Video: Povolání sommelier
Proč musí umět dobrý sommeliér vařit? Co vlastně obnáší práce sommeliéra? Na tyto a další otázky spojené s touto profesí odpovídá hlavní sommeliér Národního vinařského centra Marek Babisz.
Dozvíte se, že sommelier, neboli gastronomický specialista, vína nejen degustuje, ale také doporučuje výběr vín do restaurací, barů a vinoték, spolupracuje při tvorbě nápojového lístku, daná vína vhodně popisuje a hodnotí a doporučuje vhodnou kombinaci k vybraným pokrmům. Sommelier není tajemná postava, z které bychom měli mít u vína obavy. Naopak. Je to náš průvodce vínem, člověk, který umí přesně pojmenovat naše vjemy z vína a přiblížit nám jeho nekonečné variace barev, vůní a chutí tak, abychom si víno co nejvíce užili.
Vinařské novinky do schránky
