Arcibiskup sklízel panenskou úrodu

Je to první úroda z vinohradu založeného v Husí hoře v Hluku na Slovácku před třemi lety. Jsem rád, že se to podařilo a nebudeme již muset převážnou část hroznů nakupovat,"pověděl Graubner. Vinice se rozkládá na ploše 3,3 hektaru. Úroda je pěkná. Ztrátu z nepříznivého léta pomohl dohnat výborný podzim - chladná rána a teplé dny. "Se sklizní jsme čekali, protože mešní víno musí dosáhnout jakosti pozdních sběrů,"uvedl sklepmistr společnosti Arcibiskupské zámecké víno Kroměříž Petr Ivičič (55). Hrozny se v Hluku lisují. Vykvašený a stočený mok se pak převeze do arcibiskupských sklepů v Kroměříži. Na výrobu mešního vína musí dohlížet pověřenec České biskupské konference Milan Palkovič (40). "Jen víno od 20% cukru nahoru může být bráno jako mešní. Nesmí se přisladit a používat chemikálie. Dovolena je jen plynná síra v malém množství,"vysvětlil.