Nebezpečí spočívalo v tom, že hlavní roli hrálo všude, kam cyklisté přijeli, víno. Řidiči aut proto museli být na frekventovanějších úsecích o to opatrnější, aby vínem posilněné turisty na kolech nesrazili. K žádné nehodě naštěstí nedošlo. 
 
Aby nedoprovázely účastníky expedice žaludeční a trávicí potíže, dostali všichni hned na začátku medikament v podobě takzvaného očkování proti ptačí chřipce. Pro dospělé spočívalo ve štamprličce hustopečské mandloňovice, děti dostaly sladké čokoládové pralinky. 'Letošní ročník expedice byl jeden z nejúspěšnějších. Ve Velkých Pavlovicích jsme navíc měli otevřenou zastávku u nové rozhledny a vše fungovalo perfektně,' pochvaloval si velkopavlovický starosta Pavel Procházka. Spokojeností hýřily i další obce. 
 
 
 
JIŘÍ ŠEVČÍK 
 
 
 
Fotografie na www.breclavskydenik.cz

Stovky turistů osvěžilo v kraji André víno

Redaktor (Vlasta Gajdošíková): 
 
V˙letní sezóně bude mít každý víkend otevřeno minimálně jedno vinařství. Při návštěvě budou mít milovníci vína možnost prohlédnout si historické sklepy, poznat osobně jednotlivé vinaře a ochutnat, případně i nakoupit místní vína. Otevřena bude také obecní vinotéka, která slouží zároveň jako informační centrum. Otvírací doba ve sklepech je každý pátek od šestnácti do dvaceti hodin, v˙sobotu od desíti do osmnácti a v˙neděli od desíti do čtrnácti hodin. O tomto víkendu drží službu vinařství Antonína Zatloukala. Příští týden to bude Zdeněk Mikulský. Aktuální rozpis najdete na internetové adrese www.obec-pavlov.cz. Z˙Pavlova, Vlasta Gajdošíková.

Vinaři z Pavlova na Mikulovsku zahajují už tradiční akci Léto otevřených sklepů

Díky našemu putování už víme, kde réva v Česku roste a jaké má ke svému růstu podmínky. Dozvěděli jsme se, jak se vínu daří na Moravě a jak v Čechách. Dnes nás čeká putování za samotnou révou vinnou. Dozvíme se, jaké podmínky dávají vzniknout kvalitním vínům. Nalijte si tedy pohár vína, přičichněte a pomalu doušek po doušku ochutnávejte. 
 
 
 
Základní otázka dnešního dílu zní, jak je možné, že jeden rok je pro víno výborný a další nikoliv. Odpověď je nasnadě, velkou roli hraje počasí, a to nejen počet slunečných dnů, ale také množství srážek i to, jak se střídá déšť a slunečno. Důležitý je například časný nástup jara, aby vegetace nebyla opožděná. To má spojitost s včasným kvetením vinné révy. Čím dříve odkvete, tím dříve hrozen dozraje. Tedy v teplém září, říjnu a ne v chladném listopadu, vysvětluje Miroslav Kovásc, majitel Vinařství Kovásc, jejichž Sauvignon pozdní sběr 2008 se stal nejúspěšnějším suchým bílým vínem z České republice v zahraničí. Pro révu je dobré, když neprší během jejího květu a také ve fázi zrání hroznu. V opačném případě máme větší tlak houbových chorob a hrozen se nám udržuje složitěji v dobrém zdravotním stavu, dodává vinař. 
 
 
 
Vhodné počasí pro víno: 
 
Teplota – neměla by klesat při nejteplejším měsíci pod 17 °C v průměru, nad 19 °C již vznikají kvalitní vína, v době kvetení by neměla klesat pod 15 °C. V zimě by potom neměla klesat pod –15 °C 
 
Světlo – světlo a jeho intenzita má velký vliv na zakládání květenství v očkách zelených letorostů. Nedostatečně osvětlené keře révy vinné málo plodí. 
 
Vodní srážky – optimální srážkový úhrn za rok činí v severních oblastech 600 – 800 mm. Je důležité také její rozložení v průběhu roku – zvýšený příjem vody je potřeba hlavně zjara před rašením oček, dále po odkvětu v době nasazování bobulí a dále před zaměkáním bobulí, kdy je potřeba rovnoměrný přísun vody potřebné k jejich nalévání. 
 
Zdroj: VOC – Znojmo 
 
 
 
Poroučíme větru a dešti? 
 
Ani špatné počasí nemusí nutně znamenat, že vznikne špatné víno. Dnes už nemluvíme např. o špatném ročníku, jelikož díky moderním technologiím, dokáže zkušený vinař vytvořit i ze špatného roku víno průměrné či lepší kvality, ovšem výjimečně kvalitní vína se povedou pouze z vydařených ročníků, vysvětluje Antonín Chudoba, tajemník Sdružení VOC Znojmo (Vína originální certifikace). V praxi to znamená, že se jako spotřebitel nemusím bát koupit víno i z ročníků, které neměly zcela ideální podmínky. Automaticky to neznamená, že si koupím víno špatné nebo nekvalitní. 
 
