V uplynulém týdnu se mohli majitelé privátních boxů z celé republiky seznámit v prostorách Louckého kláštera s nazrálostí vín ročníků 1998- 2003. Z osmnácti vzorků nejvíce zaujal zájemce, i samostatné pracovníky vinařství, Sauvignon výběr z hroznů ročník 2003, Tramín červený výběr z hroznů 2003 a Rulandské modré výběr z bobulí 2003. Ochutnávky se účastnilo sedmnáct set zájemců, kteří mohli ochutnat i vína ročníku 2007. 
 
 
Foto a text: Tomáš Zika

PROCHÁZKA ČASEM

Každému majiteli vinice ale začíná rok řezáním révy, a tak redakci časopisu Vinařský obzor napadlo zorganizovat klání v této činnosti. Jeho pátý ročník vyhrál čtyřiatřicetiletý Marek Pšovský z Prušánek. 
 
'Beru to jako recesi. O soutěži jsem se dozvěděl náhodou v obchodě,' řekl Marek Pšovský. Nepopírá ale, že stříhání vinohradu je jeho oblíbenou činností. 'Lidé se mi smějí, když jim to říkám, ale já si u toho vždycky odpočinu. Nasadím si na uši sluchátka, pustím muziku a mám klid,' vysvětlil. Stříhat hlavy vinné révy se učil už od svých dvanácti let. Ve vlastním vinohradu má dost prostoru, aby se realizoval, protože s manželkou mají deset tisíc hlav. Právě žena ho však do vinice nechce pustit. 'Ve vinohradu teď vládne manželka, která je na mateřské dovolené a tímto způsobem relaxuje. Stříhá stejně dobře jako já,' ujistil Pšovský. 
 
Soutěž v řezu vinné révy se tentokrát uskutečnila mezi Moravským Žižkovem a Velkými Bílovicemi. Zúčastnilo se jí asi čtyřicet lidí převážně z Břeclavska a Hodonínska. 'Vinici nám poskytl Stanislav Mádl z Velkých Bílovic a myslím, že byl rád. Soutěžící totiž udělali kus práce za něho,' usmál se organizátor netypického klání Richard Stávek, podle kterého hodnotila porota rychlost, ale především kvalitu řezu. Vítěz se však domnívá, že o rychlost vůbec nejde. Řez vinné révy je totiž prvním předpokladem kvalitní úrody. 'Nikdo, kdo pije mé víno, se neptá, jak dlouho jsem vinohrad stříhal, ale zajímá ho, jak víno chutná,' zdůraznil. Přemýšlet nad tím, kde do révy střihnout, nemůže vinař, až když stojí s nůžkami u vinohradu. Každá odrůda chce totiž své. Vinař si musí rozmyslet, zda dá přednost množství, nebo kvalitě. 'Spousta lidí stále ještě stříhá na desáté očko. Pak mají sice víc hroznů, ale dnes se hodnotí hlavně jejich kvalita. Dělám to maximálně na páté očko,' doporučuje Pšovský. Práci ve vinohradu považuje za jednu z nejúžasnějších činností. I když letos sebral z toho svého teprve první úrodu, věří, že se z vinaření stane jeho celoživotní profese. 
 
