Růžové a jídlo, růžové a koktejly
Suchá a polosuchá růžová vína se podávají nachlazená, zpravidla jsou svěží, aromatická, a tak jsou ideální pro konzumaci v letních měsících.
Obecně platí, že čím lehčí pokrm, tím lehčí víno a naopak.
Z toho vychází i jejich párování s gastronomií, tedy s lehčími úpravami pokrmů, jakými jsou saláty, těstoviny a jiné. Výraznější aromatická vína pak skvěle ladí s grilovanými masy, a to nejen bílými a rybami. Obecně platí, že čím lehčí pokrm, tím lehčí víno a naopak. Naopak vína s vyšším zbytkovým cukrem se hodí spíše k ovocným salátům nebo ke sladším dezertům.
Růžové letní mámení
Teplé letní večery lákají k příjemnému posezení s přáteli či rodinou a k tomu se báječně hodí nějaký lehký svěží drink nejlépe z růžového vína. Moravská a česká rosé vynikají svou elegancí a vytváří neopakovatelnou chuť léta, na kterou jen tak nezapomenete. Nebojíte-li se experimentů, nabízíme několik receptů osvěžujících rosé drinků. Odvažte se a vyzkoušejte růžové letní mámení.
Jarní probuzení
Ingredience:
suchý moravský rosé sekt, hruškový sirup (monin), ledová tříšť
Postup přípravy:
Do mixéru vložíme ledovou tříšť, hruškový monin a rozmixujeme na pyré. Poté navrstvíme do martini sklenice a zalijeme růžovým sektem.
Lesní ticho
Ingredience:
polosuchý moravský Cabernet Sauvignon rosé, borůvkový džus, led, perlivá voda
Postup přípravy:
Do sklenice vložíme led, zalijeme do půlky borůvkovým džusem a dolijeme vínem a perlivou vodou. Jako ozdobu můžeme dát několik borůvek.
Ovocný ráj
Ingredience:
polosladké moravské Zweigeltrebe rosé, jahody, borůvky, meloun, led z jemně perlivé vody, třešňový sirup
Postup přípravy:
Do sklenice vložíme led z jemně perlivé vody, na něj na kousky nakrájený meloun, jahody, borůvky a zalijeme vínem. Vše zakápneme třešňovým sirupem.
Sladké snění
Ingredience:
polosuchá moravská Frankovka rosé, plátky čerstvé hrušky, fialkový sirup, perlivá voda, led
Postup přípravy:
Do sklenice vložíme led, plátky hrušky a do 2/3 zalijeme vínem. Poté dolijeme perlivou vodou a zakápneme fialkovým sirupem.
Růžové zrození
Ingredience:
polosuchá moravská Frankovka rosé, neperlivá voda, snítka šalvěje, led
Postup přípravy:
Do sklenice vložíme led, zalijeme do 1/2 vínem, vložíme několik lístků šalvěje, dolijeme neperlivou vodou a ozdobíme snítkou šalvěje navrch.
Růžová vína a meloun
Někde na pomezí párování a míchání koktejlů se nachází i kombinování rosé a melounu. Je zcela na vás, jaké odrůdy zvolíte – Frankovka, Svatovavřinecké, Zweigeltrebe nebo Cabernet Sauvignon vám nabídnou příjemný zážitek. Můžeme jej k vínu přikusovat, vymačkaný i na kousky jej můžeme přidávat do koktejlů se základem z růžového vína, můžeme si z něj a dalšího ovoce udělat osvěžující ovocný salát, k němu zkoušet různá rosé a hledat tu nejlepší kombinaci.
Tagy
Vinařské novinky do schránky