3 otázky pro národního sommeliera

Národní sommelier je nová funkce. Proč byla zřízena a čím se v ní budete zabývat?

Bez profesionální prezentace moravských a českých vín a našeho vinařství jako oboru se neobejdeme ani na národní, natožpak na mezinárodní úrovni. Už dávno neplatí, že to, co je dobré, se prodá samo. Být dobrý a mít dobré víno zkrátka nestačí u nás ani v zahraničí. Mým hlavním úkolem tak je práce s vinaři a degustátory, ale také s odbornou i širokou veřejností a propojování těchto ne vždy si úplně blízkých skupin. Vinařům budu přibližovat konkurenční vína a veřejnost, tedy zákazníky, a veřejnosti zas budu pomáhat hledat si cestu k našim kvalitním vínům a jejich výrobcům. Podílet se budu ale i na vinařském vzdělávání na všech úrovních odbornosti, chystá se série workshopů a srovnávacích degustací, budou se hodnotit a diskutovat naše vína atd.

Co od této práce očekáváte a čeho byste chtěla dosáhnout?

Mou ambicí je pozdvižení všeobecné úrovně vnímání vína a kultury vína v České republice. Ne nudně, profesorsky a jednosměrně, ale srozumitelně a v dialogu, a to jak vůči vinařům, degustátorům, sommelierům, tak i vůči široké veřejnosti. Lidé by měli být o moravských vínech ještě informovanější, čímž také přirozeně porostou jejich nároky na kvalitu konzumovaných vín, a naše vína by je měla bavit. V jednoduchosti, aby věděli, co pijí a hlavně proč to pijí, co výjimečného mohou v každé láhvi našeho vína najít. To samé o našich vínech pak chceme přeneseně naučit i svět. Nejen aby naše vína lidé ve světě znali a uměli je ocenit, ale také aby za nimi přijížděli k nám do České republiky. Jejich návštěvu se pak musíme naučit zúročit nejen ve vínech a dalších službách, které zde budou využívat, ale také v rovině šíření dobrého jména našeho vinařství ve svých domovských zemích.

Co vás na moravských a českých vínech nejvíce baví?

Jako absolutní insider musím říct, že jsou to hlavně lidé, kteří za našimi víny stojí. Jsou to silné osobnosti, které se musí poprat s přírodou, technologií, marketingem, exportem i obchodem a na konec toho všeho ještě s náruživými milovníky vína, kteří přijdou v sedm večer do sklepa za zábavou:) Každý to dělá po svém a výsledky jsou tedy různé a neměřitelné, ale vždy mně někdo na mých cestách za vínem obohatí svým pohledem na věc a překvapí změnou pohledu na věc, která vede k lepšímu. Kdyby ještě na konci každé návštěvy stálo víno prvotřídní evropské kvality, bála bych se, že funkce národního sommeliera není potřeba.