Pálava
Vinařství Jiří Šilinek
Pálava, 2021
Vinařství Jiří Šilinek
87 / 100
Barva
Bílé víno
Ročník
2021
Odrůdy
Pálava
Oblast
Morava
Podoblast
Mikulovská
Přívlastek
Pozdní sběr
O vinařství
Rodinné vinařství založeno v roce 1991 na ploše okolo 8 ha. Vyrábíme vína ke gastronomii, hlavně vína přívlastková (od kabinetních vín až po ledová a slámová vína) při použití nejmodernější technologie, jak při zpracování hroznů, tak i při lahvování vína.
Základní charakteristika vína
Pálava byla vyšlechtěna Ing. Josefem Veverkou křížením odrůd Tramín červený a Müller Thurgau. Asi nejlepších výsledků dosahuje především v Mikulovské podoblasti, v okolí obcí Perná, Pavlov nebo Bulhary, dále pak v Lechovicích, Popicích nebo Čejkovicích. Pálava je často automaticky vnímána jako víno sladké, tedy s vyšším zbytkovým cukrem, ale zdaleka to není pravidlo. Právě v suché verzi objevíme kouzlo a krásu téhle odrůdy.
Profil vína
Ovocnost
Tělo
Taniny
Kyselina
Vinařské novinky do schránky