<p>Program níže ke stažení<br /><br /></p>
<p>&nbsp;</p>

Pozvánka + program (pdf)

Školení o vinařské legislativě - Mělník

<p>Název Škaredá středa nevznikl jen tak, měl připomínat Jidášovu zradu, a tedy škaredý skutek. Druhý název Sazometná se používá dle tradice z důvodu, že se v ten den vymetaly saze z komína a probíhal velký úklid. Navíc se říká, že kdo se bude škaredit (mračit) o této středě, ten se bude mračit každou středu v roce. A tak se usmívejte a vyzkoušejte naše chutné trhance s moravskými nebo českými víny.</p>
<h3>Trhanec nasladko s jablíčky</h3>
<h4>Co budeme potřebovat:</h4>
<ul>
<li>2 jablka</li>
<li>50 g rozinek</li>
<li>240 g hladké mouky</li>
<li>2 lžíce krupicového cukru</li>
<li>špetka soli</li>
<li>lžička skořice</li>
<li>1 vanilkový cukr</li>
<li>400 ml plnotučného mléka</li>
<li>4 vejce</li>
<li>máslo na pečení</li>
<li>moučkový cukr na posypání</li>
</ul>
<h4>Postup:</h4>
<p>Smíchejte mouku, sůl, vanilkový, krupicový cukr a skořici. Přidejte žloutky, mléko a propracujte dohladka. Z bílků vyšlehejte sníh a postupně vmíchejte do těsta. Nechte odležet a mezitím nakrájejte jablka na tenčí plátky.</p>
<p>Na pánvičce nechte rozpustit máslo, vložte jablka a krátce je orestujte doměkka. Potom vlijte polovinu těsta, zasypte je rozinkami a nechte zespodu zezlátnout. Obraťte a opečte i spodní část. Trhanec natrhejte hranou obracečky a servírujte.</p>
<h4>Tip sommeliera Ing. Marka Babisze</h4>
<p><cite>K velikonočnímu trhanci bych doporučil sladší bílé víno se zbytkovým cukrem polosladké, popřípadě sladké. Z ročníků můžete volit 2017, 2016 nebo 2015, z odrůd doporučuji Pálavu, Tramín červený nebo Ryzlink vlašský, vše z mikulovské nebo znojemské podoblasti v kvalitě výběr z hroznů, výběr z bobulí nebo ledové či slámové víno.</cite></p>
<h4>Vybírejte vína ze Salonu vín:</h4>
<ul>
<li><a href="http://www.vinarskecentrum.cz/salon-vin/vina-v-salonu/?idV=8066" target="_blank">Pálava 2015, výběr z bobulí – vinařství Ing. Jiří Kopeček</a></li>
<li><a href="http://www.vinarskecentrum.cz/salon-vin/vina-v-salonu/?idV=8097" target="_blank">Tramín červený 2015, výběr z cibéb – Nové vinařství a. s.</a></li>
<li><a href="http://www.vinarskecentrum.cz/salon-vin/vina-v-salonu/?idV=8098" target="_blank">Ryzlink vlašský 2015, výběr z cibéb – Vican rodinné vinařství</a></li>
</ul>
<p></p>

