Sauvignon
Sauvignon, 2020
O vinařství
Jsme malé rodinné vinařství z Kobylí, které je součástí oblasti Modrých hor. Zakladatelem vinařství je vinař Petr Tomčala, který v roce 1997 začínal výrobou sudového vína a od roku 2003 přešel na lahvování kvalitních přívlastkových vín. V roce 2020 převzal vinařství do svých rukou jeho vnuk Patrik Eliáš, který společně se svou přítelkyní Nicole do vinařství přináší mnoho nových nápadů a mladistvého ducha. Obhospodařujeme pouze 2ha vinic, které obděláváme ručně s důrazem na šetrný přístup k přírodě, což napomáhá k vzniku kvalitních vín.
Základní charakteristika vína
Sauvignon patří do tzv. velké trojky bílých vín společně s odrůdami Chardonnay a Ryzlink rýnský. Pravděpodobně pochází z francouzského regionu Bordeaux nebo z oblastí na Loiře. Nejtypičtější Sauvignony u nás najdeme na Znojemsku nebo Mikulovsku.
Profil vína
Vinařské novinky do schránky