 
 
Navíc platí, že každá odrůda chce tak trošku něco jiného. Každý ročník má svého šampiona. Někdy je to Ryzlink rýnský, druhý rok zase Sauvignon. Je to skutečně různé. Na mně je, abych si dokázal vždy poradit. Správným pěstováním vinice umožním vždy hroznu dozrát do přívlastkové kategorie, pak jsem schopen vyrobit skvělé víno s potřebným výrazem, popisuje Miroslav Kovásc. Podle něj musí být vinař neustále ve střehu a starat se jen o tak velký vinohrad, se kterým dokáže „komunikovat“. Pak jsem možná schopen vyrobit víno v každém ročníku dobré, dodává. 
 
 
 
Na druhé straně ani výtečné počasí nezaručí vinaři skvělé víno. Za vznikem opravdu kvalitního vína stojí mnoho faktorů. Dají se shrnout pod označení „terroir“. Jako jeho definici lze použít výrok významného francouzského vinaře Bruno Pratse, majitele Chateau Cos d’Estournel v St. Estéphe, Médoc: Terroir není jen půda. Je to vzájemné působení nekonečného množství faktorů na daném stanovišti. To také znamená, že ani kousek od sebe se nerodí úplně stejná vína. Navíc nikdy nelze zaručit, že réva bude mít naprosto identické podmínky pro svůj růst jako v předcházejících letech. I v tom je magie vinařství, nikdy dopředu na 100 % nevíte, co tento rok vznikne. 
 
 
 
Terroir znamená: 
 
Geologické podloží a hloubka půdy určité viniční polohy 
 
Pedologické složení a chemické vlastnosti půdy (struktura půdy, obsah živin apod.) 
 
Ráz okolní krajiny (blízkost významné vodní plochy či lesa) a nadmořská půda 
 
Sklon a orientace ke světovým stranám 
 
Mikroklima – vodní a tepelný režim, oslunění, teplotní a povětrnostní podmínky – nejdůležitější je teplota, jelikož réva vinná je teplomilná rostlina, např. v nejteplejším měsíci, červenec nebo srpen, by neměla klesnout pod 15 °C. 
 
Přítomnost fauny a flóry na stanovišti 
 
Vlastnosti a charakter odrůdy révy vinné 
 
Počasí v daném ročníku 
 
Zásady ošetřování révy vinné a hroznů 
 
Způsob sklizně a zpracování hroznů 
 
Osobnost vinohradníka a vinaře 
 
Autor: Ludmila Hamplová 
 
Zdroj: VOC Znojmo

Seriál o víně: Dobrý nebo špatný rok?

Databáze

Aktuality

Detail aktuality

Oficiální stránka vín z České republiky. Víno, aktuality, vinařské oblasti, vinaři, kalendář akcí, přehled vinobraní a další informace o našich vínech.

Vína z Moravy a vína z Čech

Ubytování

Nastavení účtu

Podmínky registrace

Sklepy

Kategorie a definice certifikovaných zařízení

Název

Poznejte krásu vinařských stezek ze sedla

Výlet jak víno

Jakmile účet smažete, smažeme veškeré Vaše osobní údaje, které o Vás uchováváme a zároveň přijdete o veškeré své uložené výlety. Tato akce je nevratná.

Detail výrazu

Vinařský slovník

O víně

Článek encyklopedie

Detail e-shopu

Detail akce

Kalendář akcí

Oblíbené

Naši vinaři

Vinárny a winebary

Vinotéky a e-shopy

Prohledejte

Aktuálně

Články

Videa

Pro odborníky

Dělení vína

Průvodce vínem

Ocenění a soutěže

Podcasty

Aktuality pro vinaře

Certifikace vinařské turistiky

Instituce

Pro vinaře

Naše aktivity a materiály

Pro novináře

Vinařská legislativa

O webu

O nás

Zásady ochrany osobních údajů

Neobdrželi jste e&ndash;mail?
<ul>
 <li>Zkuste chvilku počkat, nebo se pod&iacute;vejte do spamu/nevyž&aacute;dan&eacute; po&scaron;ty,</li>
 <li>zkontrolujte, že jste e&ndash;mail napsali spr&aacute;vně,</li>
 <li>ode&scaron;lete si odkaz pro obnovu hesla znovu.</li>
</ul>

Domů

Za vínem

Vína

Detail vína

Můj účet

Párování jídla a vína

Detail epizody podcastu

Oslovení (jméno / přezdívka

Restaurace

Detail restaurace

Detail tagu

Plánujte výlety za vínem, uložte si své oblíbené akce i vinařské subjekty.