="_blank">Frankovka 2015, VOC Modré hory – Leoš Horák</a></li>
<li><a href="http://www.vinarskecentrum.cz/salon-vin/vina-v-salonu/?idV=8076" target="_blank">Frankovka 2015, pozdní sběr – Vinařství Vajbar Bronislav</a></li>
<li><a href="http://www.vinarskecentrum.cz/salon-vin/vina-v-salonu/?idV=8089" target="_blank">Cabernet Sauvignon 2013, pozdní sběr – Vinum Moravicum a. s.</a></li>
</ul>
<p></p>

O Velikonoční neděli hodujte!

<p>Ručím Vám za to, že vzorky budou posuzovány spravedlivě, protože je budou hodnotit degustátoři s&nbsp;platnými degustátorskými zkouškami a na regulérnost bude dohlížet ředitel NVC Ing. Pavel Krška. Více informací získáte ve statutu.</p>
<p>Podpořte náš Královský košt svými víny a já vám za to moc děkuji.</p>
<p>František Lukl, starosta města Kyjova</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>******</p>
<ul>
<li>Zúčastnit se mohou jen profesionální výrobci vína z&nbsp;okresu Hodonín. Vína mohou být vyrobena i z hroznů jiných podooblastí. Soutěž je vyhlášena pro vína zemská, jakostní a jakostní s&nbsp;přívlastkem a musí odpovídat Zákonu o vinohradnictví a vinařství č. 321/2004 Sb.</li>
<li>Soutěž se týká jen vybraných odrůd. Z&nbsp;bílých odrůd: Veltlínské zelené, Müller Thurgau, Ryzlink rýnský, Rulandské bílé, Rulandské šedé, Sauvignon, Chardonnay, Muškát Moravský a Neuburské. Z červených odrůd: Svatovavřinecké, Modrý Portugal, Rulandské modré, Frankovka, Zweigeltrebe a Cabernet Moravia. Rosé a klarety v&nbsp;tomto roce nelze přihlásit.</li>
<li>Soutěžící poskytne 3 láhve o objemu 0,75 l (v případě menšího objemu 4 láhve) do vlastnictví organizátora pro potřeby senzorického posouzení.</li>
<li>Soutěž je limitována množstvím vína – vinař musí garantovat, že od přihlášeného vzorku je schopen dodat minimálně 200 ks lahví.</li>
</ul>
<h2>Přihlašování vín proběhne elektronicky výhradně přes aplikaci aplikaci <a href="http://www.elwis.cz" target="_blank">www.elwis.cz</a> a přihlášení musí proběhnout do 19. dubna.</h2>
<h2>&nbsp;</h2>

Královský košt vína Kyjov 2018 - informace pro vinaře

Databáze

Aktuality

Detail aktuality

Oficiální stránka vín z České republiky. Víno, aktuality, vinařské oblasti, vinaři, kalendář akcí, přehled vinobraní a další informace o našich vínech.

Vína z Moravy a vína z Čech

Ubytování

Nastavení účtu

Podmínky registrace

Sklepy

Kategorie a definice certifikovaných zařízení

Název

Poznejte krásu vinařských stezek ze sedla

Výlet jak víno

Jakmile účet smažete, smažeme veškeré Vaše osobní údaje, které o Vás uchováváme a zároveň přijdete o veškeré své uložené výlety. Tato akce je nevratná.

Detail výrazu

Vinařský slovník

O víně

Článek encyklopedie

Detail e-shopu

Detail akce

Kalendář akcí

Oblíbené

Naši vinaři

Vinotéky a e-shopy

Prohledejte

Aktuálně

Články

Videa

Pro odborníky

Dělení vína

Průvodce vínem

Ocenění a soutěže

Podcasty

Aktuality pro vinaře

Certifikace vinařské turistiky

Instituce

Pro vinaře

Naše aktivity a materiály

Pro novináře

Vinařská legislativa

O webu

O nás

Zásady ochrany osobních údajů

<p>Neobdrželi jste e&ndash;mail?</p>
<ul>
  <li>Zkuste chvilku počkat, nebo se pod&iacute;vejte do spamu/nevyž&aacute;dan&eacute; po&scaron;ty,</li>
  <li>zkontrolujte, že jste e&ndash;mail napsali spr&aacute;vně,</li>
  <li>ode&scaron;lete si odkaz pro obnovu hesla znovu.</li>
</ul>

Domů

Za vínem

Vína

Detail vína

Můj účet

Párování jídla a vína

Detail epizody podcastu

Oslovení (jméno/přezdívka)

Restaurace

Detail restaurace

Detail tagu

Plánujte výlety za vínem, uložte si své oblíbené akce i vinařské subjekty.

Velikonoční pondělí je čas pomlázky

Velikonoční vajíčková pomazánka

Co budeme potřebovat:

Postup:

Tip sommeliera Ing. Marka Babisze

Vybírejte vína ze Salonu vín:

Fotogalerie

Každý týden vám pošleme aktuality ze světa vína

Související aktuality