 
MIROSLAV PECHURA

Doma stříhat nemůže, tak soutěžil. Vyhrál

Nikdo v tuzemsku neumí tak výtečná vína, jako vinaři ze Znojemska. Z patnáctého ročníku nejprestižnější výstavy vín v zemi, brněnského Vinexu, si totiž z pěti hlavních ocenění odvezou hned tři. A nádavkem ještě titul nejvyšší - Šampiona výstavy. Nikdo jiný z celé České republiky si žádnou cenu pro vítěze mezi bílými víny neodveze. Na letošní Vinex dorazilo přes tři sta šedesát vzorků vín, slavnostní vyhlášení těch nejlepších chystají pořadatelé na pátého března. O diplomy pro nejúspěšnější bílá vína se letos podělí pouze dva největší výrobci vín na Znojemsku - Vinné sklepy Lechovice a šatovský Znovín Znojmo. Ten navíc získá titul Šampiona i pro absolutního vítěze výstavy. Mezi nejlepšími výrobci se ještě s druhým místem prosadilo i Agrodružstvo Nový Šaldorf. Znovín Znojmo dostane cenu pro celkového vítěze Vinexu již podruhé. Poprvé se mu to povedlo v roce 2002. 'Těšíme mě, že vyhrávají bílá aromatická vína. Je to dáno jak pečlivou výrobou vína, tak i polohou, na které hrozny zrají. Znojemsko leží na rozhraní Českého masívu a Karpat, což vínům dává jejich specifickou chuť,' řekl ředitel Znovínu Znojmo Pavel Vajčner. Podle něj má vítězství v nejprestižnější tuzemské soutěži význam pro renomé firmy i její obchodní úspěch. 'Zákazníci pak lépe hodnotí nejen konkrétní vítězné víno, ale i další produkty firmy. V našem případě ceny vítězných vín nezvyšujeme,' sdělil Vajčner. Dvoudecilitrová láhev letošní Šampiona Vinaexu tak stále vyjde na tři sta deset korun. Právě loňský a předloňský rok byly, podle Vajčnera, ve vinařské historii výjimečné. 'V roce 2006 jsme dosáhli enormně vysokých cukernatostí, v loňském roce jsme pak zase vykoupili největší objem hroznů v patnáctileté historii firmy. Velmi příznivé podmínky byly především pro odrůdy Sauvignon, Rýnský ryzlink a Tramín červený. Díky nadprůměrné sklizni nám stouply oproti roku předchozímu o osm procent tržby,' doplnil Vajčner. Druhou nejúspěšnější firmou ze Znojemska jsou Vinné sklepy Lechovice. 'Úspěch našeho Ryzlinku vlašského jsme trochu čekali. Uspěl už totiž v Anglii, Německu, v tuzemském Salonu vín i soutěži TOP 77. Hrozny uzrály ve viniční trati Stará hora, sklizeň byla redukovaná, cukernatost měly přes dvaadvacet a půl stupně normovaného moštoměru,' uvedla Blanka Stašková z obchodního oddělení. Trojlístek úspěšných producentů Znojemska završilo Agrodružstvo Nový šaldorf. 'Oblast Znojemska bílým vínům přeje. Mají tu vyšší kyseliny, tím pádem jsou svěžejší a aromatičtější. Velmi pozitivně se navíc na vínech podepsal kvalitní ročník 2006,' doplnil technolog Modrých sklepů, spadajících pod Agrodružstvo Nový Šaldorf, Antonín Koníček. Odborníci ale sledují i jiný významný trend. 'Před pár lety bylo na Znojemsku padesát procent vinohradů osázených modrými a červenými odrůdami vín, nyní je to už jen třicet procent. O červená vína z Moravy klesá zájem. Jakoby si lidé řekli, že budou pít bílá vína z Moravy a červená ze zahraničí,' domnívá se vinařský odborník Jaromír Čepička. 
 
Zatím neoficiální kompletní výsledky výstavy Grand Prix 
 
 
DANIEL SMOLA 
 
 
Oceněná vína ze Znojemska na Vinexu 2008 
 
 
Kategorie 1 
 
(bílá vína do 4 g/l zb. cukru) 
 
1. Vinné sklepy Lechovice, Ryzlink vlašský, pozdní sběr 2006 
 
2. Agrodružstvo Nový Šaldorf, Tramín, výběr z hroznů 2006 
 
 
Kategorie 2 
 
(bílá vína 4 až 45 g/l zb. cukru) 
 
1. ZNOVÍN Znojmo, Tramín červený, výběr z hroznů 2005 
 
 
Kategorie 3 
 
(bílá vína nad 45 g/l zb. cukru) 
 
1. ZNOVÍN Znojmo, Ryzlink rýnský, slámové víno 2006 - současně i ŠAMPION VÝSTAVY

Vinex 2008: nejlepší vína umí na Znojemsku

Databáze

Aktuality

Detail aktuality

Oficiální stránka vín z České republiky. Víno, aktuality, vinařské oblasti, vinaři, kalendář akcí, přehled vinobraní a další informace o našich vínech.

Vína z Moravy a vína z Čech

Ubytování

Nastavení účtu

Podmínky registrace

Sklepy

Kategorie a definice certifikovaných zařízení

Název

Poznejte krásu vinařských stezek ze sedla

Výlet jak víno

Jakmile účet smažete, smažeme veškeré Vaše osobní údaje, které o Vás uchováváme a zároveň přijdete o veškeré své uložené výlety. Tato akce je nevratná.

Detail výrazu

Vinařský slovník

O víně

Článek encyklopedie

Detail e-shopu

Detail akce

Kalendář akcí

Oblíbené

Naši vinaři

Vinotéky a e-shopy

Prohledejte

Aktuálně

Články

Videa

Pro odborníky

Dělení vína

Průvodce vínem

Ocenění a soutěže

Podcasty

Aktuality pro vinaře

Certifikace vinařské turistiky

Instituce

Pro vinaře

Naše aktivity a materiály

Pro novináře

Vinařská legislativa

O webu

O nás

Zásady ochrany osobních údajů

Neobdrželi jste e&ndash;mail?
<ul>
 <li>Zkuste chvilku počkat, nebo se pod&iacute;vejte do spamu/nevyž&aacute;dan&eacute; po&scaron;ty,</li>
 <li>zkontrolujte, že jste e&ndash;mail napsali spr&aacute;vně,</li>
 <li>ode&scaron;lete si odkaz pro obnovu hesla znovu.</li>
</ul>

Domů

Za vínem

Vína

Detail vína

Můj účet

Párování jídla a vína

Detail epizody podcastu

Oslovení (jméno/přezdívka)

Restaurace

Detail restaurace

Detail tagu

Plánujte výlety za vínem, uložte si své oblíbené akce i vinařské subjekty.

PROCHÁZKA ČASEM

Každý týden vám pošleme aktuality ze světa vína

Související aktuality