Víno dozraje rychleji

Bude asi o týden dřív. "Milovníci burčáku se můžou těšit," avizuje Martin Půček, tajemník Svazu vinařů České republiky. Není ovšem pravda, že čím větší horko, tím lepší kvalita vína. Obecně se to sice traduje, ale všeho moc škodí. "Réva má výhodu v tom, že si dokáže sama natáhnout vlhkost, takže vedro ji nezničí tak, jak se to děje v jiných případech. Ale třeba mladé sazenice ještě nejsou tak zakořeněné, takže trpí. "Stačí dvě větší bouřky a je po problému," doplňuje vinař Půček.

(haj)