Jak umí tuto odrůdu zpracovat, předvedlo na pětatřicet výrobců. Věhlas této akce potvrdila účast vinařských odborníků nejen ze zemí výrobců, ale i z Austrálie. 
 
" Veltlínské zelené je typickou odrůdou Moravy, části Slovenska a Rakouska. Jinde ve světě ji nenajdete. Jde nám o to, představit na začátku září hlavně veřejnosti její rozmanitost a chuť, která je typická pro každou viniční trať," zdůraznil důvody, proč jde již o čtvrté představení jen jediného druhu bílých vín, jeden z hlavních organizátorů přehlídky ředitel šatovského Znovínu Pavel Vajčner. 
 
(ac)

Degustátoři až z Austrálie hodnotili desítky vzorků veltlínského zeleného

Alkohol navíc zvyšuje hladinu prospěšného cholesterolu a působí proti shlukování krevních destiček, takže chrání proti ucpání tepen. Tento vliv je ale jen krátkodobý, takže proti tvorbě krevních sraženin chrání jedině časté a střídmé popíjení alkoholu. Pokud budete celý týden abstinovat a v sobotu večer se podíváte na dno celé láhvi, svému zdraví spíš uškodíte, než prospějete. Ačkoli je jasné, že s pitím alkoholu by to nikdo neměl přehánět, více než čtyři sta vědeckých studií z celého světa dokazují, že lidé kteří dlouhodobě umírněně pijí víno, bývají zdravější než zapřísáhlí abstinenti. Důkazem jsou například Francouzi, kteří mají hodně nízkou úmrtnost na srdeční a cévní onemocnění. Za jeden z důvodů se považuje každodenní pití vína při jídle. 
 
(km)

Proč víno prospívá srdci a cévám?

Čeští vinaři stále častěji používají pro zátkování lahví umělé korky. Důvody jsou jednoznačné -korku je nedostatek a jeho cena je vysoká. 
 
"Háje korkových dubů, z jejichž kůry se špunty vyrábějí, jsou vydrancované," prohlásil prezident Českomoravského svazu vinařských podniků Antonín Šťastný s tím, že cena korku tudíž každým rokem roste. 
 
"Zatímco kvalitní korkový špunt se pohybuje okolo čtrnácti korun, cena sice kvalitního, ale plastu, je poloviční," upřesnil Šťastný. 
 
Nedostatek korku je podle něj způsoben prudkým nárůstem nápojářského průmyslu v posledních letech. "Spotřeba vína roste na celém světě a zásoby korku ji nestíhají pokrýt," zdůraznil Šťastný. 
 
Podobně se vyjadřuje také tajemník Svazu vinařů České republiky Martin Půček. "Náhrada klasických korků za ty umělé je celosvětový trend," prohlásil. 
 
Ze statistiky vinařů vyplývá, že zatímco před pěti lety se umělé zátky na vína v České republice vůbec nepoužívaly, nyní už má umělý korek asi čtvrtina vín. "Do pěti let by to mohla být tak polovina, podíl se bude stále zvyšovat," odhaduje například Šťastný. 
 
Podle expertů na víno však mají umělé korky kromě nižší ceny i další výhody. "Ty kvalitní lépe udržují aroma ve víně," konstatoval Ivan Váňa z Českého vinařství Chrámce, který zároveň tvrdí, že "umělá hmota je sice méně vinařská než typické korky, ale lidé si zvykají". 
 
Tajemník Cechu českých vinařů Stanislav Rudolfský přidává další výhodu. "Eliminuje vady, které může způsobit korek," tvrdí Rudolfský. Mnohdy totiž podle něj může víno špatným korkem načichnout a nebo se úplně zkazit. 
 
Kromě zátek z umělé hmoty se ale využívají na zašpuntování vína také skleněné uzávěry. 
 
 
Jen špičková vína si udrží klasické korkové uzávěry 
 
"Skleněné zátky se hodně používají v Rakousku, jejich cena je srovnatelná s kvalitním korkem," poznamenal Rudolfský s tím, že sklo ale na rozdíl od korku víno definitivně uzavře a víno takzvaně "nemůže dýchat". 
 
"O tom, co je lepší uzávěr, se budou vést nekonečné spory, vše má ale svá pro i proti," uvedl Rudolfský. V jednom se ovšem tuzemští vinaři stoprocentně shodnou. Drahá vína si podle nich klasické korkové špunty určitě udrží. "Špičková vína se nikdy nebudou zátkovat umělou hmotou," uzavřel vinař Ivan Váňa. 
 
 
Výroba korkové zátky trvá desítky let 
 
Korek získávají výrobci z kůry korkového dubu. Oloupaná kůra se vysuší a napaří, aby měla rovný povrch. Poté se dává do lisu, který vytvaruje korek do konečné podoby zátky. První sklizeň kůry lze provést až 25 let od zasazení stromu. Poté se sklízí každých devět let. Teprve až třetí sklizeň přinese opravdu kvalitní korek. 
 
PETRA HORČICOVÁ

Vinaři opouštějí korek

Databáze

Aktuality

Detail aktuality

Oficiální stránka vín z České republiky. Víno, aktuality, vinařské oblasti, vinaři, kalendář akcí, přehled vinobraní a další informace o našich vínech.

Vína z Moravy a vína z Čech

Ubytování

Nastavení účtu

Podmínky registrace

Sklepy

Kategorie a definice certifikovaných zařízení

Název

Poznejte krásu vinařských stezek ze sedla

Výlet jak víno

Jakmile účet smažete, smažeme veškeré Vaše osobní údaje, které o Vás uchováváme a zároveň přijdete o veškeré své uložené výlety. Tato akce je nevratná.

Detail výrazu

Vinařský slovník

O víně

Článek encyklopedie

Detail e-shopu

Detail akce

Kalendář akcí

Oblíbené

Naši vinaři

Vinárny a winebary

Vinotéky a e-shopy

Prohledejte

Aktuálně

Články

Videa

Pro odborníky

Dělení vína

Průvodce vínem

Ocenění a soutěže

Podcasty

Aktuality pro vinaře

Certifikace vinařské turistiky

Instituce

Pro vinaře

Naše aktivity a materiály

Pro novináře

Vinařská legislativa

O webu

O nás

Zásady ochrany osobních údajů

Neobdrželi jste e&ndash;mail?
<ul>
 <li>Zkuste chvilku počkat, nebo se pod&iacute;vejte do spamu/nevyž&aacute;dan&eacute; po&scaron;ty,</li>
 <li>zkontrolujte, že jste e&ndash;mail napsali spr&aacute;vně,</li>
 <li>ode&scaron;lete si odkaz pro obnovu hesla znovu.</li>
</ul>

Domů

Za vínem

Vína

Detail vína

Můj účet

Párování jídla a vína

Detail epizody podcastu

Oslovení (jméno / přezdívka

Restaurace

Detail restaurace

Detail tagu

Plánujte výlety za vínem, uložte si své oblíbené akce i vinařské subjekty.