Malí a střední vinaři XXVI

Kořeny vinařství a vinohradnictví na Mělnicku sahají až do dob prvních Přemyslovců, konkrétně knížete Bořivoje a jeho ženy Ludmily. Už dvanáct století se tady pěstuje réva vinná. Mezi zdejší vinaře patří i nejmladší z rodu Krausů.


Svatí vinaři

Na oslavy narození syna Bořivoje a Ludmily Spytihněva I. poslal v 9. století moravský kníže sud moravského vína. Zachutnalo jim natolik, že se rozhodli začít v Čechách pěstovat révu vinnou a dělat víno sami. Dobré místo našli na soutoku Labe s Vltavou a od té doby ze zde réva pěstuje.

Svatá Ludmila a její vnuk Václav jsou postavy, které stály na Mělnicku u zrodu českého vinařství. Dle tradice byla první vinice vysazena na jižním svahu mezi obcemi Nedovice a Dřísy, které se od té doby říkalo Svatováclavská. Václav na ní údajně pomáhal své babičce Ludmile. Ovšem k opravdovému rozvoji, a to dokonce i v dnešním smyslu slova, došlo až po roce 1358, kdy císař Karel IV. vydal nařízení o zakládání vinic a dovezl z Burgundska osvědčené sazenice. Ty do Čech připutovaly s kořeny zalitými v medu, aby ne-uschly. Mezi nimi bylo i rulandské modré, kterému se zde říkalo roučí malé. To se stalo základem pro výrobu červeného vína v Čechách.


Vilém III.

Na bohatou vinařskou tradici Mělníka navázal v devadesátých letech minulého století docent Vilém Kraus, syn profesora Viléma Krause, který vychoval v Lednici valnou většinu našich vinařských odborníků. Vilém Kraus, toho jména druhý, začal se školkařstvím. Dobře vystihl dobu, kdy se začaly v Čechách obnovovat vinice a byly zapotřebí kvalitní sazenice. Postupně začal budovat i vinařský dům, kupovat vinice a dělat víno. Vše přišlo takřka vniveč kvůli povodni a následně i předčasné smrti zakladatele.

Naštěstí se všeho mohl ujmout Vilém Kraus, toho jména třetí. Dokázal nejenom navázat na dobré jméno svého děda a otce, ale díky zkušenostem ze zahraničí umí z třiceti hektarů vlastních vinic získávat kvalitní hrozny a také z nich připravit dobře pitelná vína. K tradiční bílé a červené mělničině, kterou začal dělat jeho otec, přidal i špičková vína odrůdová. Je možné si domluvit ochutnávku přímo ve vinařském domě, kde vína představí sám majitel. Rodinné Mělnické vinařství Krausů tedy díky Vilémovi třetímu žije. Nastartovala se tak tradice běžná u zahraničních vinařství, kdy podnik přechází v přímé linii z otce na syna. Jenom Vilém IV. není zatím na obzoru.

-

libor.sevcik@economia.cz


0chutnávka

Zweigeltrebe rosé 2004

Charakteristika: jasná růžová barva, ve svěží vůni jahody a červený rybíz. Přestože růžová vína je lepší pít mladá, v tomto případě se ročník na kvalitě a harmonii vína nijak záporně neprojevil. Víno má příjemnou dochuť s mírným kouřovým nádechem.

Cena: 145 Kč


Rulandské modré 2006 Roučí mělnické

Charakteristika: Víno z původně francouzské modré odrůdy, kterou sem dovezl v roce 1358 Karel IV. Dávno zde zdomácněla a dobře ošetřená dává příjemné pikantní a jemně kořenité víno rubínově červené barvy.

Cena: 200 Kč


Výrobce: Mělnické vinařství Kraus, Přístavní 1282, Mělník, Tel.: 315 670 062, www.vinarstvi-kraus.cz


Libor Ševčík