Marada Petr Ing. - Vinařství Petr Marada

Primáš cimbálové muziky Slovácko a absolvent zahradnické fakulty MZLU v Lednici Ing. Petr Marada založil své vlastní vinařství v roce 2006. Hospodaří na mladých vinicích v tratích Kněžské a Kukvička. Další suroviny nakupuje od vinohradníků z okolí, především z tratí Kukvička a Čtvrtky. Vinařství s produkcí kolem 15 000 lahví ročně má své zázemí v malé výrobní hale v domácím prostředí. Ve výrobě Petr Marada mísí moderní poznatky s tradičními způsoby vinifikace. Používá šetrné lisování, ostré odkalení moštů, u bílých vín řízené kvašení, červená vína leží delší dobu na jemných kalech a procházejí jablečno-mléčnou fermentací. Červená vína zrají nejméně šest měsíců v dřevěných sudech, vybrané partie v sudech typu barrique. Červená vína, která zrála nejméně rok, se lahvují nefiltrovaná. Vinařství se specializuje na přívlastková vína, v nabídce jsou ale na jedné straně mladá Svatomartinská vína, na druhé straně i slámová vína. Ze sklepa je produkce Petra Marady k dostání ve dvou základních řadách Grand Line (zemská a jakostní vína) a Premium Line (přívlastková vína) v cenových relacích 80 - 150 korun, speciality jsou dražší. Prostřednictvím smluvních partnerů se vína objevují ve vinotékách a gastronomických provozech po celé ČR. Nedílnou součástí firemního marketingu jsou řízené degustace s výkladem o víně za doprovodu cimbálové muziky Slovácko ml. z Mikulčic. K prezentacím slouží sklep v centru Mikulčic, uprostřed areálu U myslivecké chaty (zde zároveň zrají červená vína). K nejlepším vzorkům z ročníku 2010 patří Chardonnay výběr z hroznů, šampion oblastní výstavy na Podluží. Z tohoto ročníku upozorňujeme zároveň na Ryzlink rýnský a Děvín (odrůda Děvín patří k trvale nejúspěšnějším vínům Petra Marady).

Vyráběné odrůdy bílých vín

Děvín
Hibernal
Chardonnay
Rulandské šedé
Ryzlink rýnský
Tramín červený
Veltlínské zelené

Vyráběné odrůdy červených vín

Cabernet Moravia
Cabernet Sauvignon
Dornfelder
Frankovka
Modrý Portugal
Rulandské modré
Svatovavřinecké
Zweigeltrebe

Vyráběné kategorie vín

Jakostní víno, Pozdní sběr, Výběr z hroznů, Slámové víno

Dosažená ocenění

Oblastní výstava na Podluží - Chardonnay 2010 výběr z hroznů, šampion Vinařské Litoměřice - Modrý Portugal 2008, stříbrná medaile