Velikonoční trhance na Škaredou středu

<p>Pravděpodobně víte, že o tomto dni byste měli jíst špenát, zelí nebo třeba do pokrmů přidávat čerstvé bylinky či mladé kopřivy. To vše dle tradice právě proto, abyste byli po celý rok zdraví. Možná jste ale nevěděli, že o zeleném čtvrtku nemáte nic půjčovat a taky byste se neměli s nikým hádat. Za odměnu se vám pak budou po celý rok hádky vyhýbat a cestu si k vám naopak najdou peníze. Pokud máte na zahrádce stromy rodící ovoce, zatřeste s nimi a budete ho mít letos více. Pojďme se podívat, jak připravit jarní špenátovou polévku.</p>
<h3>Jarní špenátová polévka</h3>
<h4>Co budeme potřebovat:</h4>
<ul>
<li>800 g čerstvého špenátu nebo 500&nbsp;g mraženého</li>
<li>500 ml zeleninového vývaru</li>
<li>250 ml mléka nebo smetany na vaření</li>
<li>3 lžíce másla</li>
<li>1 menší cibule</li>
<li>sůl</li>
<li>pepř</li>
<li>špetka muškátového oříšku</li>
</ul>
<h4>Postup:</h4>
<p>Jestliže jste zvolili čerstvý špenát, pořádně ho propláchněte a omyjte vodou, aby na něm nezůstaly zbytky hlíny. Nechte ho okapat. V polévkovém hrnci rozpusťte máslo a osmahněte cibulku dozlatova. Přidejte okapaný špenát nebo špenát mražený a míchejte. Po cca dvou minutách přidejte vývar, mléko nebo smetanu a trochu nastrouhaného muškátového oříšku. Dochuťte solí a pepřem. Přiveďte polévku k varu a vařte na mírném plameni 10–15 minut. Při servírování ji můžete podávat s pečivem nebo osmaženými kostkami chleba.</p>
<p>Věděli jste, že špenát je velmi stará rostlina původem z Persie a k nám se dostal přes Arábii a poté přes Španělsko? Špenát je bohatým zdrojem draslíku, železa, betakarotenu, ale také luteinu a mnoho jiných vitaminů, stopových prvků a antioxidantů.</p>
<h4>Tip sommeliera Ing. Marka Babisze</h4>
<p><cite>Ke špenátové polévce bych doporučil bílé nearomatické suché víno. Charakter vína by měl být lehčí se svěží kyselinkou a nižším alkoholem. Z odrůd bych doporučil Veltlínské zelené ze slovácké podoblasti, Sylvánské zelené nebo Müller Thurgau z Čech, z ročníků pak 2017 nebo 2016 v kvalitě od jakostního vína po pozdní sběr.</cite></p>
<h4>Vybírejte vína ze Salonu vín:</h4>
<ul>
<li><a href="http://www.vinarskecentrum.cz/salon-vin/vina-v-salonu/?idV=8009" target="_blank">Veltlínské zelené 2015, kabinetní víno – vinařství Davinus s. r. o.</a></li>
<li><a href="http://www.vinarskecentrum.cz/salon-vin/vina-v-salonu/?idV=8013" target="_blank">Neuburské 2016, výběr z hroznů – vinařství Mikrosvín Mikulov a. s.</a></li>
</ul>
<p></p>

Zelený čtvrtek ve znamení špenátové polévky a vína

Databáze

Aktuality

Detail aktuality

Oficiální stránka vín z České republiky. Víno, aktuality, vinařské oblasti, vinaři, kalendář akcí, přehled vinobraní a další informace o našich vínech.

Vína z Moravy a vína z Čech

Ubytování

Nastavení účtu

Podmínky registrace

Sklepy

Kategorie a definice certifikovaných zařízení

Název

Poznejte krásu vinařských stezek ze sedla

Výlet jak víno

Jakmile účet smažete, smažeme veškeré Vaše osobní údaje, které o Vás uchováváme a zároveň přijdete o veškeré své uložené výlety. Tato akce je nevratná.

Detail výrazu

Vinařský slovník

O víně

Článek encyklopedie

Detail e-shopu

Detail akce

Kalendář akcí

Oblíbené

Naši vinaři

Vinotéky a e-shopy

Prohledejte

Aktuálně

Články

Videa

Pro odborníky

Dělení vína

Průvodce vínem

Ocenění a soutěže

Podcasty

Aktuality pro vinaře

Certifikace vinařské turistiky

Instituce

Pro vinaře

Naše aktivity a materiály

Pro novináře

Vinařská legislativa

O webu

O nás

Zásady ochrany osobních údajů

<p>Neobdrželi jste e&ndash;mail?</p>
<ul>
  <li>Zkuste chvilku počkat, nebo se pod&iacute;vejte do spamu/nevyž&aacute;dan&eacute; po&scaron;ty,</li>
  <li>zkontrolujte, že jste e&ndash;mail napsali spr&aacute;vně,</li>
  <li>ode&scaron;lete si odkaz pro obnovu hesla znovu.</li>
</ul>

Domů

Za vínem

Vína

Detail vína

Můj účet

Párování jídla a vína

Detail epizody podcastu

Oslovení (jméno/přezdívka)

Restaurace

Detail restaurace

Detail tagu

Plánujte výlety za vínem, uložte si své oblíbené akce i vinařské subjekty.

Školení o vinařské legislativě - Mělník

Soubory ke stažení

Každý týden vám pošleme aktuality ze světa vína

Související aktuality