Baraque

Pierwszy pomysł na założenie własnej winiarni sięga 2010 roku, kiedy zdecydowaliśmy się założyć Baraque Winery z myślą, że ludzie powinni pić dobre wino, niezależnie od tego, czy je rozumieją. Francuska forma wernakularnego słowa barak (tak nazywamy stare budynki gospodarcze, w których zaczęliśmy produkować wino) jest również nazwą marzenia o winiarni w stylu francuskim otoczonej winnicami i pragnieniem robienia wspaniałych czerwonych win. Pierwszymi winami, które zaczęliśmy produkować na sprzedaż, były te z rocznika 2013 i wtedy też zaczęliśmy nadawać naszym winom osobowości. Ponieważ każde wino, podobnie jak ludzie, ma swój niepowtarzalny charakter. Wtedy też zaczęliśmy oferować miejsca siedzące w naszej charakterystycznej winiarni w Bořeticach. Od tego czasu za drzwiami naszej piwniczki pojawiło się wiele win z osobowością, od Beloved (Pinot Gris 2015) i Dream Lover (Riesling 2015) po Satisfied Mom (Rosé Slunečná 2016) po Beach Lounger (Blanc de Pinot Noir 2016) i tak dalej. Przenieśliśmy się z "baraku" do nowej hali produkcyjnej w Velkich Pavlovicach, gdzie znajduje się również nasza reprezentacyjna Galeria Win Baraque. Dla łatwiejszej orientacji podzieliliśmy wina na trzy linie. Pierwsza linia nosi nazwę Intensive, która obejmuje świeże i owocowe wina, odpowiednie do lżejszych potraw, takich jak ryby czy sery. Seria Elegant to wina bardziej złożone, przeznaczone do wyższej gastronomii i archiwizacji. Dla prawdziwych koneserów i miłośników win naturalnych istnieje trzecia linia, dla której wybraliśmy nazwę Punk.

Produkowane odmiany białego wina

Produkowane odmiany win czerwonych

Kategorie produkowanych win

Ziemskie wino, Wino szafkowe, Późne zbiory, Wybór winogron, Wina z oryginalnym certyfikatem, Różowe wino, Wino półmusujące

Zdobyte nagrody

Blanc de Pinot Noir 2016, wino gabinetowe - krajowy zwycięzca Grand Prix Vinex 2018 Riesling Walrus 2015, selekcja winogron - złoty medal Krajowego Konkursu Win 2016 - podregion Mikulovská Dornfelder 2015, późny zbiór, wytrawny - złoty medal Grand Prix Vinex 2018
Tramín 2018, PUNK, morawskie wino regionalne - zwycięzca kategorii win ekologicznych w konkursie Wine King 2019
Děvín 2020, PUNK, morawskie wino regionalne - zwycięzca kategorii win ekologicznych w konkursie Wine King 2021

Specjalności w ofercie

Wina butelkowane dzielimy na trzy linie, aby ułatwić klientom orientację. Seria INTENSIVE z perłową etykietą to czyste, proste wina produkowane w pojemnikach ze stali nierdzewnej. W tym asortymencie można również znaleźć wina o wyższej zawartości cukru resztkowego. Gama ELEGANT, która obejmuje wina starzone w beczkach, zarówno białe, jak i czerwone, które są zawsze wytrawne i wytwarzane z naciskiem na terroir, nosi złotą etykietę. Gama PUNK ma czarną etykietę i są to wina produkowane z wielkim szacunkiem dla surowca i krajobrazu oraz przy minimalnej interwencji technologicznej. Obejmuje to wina białe, pomarańczowe i czerwone, które są butelkowane bez siarki, klarowania lub filtracji.

Oferta dodatkowa

Nadal wolimy spotykać się z miłośnikami wina osobiście, dlatego oferujemy posiedzenie w piwnicy z degustacją prowadzoną głównie przez żonę winiarza. Oferujemy również kawę, desery, czekoladki, pasztety i inne produkty w sklepie z winami.